七冲图解云南月光白滋味，月光白与福鼎白毫银针，真的是两种茶
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丨首发于头条号：小陈茶事
各大茶类里，都有采摘茶树的芽头泡茶的先例。
绿茶里有各种“针”和“尖”、“峰”，而白茶里，有白毫银针。
近几年，白毫银针火了之后，很多别的茶树，也起始用自己的芽头，制作起“白毫银针”来。
基于大家都是茶树，拥有一部分共同的基因，这些茶树上采下来的芽头，制作成成品茶之后，外形与白毫银针十分地相似。
以致于许多茶友，望形认茶，不时把它们与白毫银针混淆了。
比如月光白，产自云南的茶，因为形与色极似白毫银针，便频频被观众们所误认。
一位错认月光白与银针的茶友，寄来了他购买的月光白。
于是村姑陈亲自冲泡了它。
以便于列位看官，从色香味几个方面，明确区分清月光白与白毫银针。
不至于错购。
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月光白品鉴笔记
干茶：条形不均匀，有大有小，大的芽头像镰刀，小的芽头像鱼钩——都是弯的。
颜色方面，呈现出灰白二色，远远望去，极像一位白发苍苍的老人。
白毫较稀疏，短而薄。芽头的底部颜色灰白。
梗略长，无论大芽头还是小芽头，梗一律细长、略弯曲。
从外形上看，与福鼎白毫银针，差别挺大。
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第一冲：
有奇怪的发酵的气味，像是树叶子泡水里两天不换水，轻度发酵后的那种气味。
尾调上是花香，是一种不知名的野花，跟在白毫银针里闻到的花香，完全不相像。
汤水薄，水中有零星的白毫。水香是花香，跟盖香同款，是一种不知名的野花。但不是清鲜的，灵动的花香。
做为普通的茶汤，这种滋味尚可。但作为白毫银针茶汤，便略有欠缺了——白茶国家标准明确规定，白毫银针的滋味指标里，鲜爽感是极重要的一个。
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第二冲：
前调是草药香，中调是药香，尾调是植物类的木香。
热闻时，盖子上有明显的植物发酵后的味道。
汤水清澈，通透，透光看，有光芒浮动。
汤中白毫依旧稀少，水香里花香淡去，令人诧异地微有涩感。
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第三冲：
盖香上，是煮玉米香、烤玉米香和花香。热闻时依旧有发酵后的味道。
杯中的汤水，颜色略黄了一点。从素白变成了浅黄。
茶汤里的白毫更少了，虽然是第三冲，却像是福鼎白茶十冲后，汤水里呈现出的白毫密度。
汤水薄，没有层次感。
水中有花香，却可惜并无韵味。就像一条河流，流过了，干涸后，却没有留下任何东西。
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第四冲：
这一冲，原本是白茶最鼎盛的一冲，各种香气和滋味最完美的一冲，最饱满有力量感的一冲，然而，这一冲，盖上是竹叶香和玉米香，花香不见了。
汤水略黄，晶莹，清透，汤里的白毫却较稀少。
喝一口茶汤，能闻到汤水中有酵味，花香较上一冲突然变淡，水中滋味极薄，没有福鼎白银针那种百折千回的韵致。
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第五冲：
盖上出现了樟木箱的气味，有点沉闷，又像是在煮一种中药。
这一冲里，花香彻底不见了。消失得无影无踪，快得你来不及抓住它的一片衣角。
汤水更黄了，还是很晶莹剔透。
水感略涩，喝在嘴里，更薄了。
回甘中略有花香，但像月光下的影子，清淡凉薄。
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第六冲：
汤水呈现出明亮的杏黄色。
香气清淡，花香在盖子上已然消失无踪，只留下淡淡的植物叶片香气。
汤水淡薄，水中有很浅的花香。
汤水的滋味愈发淡了，像一幅白描山水画。
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第七冲：
盖香已经很弱了，只有植物叶子被沸水冲泡之后的味道，残余其上。
汤水更加稀薄，汤色更加浅淡，汤中的白毫零星可见。
但是，汤水中那股微微的麻和涩，却更加明显了。
明显淡薄下来的茶汤里，为何麻和涩的感觉却加重了呢？令人疑惑。
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综 述
月光白与福鼎银针，真的是两种茶。
纵观这一泡月光白，它的外形，与福鼎银针差别极大。
