怎样制作贡眉
来源： 旭珠
发布时间：2021-08-03 17:30:22
贡眉主产区在福建建阳县。建瓯、浦城等县也有生产，产量占白茶总产量一半以上。
贡眉主要工艺分摊放、杀青、搓条显毫、锅四道工序。清明至谷雨前是寿眉茶采摘的黄金季节。
通常，炒制500克特级干茶需采6万个左右芽叶。采回的芽叶必须经过精拣细剔，达到嫩、匀、净的目的。拣剔后的芽叶放置在竹匾上摊放2-4小时后再行炒制。
杀青：在锅径60厘米的远红外线平锅内进行。锅温120-140，投叶量300-400克，采用抖、翻、理手势，将茶叶杀透杀匀。当叶质柔软、色泽转暗即进入搓条显毫工序。
搓条显毫：是寿眉茶成形的关键工序。通过搓条，达到失水搓紧成条、显毫的目的。锅温70-80℃，采用抖、理、搓、抓手法，先理直茶条，再用双手掌合拢搓条。
理、搓、抖、抓各种手法灵活掌握，变换进行。用力程度掌握轻、重、轻的原则，即含水量高或低时，动作应轻，避免茶叶结块和断碎。当茶条圆而略扁，茸毫显露，干度达七成干左右，降低锅温至50-60℃，转入锅工序。
锅：目的是进一步理条整形，达到定形、足干的要求。采用慢速翻炒的手法，促使水分蒸发、理顺茶条，固定形状。炒至茸毫披露，锅温略升10℃左右。当发出持久的清香，捻茶即成粉末，含水量约6％以下时，起锅摊凉贮藏。全程历时-35-40分钟。
寿眉茶的品质，紧圆略扁、匀整，形似扁眉，披毫，色泽翠绿，香高清鲜，滋味醇厚爽口，汤色绿而清澈，叶底嫩匀明亮。
寿眉，有时称作贡眉，乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。眉茶的采制技术特点是：嫩采精拣，工艺不繁，技术精湛，连续操作，一气呵成。
用户评论
我觉得这种做法很有意思，我平时也喜欢尝试一些手工制作的东西。虽然我不知道如何制作贡眉，但这个标题很吸引人，我会去研究一下教程！
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我一直都很想知道这种古老传统的技巧是如何进行的，现在总算有相关的资料了！真的期待能看到具体的步骤和图片讲解。
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我的亲戚家有一位老人家会制作贡眉，他传授给我一些基础知识，感觉确实很考究工序，需要精细的操作。这篇文章会不会涉及到这些细节呢？
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制作贡眉这种工作量很大吗？感觉需要很多耐心和时间去练习… 不过我觉得很有成就感，如果能学会，应该会很有趣。
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看着那些精致的贡眉图片，真的很漂亮！以前只在古董店铺看到过，完全没有想过自己能学习制作。这个标题也太棒了，我已经迫不及待想了解一下咯
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其实我觉得这种手工制作的东西，还是更注重情感和传承吧。虽然现在很多人都喜欢便捷的方式，但依然有人会怀念传统的手工艺技艺。
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说实话，我有点看不懂贡眉的价值所在，不就是装饰用的吗？不如去买一些现成的饰品，省事又安全得多啊。我只是个人意见哦，别杠哈！
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制作贡眉这种传统工艺需要传承和弘扬，我觉得这篇文章很有意义！希望越来越多的年轻人能够了解和学习这些古老的技艺，把中华文化的精髓保留下去
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做手工的人手艺真就牛逼，我这个粗线条的手肯定做不到这种细致的加工… 看文章讲解能让我对贡眉更了解一些，毕竟文化遗产还是要传承下去的
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我以前在博物馆里看过很多关于贡眉的历史信息和图片，觉得它真的很精美。如果能亲自学习制作，肯定是一个很好的体验！不过我的时间不多，估计很难完成啊...
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我还挺喜欢这种古色古香的东西的，有机会一定要自己制作一波贡眉看看。 这个标题真是太吸引我了，我马上就查阅一下教程细节
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这种手工制作的感觉真的很棒！亲历见证每一步骤的过程，最后完成一个精美的手工艺品，那是莫大成就感啊！我要去看这个文章了
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这篇文章应该讲得很详细吧？希望能不仅讲解制作方法，还要介绍贡眉的历史文化背景和典故，让我更全面地了解它。
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制作贡眉需要哪些材料呢？我想试试看能不能做一份简单的礼物送给朋友，这个标题让我想到很多有趣的想法
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我记得以前看过一部历史剧中，人物戴着很漂亮的贡眉出现在镜头里。现在看来，制作贡眉确实是一门非常精湛的艺术！我要去学习一下!
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制作贡眉需要学习一些专业知识吗？如果只需要简单的工具就能完成，那我觉得我可以试试！这个标题真是太吸引我了，我迫不及待想了解一下它的具体制作过程
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