中国六大茶系的分类及特色，看完就懂了（喝茶入门）
很多人分不清茶叶的种类，这里给大家列出了各大茶类的加工程序及特色，希望能帮你理清思路。
以上是总体的工艺对比，接下来是每种茶类的概括介绍。
一、绿茶
清汤绿叶，属不发酵茶
绿茶是人类制茶史上最早出现的加工茶。绿茶可以分为晒青、烘青、蒸青和炒青四种。干燥方式不同分为晒青和烘青；杀青方式不同分为蒸青和炒青。
中国生产的茶叶约有70%是绿茶。1959年评选的“十大名茶”中，绿茶占了六席，分别是：西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、信阳毛尖、六安瓜片。太霸道了吧？！
二、黄茶
黄汤黄叶
黄茶为轻发酵茶，按照鲜叶采摘的老嫩程度不同，分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三种。
黄芽茶较为常见：全芽，如湖南岳阳的君山银针、四川的蒙顶黄芽、安徽的霍山黄芽。
三、红茶
干茶色泽乌黑油亮，有些带金毫，汤色橙黄或橙红或红艳明亮，叶底红艳明亮。
发酵是红茶加工中的关键工序。有小种红茶、功夫红茶与红碎茶之分。
小种红茶：如正山小种，不仅是中国红茶的始祖，也是世界红茶的始祖。
四、白茶
干茶外表满披白毫，绿叶红筋，属为微发酵茶
萎凋是白茶制作的关键工艺。近几年，白茶才在中国茶友间流行起来。白茶原产地，政府和业界认定的只有福鼎、政和两地，亲们不要再弄混了哦！
民间认为白茶三年是宝，五年是药，长时间陈放后的白茶滋味越趋醇厚，汤色趋于黄色或橙色。
五、乌龙茶（青茶）
叶底绿叶红镶边，高香。
青茶，也称为乌龙茶，兼具绿茶的清香和红茶的醇厚，是半发酵茶，由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。
做青是乌龙茶加工中的关键工序。做青过程中鲜叶的香气有了复杂而丰富的变化，原本的青味逐渐向花香、果香、蜜香转变，因此乌龙茶多具高香。
六、黑茶
干茶色泽黑褐油润，汤色褐黄或褐红，滋味醇和无苦涩。
黑茶为后发酵茶，渥堆是黑茶加工中的关键工艺。大量苦涩的物质转化为刺激性小、苦涩味弱的物质，水溶性糖和果胶增多，形成黑茶的特有品质。
黑茶中最有名的当属普洱茶，此外，近年来湖南的安化黑茶、广西的六堡茶也呈上升趋势，逐渐受到茶友的热捧。
七、再加工茶
再加工茶是在六大茶类的基础上进行进一步加工而成的。
1、花茶：用茶叶和花进行拼配和熏制，是茶叶吸收花香而制成的香茶，亦称熏花茶。（如：茉莉花茶）
2、紧压茶：有各种散茶经过再加工蒸成一定形状而制成的茶叶。（如：黑茶紧压茶）
3、萃取茶：各种速溶茶
4、果味茶：如柠檬红茶
5、保健茶：有药用保健的功效茶。（如：减肥茶、绞股兰茶）
6、茶饮料：如茶可乐、牛奶红茶等
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用户评论
绿茶清新爽口，特别是碧螺春和龙井茶，是绿茶中的佼佼者。
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发现乌龙茶的独特风味之后，我终于明白为什么许多人爱上它的细腻和持久的香气。
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每品饮一杯白毫银针，就仿佛在品味春天的气息，清新脱俗。
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黑茶对于调理肠胃特别有效，尤其是普洱熟茶，口感醇厚，是我日常养生的好选择。
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品尝白茶的过程就像是一场自然的时光旅行，每一口都是岁月留下的温柔。
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黄茶的香气和口感都极为独特，仿佛在讲述一段古老的乡土故事。
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红茶的甜醇与果香完美结合，让我每次饮用都如同品味一道精致的美食。
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泡一杯黄大仙茶叶，仿佛穿越到了云雾缭绕的山脉之中，享受宁静之乐。
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品饮碧螺春，就像是在细雨蒙蒙中散步，那份淡雅清香让我沉醉不已。
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龙井茶带给我一整个夏天的清凉感，一口咬定是春天的味道。
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每次喝普洱熟茶，都像是与时间对话，感受到岁月的沉淀和深邃。
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六堡茶浓郁香气四溢，让我体验到中国黑茶的独特魅力。
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品尝白茶的过程宛如享受生活中的小确幸，每一片茶叶都是时光刻下的印记。
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乌龙茶的多样性和复杂性令人着迷，每一次尝试都是一场新的探险。
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在品饮黄茶的瞬间，仿佛听见了大自然的声音，感受到了生命的脉动。
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每次喝红茶，都是心灵的一次洗礼，沉稳而有格调，让人感到无比舒适。
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白毫银针的风味和外观都充满了诗意，让人在日常生活中找到静谧之美。
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黑茶的魅力在于它的陈化过程，每一次品饮都能感受到时间的韵味与深度。
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六堡茶的醇厚味道，像是给予了一次深沉的精神慰藉，令人回味无穷。
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