芽头的长度，宽度，饱满程度，都不一样。颜色也大大不同，它的颜色灰白，福鼎银针颜色绿白，如果买过喝过真正的福鼎白毫银针，必定不会错认于它。
它的总体香气里，前调是花香，中调是樟木香或者竹叶香，尾调是植物叶片的木香。
很明显缺少了毫香与鲜爽感，这与白茶国标里对白毫银针的香气标准要求，大大有出入。
月光白的汤感，极薄，单薄，浅淡。没有福鼎银针的蜜韵，也缺少了福银针的淳和感和浆感。
喝它的汤，感觉口腔淡淡的，没有什么感觉。也没有福鼎白茶茶汤里共有的那种层次感，那种变化。
它就像一张白纸。
嗯，灯影牛肉你们吃过吗？
它的汤感，便像是灯影，就算照在墙上，也是极薄的，极淡的。
如果没有喝过福鼎白茶的人，喝到这款月光白，可能会认为是好茶——有花香，汤微有甜意，对于茶界初入门者，已经可以满足了。
然而，当你喝过了福鼎银针，才会发现，从前那些喜欢极了的茶，也不过就是“将就”。
它们的存在，都只是为了让你遇见更好喝的白茶。
登东山而小鲁，登泰山而小天下。
用户评论
这个组合非常有趣！我从来没想过把云南月光白和福鼎白毫银针放在一起对比, 真正体验了不同的地域茶香。
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月光白那股独特的蜜香与福鼎的清甜交织出一段奇妙的味道旅行。值得一试！
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七冲图解得很是详尽，两者的风味区别在味蕾上一目了然，真是增长了不少茶知识。
有18位网友表示赞同！
品过这款云南月光白后，才发现原来白茶还有这么多门派可分：福鼎与云南各有千秋呢！
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第一次喝到这种月光白时，那种细腻的果香让我完全被它吸引，比想象中更醇厚。
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月光白和福鼎白毫银针都有其特别之处，对比下口感和香气都挺醒脑的，非常解困。
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图中的说明让人一清二楚地了解到了两者的不同，特别是关于滋味的部分真的非常贴切。
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尝试过月光白后才发现云南茶也能做出如此精致的味道，与沿海产的福鼎大不相同，值得体验！
有20位网友表示赞同！
在品味这两款茶的时候，我能明显的感受到地域对茶叶风味的影响，真的很有趣的一次探讨。
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第一次从七冲图了解月光白时的感觉真是一段奇妙之旅。和福鼎白毫银针放在一起对比很新颖。
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云南的月光白有它独特的甘醇，而福鼎那股清新的香气是让人难以忘怀的，它们各自的魅力不可小觑！
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看完解析后开始尝试品饮，发现两者的口感差异确实挺大的，尤其在润度和回甘上各有千秋。
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七冲图给了我一个清晰的对比，月光白和福鼎白毫银针的味道真是太独特了，让我大开眼界！
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体验过云南的月光白后，感觉它的滋味非常深邃，相比之下，福鼎那边是那么地清新可人。
有11位网友表示赞同！
通过七冲图理解到两者的味道差异，特别是月光白那股独特的甜味，真的是让人眼前一亮。
有20位网友表示赞同！
对比品饮月光白和福鼎白毫银针后，发现它们不仅在口感上有区别，在茶汤的色泽上也十分鲜明。
有13位网友表示赞同！
这是一次难得的尝试机会，让我从不同的角度体验到云南特制的月光白与东部产的优质白毫银针的不同之处。
有12位网友表示赞同！
从图鉴中了解到的月光白滋味真不简单，和福鼎白毫银针对比起来，它那丰富的层次感太迷人了！
有14位网友表示赞同！
品过这款月光白之后，我更加理解为什么云南有这么多茶类可以独立存在并获得高评价。与福鼎白毫银针对比时真是各有千秋。
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