六安瓜片、六安茶、安茶，究竟是什么关系？
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近日，茶友“Lynne”问了懂茶帝一个问题：“安茶、六安茶、六安瓜片是一回事吗？”
小懂把这三个茶的名字，并列放在一起一看，嗬！这不是三兄弟嘛！
经过翻阅资料，询问安徽的茶人，小懂了解到，这三种茶实际上可各有不同，但都和六安茶有关系。
所以我们就先聊聊这三种茶中的老大哥——六安茶。
六安茶
三者的关系
安茶与六安茶
安茶和六安茶的关系，在胡浩川的《祁红制造》中写道:“以仿照六安茶之制造，遂袭称安茶。”
简单的来说，明代时六安茶的火热，,让祁门的茶商看到了商机，既然皇帝老爷喜欢六安茶，那我们也就仿照六安茶的制作工艺，做一个祁门的六安茶！
至于名字嘛，我们祁门与六安茶同属一省，都是一家人，那不如借梯上楼，借船出海，对外干脆也叫六安茶，对内要区别，就去掉“六”字，叫安茶。
▲安茶
当然这只是安茶由来的说法之一，但这个说法是最多人认同的。
六安瓜片与六安茶
小懂一开始也是不清楚六安茶它们之间的关系，所以在网页上一搜索“六安茶”，出现的居然是“六安瓜片”，再看了一些资料后知道，这种说法是不严谨的。
▲六安瓜片
因为十大名茶之一的六安瓜片，它是从六安茶中的“齐山云雾”演变而来的，在1905年前后才问世（还有别的问世时间说法，但时间都不会太早）。
所以它不属于明末清初的六安茶范畴。
区别
时间
从出现的时间上来看，六安茶是三者中问世时间最早的。
而安茶的创制时间虽没有具体的考证，但从现存安茶茶号元春隆茶票中“始于前清道光年间”来看，距今至少有180年。
六安瓜片诞生于六安茶中，时间的晚更是不用说了。
产地
制作工艺
安茶制作时仿照了六安茶的制作工艺，但是也有自己的特别之处。
而六安瓜片的制作工艺就是自己独有的了，在制作时分生锅、熟锅、毛火、小火、老火五道工序。拉老火为制作关键。小懂下次再和大家细说~
总的来说就是安茶借六安茶之势，六安瓜片诞生于六安茶中；安茶和六安瓜片是没有关系的，只不过认识了同一个老大哥而已~
参考资料：
1、《中国茶叶词典》，陈宗懋、杨亚军编著，上海文化出版社2013年版；
2、《安茶名称由何而来的三种说法》， 祁门县江南春茶厂；
3、《寻找回来的安茶》，邓建新、刘平著，台海出版社。
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用户评论
我对于六安瓜片、六安茶和安茶感到困惑，能否通过这个回答揭开它们之间的神秘面纱？
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我对六安茶的了解似乎只限于它的产地，那么它和其他两种茶有何不同之处呢？
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很多人提到六安瓜片时会惊叹其独特风味，你能不能解释一下这种茶叶如何与六安茶和安茶相区分？
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我在网上找了半天才弄清楚这些名称的差异，它们背后的文化意义是什么？
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对茶感兴趣的人应该花时间研究一下这三种茶叶的不同之处吗？
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听说在品鉴时，可以通过了解六安瓜片、六安茶和安茶之间的区别，找到自己喜爱的那一款。是真的吗？
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我想知道自己能否通过这期节目了解到如何鉴别三者，从而在购买时更有自信。
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这个讨论让我想起了绿茶家族的多个变种，它们各自的特点是否也如此相似且难以区分？
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有人认为六安瓜片和普通六安茶区别不大，这是真的吗？能否给出你的见解？
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我很好奇，当我们提到“安茶”时，它仅仅是上述两种茶叶的统称，还是有着更独特的特点？
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这三种茶叶在冲泡方法上是否有所差异，会影响到最终口感和香气吗？
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六安瓜片被誉为绿叶淡香型，那么和其他两种茶有什么直接联系或者区别呢？
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我不确定我能否在这段问答中找出他们各自的历史背景与种植环境的关系。
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我想知道在品尝这三种茶叶时，有没有特定的口感特征能够直接帮助区分它们？
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对于初学者而言，如何通过闻香识茶，轻松分辨六安瓜片、六安茶和安茶呢？
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有些人说，区别不明显是因为市面上很多品牌混淆了这几种茶叶的名称。你如何看待这个问题？
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我对此非常好奇，希望了解这种区分是否真正有助于推广中国茶文化。
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在茶叶收藏中应该如何对待六安瓜片、六安茶和安茶这些相似但有差异的名字？
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对于像我这样的非专业人士来说，理解这三者之间的微妙关系对品鉴真的那么重要吗？
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有没有什么简单的步骤来帮助我判断出每种茶的独特之处，并在日常生活中应用？
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