中日茶道与茶器的历史渊源:铁壶来源于唐宋煮水器?

来源: 灵媛
发布时间:2021-08-03 17:35:41

日本铁壶来源于唐宋煮水器

日本铁壶最初的历史已经有点模糊,但渊源还是清楚的:在西方的资料中,无一例外地指出日本铁壶来源于中国唐宋煮水器。

《茶经》在晚唐出版后传到日本,日本遂开始饮茶,但当时主要是当“中国草药”来喝。

后来栄西禅師 (11411215)在中国宋朝学习,带回了茶种茶具,又在日本著书立说,使茶文化在日本迅速流传。

十七世纪初,隐元禅师从明朝带回了煎茶法,又促成日本饮茶方式和茶具的一次重大演变。

虽然日本也没良心,但至少没像韩国那样,把陆羽也考证成他们的。

日本传统茶道用釜

在日本茶道中,用的最早、最多、最正式的是茶釜(chagama),现在正式的抹茶(matcha)也还是用茶釜。

只有一些比较简单或是户外举行的茶道,因为方便才用铁瓶。因此铁瓶更多是用于日常待客时烧水沏散茶。

茶釜这个东西看着还是陆羽设计的那种唐朝原装货,上口带盖,没有把和嘴,就是一个锅,烧开了水用水勺(hishaku)舀出来,不是一般的麻烦。日本人的保守传统真是骇人听闻。

釜这个词,大约照搬了茶经,而铁瓶这个名字,大约也是从中国宋朝的水瓶、汤瓶等词化来的。宋朝的水瓶据说有点像现在煮中药的罐,有侧把和嘴,成九十度。

日本现在的茶壶(急须)就是结合了宋的水瓶和明朝的宜兴紫砂壶而创制的。那么,做为烧水器,加上把和嘴以利使用,应该也是顺理成章的事。

只不过这个时候,饮茶还是贵族和僧侣阶层中一件慢慢悠悠的高雅事,而他们抱着釜不放直到今日。铁瓶要想发展,大约还要另一种机缘。

饮茶方式激发茶具创新

(急须,就是歪把子茶壶,我们熬药用,他们泡茶)从道理上讲,一种茶具要兴起,总要适合当时饮茶的方式。

以前记过,日本饮茶的方式是从中国传过去的。

中国唐朝的“煎茶”是把蒸青茶做成饼,喝时再碾成末,撒在铁釜中煮了喝。到宋朝,演变成“点茶”,茶还是末,但放在碗里,用水瓶烧了开水冲茶,日本的抹茶,正经源泉就应该在宋朝的点茶。

但这时中国已经不用釜了,用水瓶,日本人依然用釜,但水瓶的概念不会没有传入日本,只是还不流行,这和贵族慢慢悠悠摆茶道的谱有关。

到了明朝,中国开始喝散茶,茶叶开始炒青,不做饼、不碾末,保留原来的色香味形。隐元禅师于1600年后将散茶冲法带到日本,称为“煎茶”(sencha),这个译法听着容易和中国唐朝的“煎茶”混淆,意思也非常不准确,sencha,什么煎茶呀,我听着就像“散茶”。

这是一种比较简单方便的喝法,适合平常人家自用或待客,于是散茶在日本迅速流行(只不过茶叶还是蒸青的,日本之保守传统,又骇人听闻一次)。

散茶的流行,在中国促成了明末的宜兴紫砂陶,在日本不但促成了泡茶壶“急须”的出现,也促成了烧水器“铁瓶”的最终定形。

上层社会还在固守抹茶正宗,抱着釜举行神乎其神的茶道仪式;而民间用随意的方式饮散茶待客已经广为流传,这两种方法如此泾渭分明,甚至令喜欢从意识形态角度想事的美国学者认为,抹茶和散茶两种喝法,两种茶具,映射出了贵族文化和平民文化的对立与抗争(这种事也要争?多无聊多可怜,美国人这不是损人么?)

有了市场就有需求,由于中国进口的茶具太贵,日本国产茶具就有了广阔的发展前景。同时,这时正好是日本战国时代的结束,国家统一有利于经济的发展。从这时起,就是坊间所谓的大约四百年前,今日意义上的日本铸铁壶开始蓬勃发展。

当然,在这之前日本也是有水壶的,比如有的铁壶世家已经号称有900年历史,但那是铸造史,不是正经意义上的铁壶历史,之前没准是做锅的


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用户评论

漫长の人生

我一直以为铁壶是后世才流行起来的啊,原来跟唐宋时代的煮水器有关!真的很想了解一下这种古老的工艺是如何传承下来的,还有哪些珍贵的文物?

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江山策

这篇文章很有意思,让我重新认识了茶器的历史。没想到唐宋时期的那些小巧精致的煮水器竟然会是铁壶的前身,真是太让人惊讶了!

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面瘫脸

看完この記事后,我对日本茶道和中国茶道的差异更加好奇了。虽然两者的起源都源于这种古老的煮水器,但发展出来的文化形式却截然不同呢!

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一点一点把你清空

我觉得这篇文章写得很有深度,将中日茶文化的渊源联系起来,让人可以更全面地了解历史的发展变化。

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我没有爱人i

唐宋時代の物は本当に美しいですね… ぜひ一度、博物館で本物の鉄器を見に行きたいです!

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何必锁我心

这个观点我不认同,我觉得铁壶的主要用途是用来泡茶的,跟古代的煮水器主要功能不一样吧? 这篇文章缺乏对不同功能器皿的作用分析。

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大王派我来巡山!

这种说法太武断了,唐宋时期的那些小巧精致的煮水器和现代的铁壶可是天差地别啊! 它们虽然都算是壶类,但造型、材料和用途都有很大区别呢!

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熏染

我觉得文章没说透一点关键问题,那就是中日茶道发展到现在的主要差异是什么? 这方面的深入分析更能让我受益!

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箜篌引

我一直喜欢用铁壶泡茶,觉得它有一种特别的韵味。原来它还有这么悠久的历史渊源啊! 真的是很有纪念意义的器物呀!

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一生只盼一人

文章写得太概括了,我想了解更具体的信息!比如唐宋时期的煮水器的材料、制作工艺和具体的用途呢? 还有中日茶道发展过程中有哪些关键性的转折点?

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风中摇曳着长发

很有趣的文章,让我对中国传统文化有了更深的理解。我原来以为铁壶只是一种现代的煮水器,没想到它竟然拥有那么丰富的历史传承!

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无寒

文章的论据不是很清晰,我没有感觉到铁壶与唐宋时期煮水器的直接关系是什么? 需要提供更多证据来支撑作者观点!

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放肆丶小侽人

看完之后我觉得茶道不仅仅是一种饮茶的方式,更是一门蕴含深厚历史和文化的精髓。这个“从古代煮水器发展而来的铁壶”,仿佛连接了古今中外茶道的脉络。

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生命一旅程

很有启发性的文章!我对日本茶道和中国茶道の区别更加好奇了,希望能深入了解它们各自的文化内涵和精神世界!

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命运不堪浮华

这篇文章让我对铁壶有了全新的认识。原来它不仅是用来泡茶的器具,还代表着一种历史传承和文化的积淀!真想了解更多关于它的故事 和相关文物!

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莫阑珊

我比较喜欢唐宋时期的工艺,希望能看到更多与铁壶相关的古代文物,以及制作这些器皿的技艺传承者们的精神世界!

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在哪跌倒こ就在哪躺下

很有意思的文章,让我更了解了中国和日本茶文化的起源。希望可以了解更多关于不同时期、不同地域茶道发展的历史故事!

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