铁壶究竟是何时从中国传入日本的

像许多其他日本传统技能一样，铁锅最初是从中国传入日本的。大家都知道唐代鉴真杜东的故事，但大家不知道的是，随着佛教文化漂洋过海，绿茶树种、制茶方法、茶道、

以及原型壶在铁锅中的制作过程。现在，让我们追溯铁锅的起源和演变。一开始，铁锅是锅。中国古代的壶形有很多种，有鼎、锅、盘、壶、锅、盘。

罐

鼎是早期的主要炊具之一，主要用于烹调肉类和调制五味。

古代蒸食物的陶制器皿

甑是一种底部有孔的深腹锅，是蒸饭的器皿。甑只有与甑、鼎、釜等炊具结合才能使用，相当于现有的蒸锅。

中空腿的古代烹饪鼎

三脚架的形状像三脚架，但三脚是空心的，为了增加加热面积。

固执己见

碗的作用和碗一样，只是它有一个尖尖的嘴和一个把手，可以不用勺子的帮助直接把煮好的食物倒进餐具里，不会洒出来。

大锅

水壶其实就是一个有底的锅。水壶单独使用时，需要挂在下面烧。大多数情况下，水壶放在炉子上使用。“把锅底拿出来”这个词已经显示了它作为炊具的用途。

铁制蒸馏锅

铁锅传入日本后，很长一段时间，日本人并没有对铁锅进行改造，只是沿用了他们在中国学到的制造方法，使用模式一直延续。普通铁壶的形状如下图所示：

封面名称

(1)封面(2)字母封面(3)封面(4)打开封面(5)悬挂封面(6)封面。

铁水壶没有壶嘴和把手，烧开的水需要用小竹勺舀出，使用起来非常不方便。直到大约400年前，日本盛冈的南主因为对茶道的热衷，在他的南辖区雇佣了很多制壶人，开始尝试自己制作茶具。

后来有个聪明人做了一个壶嘴，用来从铁水壶的一边倒水，俗称：流。水壶上安装有可以提起水壶的吊梁。这样用熨斗烧水倒水清洗壶底就大大方便了。这种熨斗被称为手水壶。

据史料记载，手抓壶最早出现于延庆二年(1309年)室町时代，用途多为药用。手拿水壶是室町幕府时代的作品，与现在的铁壶不同的是底部有三条腿作为支撑点。

在20世纪50年代，现代铁瓶是由三代小泉纯一郎设计、制造和成型的，他成为了现代铁瓶的创始人。江户末期(60年代)，六代小泉制作了惠比寿大黑大野藤铁瓶。

这项工作是专门为商业销售设计的。商家对这部作品的评价也很高，六代的小泉所作的作品被称为南铁瓶。从此铁瓶在普罗大众中普及开来，南方铁瓶也名声大噪。

大正九年(1920年)，铁瓶的生产也达到顶峰。于是，铁瓶各大壶匠们聚在一起，举办了一场铁瓶制作的研讨会，并邀请了许多著名的茶道艺术家作为考官来欣赏作品。但由于壶师制作的作品设计独特，并不适合日本茶道精神。

因此，著名茶道专家建议面包师在学习制作技艺的同时，学习日本茶道文化。在这些大师中，第十三代铃木生酒(1896~1976)最为突出。十三代生酒接受了茶道名家的指点，不仅学会了茶道，

我还建了一个小茶室，刻苦学习茶道文化。最终，十三代圣酒将茶道文化融入作品，作品广受好评，被授予非物质文化财富持有者(人间国宝)称号。

盛酒最经典的代表作《森丸》，也是茶道文化融合后孕育出来的作品。

明治时期以后，南方的铁