客来敬茶|一种蒙古族的高尚礼仪

来源: 茹媛
发布时间:2021-08-03 17:36:32

品尝茶和鲜奶都有是蒙古人见面的一种礼节性活动,往往并不是真给客人解渴。客人来家以后,要给端茶,这是欢迎客人的一种礼节。客人坐好以后,主人站起来,双手捧着茶碗,向客人敬献。客人也要坐起来,用右手把茶碗接过去,放在桌上。主人接着双手端来一盘奶食,客人用右手接过,倒在左手里,用右手的无名指将鲜奶醮取少许,向天弹洒,并放在嘴里舔一舔。端茶的时候,女人们一定要衣冠整齐,仪态大方。

此外,茶碗不能有裂纹,一定要完整无缺,有了豁子也不吉利。往碗里倒茶的时候,一不定要把铜壶或勺子拿在右手里,从里首倒在茶碗里。茶不可倒的太满,也不能只倒一半。用手献茶的时候,手指不能放在茶里。可以多少晃荡一下,但不能把茶撒出来。倒茶的时候,壶嘴或勺头要向北向里,不能向南(朝门)向外,因为向里福从里来,向外福朝外流。

给老人或贵客添茶的时候,要把茶碗接过来添茶,不能让客人把碗拿来在手里去添茶。一般较隆重的仪式是:新熬的茶在未喝之前,不管什么时候,都要先向天帝、山水土地、火神等分别作为德额吉沁去泼洒,之后才能开始倒茶。每次倒茶,都要按照年龄的大小,从长者开始依次敬茶。茶喝到半碗以后,就要给客人添茶。锡林郭勒等地,主人先给客人敬一碗茶,然后把茶壶放到客人面前,让客人随意自倒自饮。但是第一碗茶一定要敬。客人喝完茶以后,其中一个最长者要端着茶碗,说唱《茶的祝词》。主人和其他客人要一起接着长者的尾音说道:“扎,愿祝福应验。”把碗里的茶喝完,勺子从锅里拿出来,就可以上路了。

目前内蒙古西部地区的牧民以喝砖茶为主,东部地区的牧民以喝红茶为主。砖茶在熬的时候,可以单熬或加入其他佐料,除奶茶外还有以下几种。

1.素茶

水烧开以前,把事先捣好的砖茶末放进去,加上适量的盐。茶水一滚开,就用勺子反复的扬,等茶香散发出来以后,灌在壶里端上来饮用。这种茶因为没放奶子,所以称为素茶(黑茶)。冬天牲畜奶子干了以后大多喝素茶。

2.捣茶

熬好素茶以后,把茶叶皮捞出去,倒在一个特制的有木杵(捣茶器)的桶里,里面放进酥油、奶子、奶皮子,用木杵捣,直到跟奶皮子等物溶为一体时,停止捣茶,倒在茶壶里饮用。做法跟藏族的酥油茶相近。这种茶一般敬给老年人喝。

3.面茶

把熬好的素茶捞出茶叶皮以后,再倒回锅里,把腰窝油或肚油切成碎块洒进去,再加上酪蛋之类,共煮一阵后,把炒熟的白面撒进去,拌匀以后再煮。这种茶白面要放的合适,不能放得的太多,否则就会做成稀饭;而放太少,颜色就发白,变成淡茶,喝起来很不爽口。面茶一般在冬天喝。

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用户评论

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真是让我开阔了眼界!以前没听说过这种特殊的蒙古族茶文化,“客来敬茶”体现出的真诚和尊重真的很让人感动啊。

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铁树不曾开花

作为中国人,我一直以为茶就是简单喝下才行的啦,没想到还有这么多讲究!这个蒙古族的礼仪真是高贵典雅,让我对他们的文化充满了好奇。

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来自火星球的我

蒙古族的“客来敬茶”仪式太棒了!这份热情和友谊真的让人感受到家的温暖。希望以后有机会能亲身感受一下这种文化传承的美妙之处。

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裸睡の鱼

话说这蒙古人的招待方式好像有点夸张啊,把茶煮得那么浓,还加这么多步骤,感觉很费劲儿。

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ˉ夨落旳尐孩。

文章写的真不错!让我更了解了蒙古族的独特文化。但总觉得“客来敬茶”这种习俗,在现代社会来说是不是有点过于繁琐?

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追忆思域。

虽然我还没去过蒙古草原,但我从小就听爷爷奶奶说过他们“客来敬茶”的传统文化,说这份真诚是蒙古族人心中最宝贵的财富。今天看到文章,仿佛回到了孩童时期,那些温暖的回忆让人心潮澎湃。

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小清晰的声音

这篇文章让我对蒙古族的文化有了更深的了解。他们对待客人这么认真,真是让人尊敬啊!感觉这种古老传统应该被传承下去。

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古巷青灯

我对这种茶文化还是挺感兴趣的,尤其是那些特殊的工具和步骤,像是一个仪式一样,很有韵味啊!

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殃樾晨

蒙古族的“客来敬茶”确实很独特,体现了他们热情好客、重视人情义理的传统文化。不过呢,在现代社会,这种礼仪是否有些落伍了呢?

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浅嫣婉语

文章的语言很生动形象,让我仿佛身临其境地体验到了蒙古族的“客来敬茶”仪式。确实令人感动!希望以后有机会去草原见识一下。

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不离我

“客来敬茶”,这听起来就很有格调,像是来自古代诗歌中的名词一样。我想去感受一下这种古老的文化传承,也许能让我找回一些丢失的宁静感。

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念安я

说实话,这个 “客来敬茶” 看着有点麻烦啊!我们平时喝茶不就是冲泡一下就好了吗?这么多步骤好像很不方便。

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﹏櫻之舞﹏

蒙古族的文化真是让人欣赏!“客来敬茶”不仅是一杯茶,更是一种情感的表达,体现了他们对友谊和尊重的重视。这种文化底蕴真的很令人感叹。

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寒山远黛

我一直觉得文化交流非常重要,比如了解一下蒙古族的“客来敬茶” 这种独特的礼仪,可以让我们更加理解异国他人的生活方式,增进彼此之间的感情。

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哭着哭着就萌了°

这篇文章让我对蒙古族文化有了更深的认识。他们的“客来敬茶”仪式虽然有些复杂,但这也恰恰体现出他们对待客人真诚、热情和尊重的态度!

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疲倦了

我曾经去过一次蒙古草原,在那儿,蒙古人民真的非常热烈地招待我们,也让我们体验了这种独特的“客来敬茶”礼仪。至今印象深刻!

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水波映月

虽然我没有见过蒙古族人的“客来敬茶”,但是从这篇文章中,我能感受到他们的热情和友好。我觉得每一个文化都有它独特的魅力,值得我们去了解和欣赏。

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