白牡丹的制茶工艺
来源： 歆月
发布时间：2021-08-03 17:31:35
白牡丹，白茶之一，有着如此高雅之芳名，与它的外形是分不开的。目前白牡丹主要分布于福建、广东、台湾等地。分布不同，白牡丹的制茶工艺当然也有一定的区别，但大多都会遵守一定的规律，下面我们一起来了解一下白牡丹的制茶工艺。
制造白牡丹的原料鲜叶质量要求高，要求白毫显，芽叶肥嫩。传统工艺制造白牡丹，要求采摘标准是春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶，芽与二叶的长度基本相等，并要求“三白”，也就是芽与二叶都要披满白色茸毛。白牡丹的原料茶最好在春季，夏茶较瘦，不宜采制。而现在秋茶由于茶园管理得法，往往采制白牡丹品质也较高。
白牡丹的制茶工艺不经炒揉，虽只有萎凋及焙干两道基本工序，但工艺不易掌握。其萎凋以室内自然萎凋的品质为最好。采下的鲜叶要均匀薄摊在水筛上，不能重叠。当萎凋失水至七成干时，“两筛”合二为一，至八、九成干时再将“两筛”合二为一。当鲜叶差不多走水95%时，放置焙笼烘干为止，此时我们称其为白牡丹“毛茶”。“毛茶”要经过精制工艺才能为成品，通常采用人工拣剔硬梗、黄片、蜡叶、红张、暗张之后，再经低温烘焙干燥，趁热拼和装箱。
白牡丹的制茶工艺由此看来，相对来说比较复杂，当然也很专业。怪不得，最终的白牡丹以绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初放，甚是好看。
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用户评论
白牡丹的杯香真的很独特，清香中带着一丝蜜味，让人印象深刻。学习了这篇文章后，我试着自己在家尝试制作一下吧！
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我一直觉得白牡丹最美的地方就在于它的冲泡，嫩翠欲滴的样子看着就舒服。这篇博文的细节描述很到位，让我更想亲自感受一下工艺的魅力。
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讲道理，我个人对制茶这些技巧不太了解，看不懂这篇文章啊… Maybe 有图解版的更好理解？
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白牡丹确实是一味难得的好茶，这种轻盈又带花的茶香真是太讨喜了。 这篇博文虽然不长，但把关键的步骤都讲解很清楚了！
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作为一枚忠实的白牡丹爱好者，我很佩服制作它背后那些师傅的心血和经验啊！ 这次学习到不少有趣的知识点，下次有机会一定要找个专业的茶艺师好好学学。
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看完文章感觉白牡丹的制茶工艺可真复杂啊，不仅仅是冲泡热水这么简单… 多多少少还是需要对温度、时间等细节有精准把控吧？
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我很喜欢喝雪白嫩嫩的白牡丹，感觉这篇文章写的很贴近我的日常生活。 以后在家冲白牡丹的时候可以试试这几种方法！感谢博主分享~
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这篇博文虽然简单易读，但我觉得少了些深度啊… 想多了解一些关于白牡丹历史和品种的介绍，再配上更专业的茶知识讲解会更好。
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突然想起来之前喝过一家做的好喝的白牡丹，现在想想可能是他们用的工艺不太一样吧。 下次有机会去问一问他们师傅是怎么做的！
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制作白牡丹确实需要细致的工夫，不像其他茶叶那么粗略。 学习了这篇文章后，我更要珍惜这份精心制成的茶水啦！
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我觉得学习制茶工艺还是很有意思的，可以体验到一些传统文化的魅力。 有机会我也想跟着师傅学学白牡丹的制作方法。
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看了半天我还是没理解白牡丹的制茶技巧是什么… 感觉博文写的有点抽象啊！
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我更喜欢那种口感醇厚，回味悠长的白牡丹。 这篇文章介绍的是比较清新的类型吧？ 口味上还是有所区别的。
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说实话我平时很少喝茶，对制茶工艺也不感兴趣… 这篇文章对我来说有点枯燥啊！
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我一直觉得泡茶这个过程也很像是一种艺术，需要用心去体会。 白牡丹因为形态独特和口感清香，制作时更要注重细节的把握呢！
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这篇博文的图画很美，看着白牡丹的样子就仿佛在品尝它的香味~ 很有画面感的介绍，让我更加期待试试自己制作。
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我感觉博文里的制作手法还是比较基础的，想要更深入了解白牡丹的全过程还需要去查阅更多的资料学习呢！
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这篇博文分享了一些很实用的制茶技巧，对于小白来说确实很有帮助。 以后我可以尝试用这些方法冲泡白牡丹，体验一下不同口感的变化吧。
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白牡丹茶叶的价格确实不便宜，所以做好每一杯都是一种享受！ 仔细阅读博客后，我更加体会到制作一杯完美白牡丹的精髓了！
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