冷泡茶，要不要洗茶？
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发布时间：2024-10-01 07:29:28
你们的夏天还是冰镇碳酸饮料么？
我们已经在喝冷泡茶了。
清甜、便捷、时尚，冷泡茶已然成为了这个夏天的热门。冷泡茶，就是用冷水冲泡的茶。那……既然都用冷水泡了，还需不需要洗茶呢？
何为洗茶
所谓洗茶，是指我们泡茶时（除细嫩的芽茶外），通茶将第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶”。有些地区还把这一道程序列进茶艺规范中。
据考证，“洗茶”一词始于明代。《中国茶叶大辞典》对“洗茶”一词的解释为：洗茶即洗去了散茶表面杂质，且可诱发茶香、茶味。也就是说，洗茶的目的主要有两个，一是清洗，二是润茶。很多人会误解“洗茶”的意义，认为洗茶就是洗去与农残，但洗茶并不能洗去酯溶性的农残。
实际上，这个环节的标准称呼是“温润泡”。它是把茶泡得更好喝的一种技术手段，而不是为了“洗去茶中的脏东西”。茶者，受天地之英物、草木之精华，若我们用“洗”字，岂不是一种亵渎？所以，我们把第一道水称之为“醒茶”或者“温润泡”，更为合适。让沉睡状态的茶在水的浸润下慢慢苏醒过来，滋润、舒展。
（从个人习惯来说，温润泡用低一点的水温为宜。一来给茶叶一个循序渐进的过程，二来最大限度保留精华）
冷泡茶是否需要温润泡？
第一道温润泡是否必要现今依然有很多争议。大多数人的习惯是细嫩的芽茶、名优绿茶无需醒茶；比较粗老的青茶、黑茶、陈年老茶都会过一遍、甚至两遍三遍。
说到底，一来看茶性，二来不过是个人习惯罢了。
那么，回到问题：冷泡茶是否需要洗茶（温润泡）？
首先，凡是适宜冷泡的茶，要么较为细嫩，要么比较清甜，但一定是非常干净的——否则，如何敢只用冷水冲泡？
其次，冷水泡是一个慢慢释放茶性的过程，茶叶有足够的时间慢慢滋润、舒展，也就不存在“温润”了。
所以，从小编的习惯来看，冷泡茶，不必洗茶。
你是怎么看呢？
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用户评论
冷泡茶前洗茶还是不洗，个人喜好很重要！
有10位网友表示赞同！
感觉直接冷泡无需洗茶保持原味更自然。
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我觉得热泡需要洗，但冷泡不一定哦！
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对于冷泡茶，我是坚持直接入杯的。
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冷泡茶好喝就行，洗不洗茶就随缘吧。
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如果茶不是特别珍贵，我通常就会省略这一步。
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有些茶叶是适合冷泡直接享受，无需过度处理。
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我个人的习惯是，冷泡不洗茶保留更多香气。
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对于我来说，冷泡就该简单直白，免掉洗茶环节。
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冷泡无需过分在意是否先洗茶，轻松就好。
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很多冷泡茶叶本身特点明显，洗茶会削弱风味尝试直接冷泡吧！
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喜欢简化的茶友一定爱这份简单的冷泡过程。
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对我来说，直接冷泡不需要考虑洗茶这一步骤。
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感觉冷泡茶喝的就是即时感，所以直接享受就好。
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对于我来说，不洗茶可以让冷泡更加纯粹地展示风味。
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冷泡茶嘛，省略洗茶步骤也是一种仪式的感觉。
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对于追求简单生活的人，冷泡茶不洗茶更贴近自然。
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个人偏好直接进入品尝阶段，冷泡不需要洗茶。
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冷泡茶的迷人之处就在于它的直觉性，不必额外洗茶。
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我觉得冷泡直接上桌就好，洗净茶步骤只是附加程序。
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