业内人士喝茶时，不仅仅看价格，而是寻找中国6大茶类，购买适合自己的茶。
大家好，今天来为大家解答业内人士喝茶时，不仅仅看价格，而是寻找中国6大茶类，购买适合自己的茶。这个问题的一些问题点，包括也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
真正喝茶的人很少在乎价格，但看似爱茶的人却常常在乎价格。他们都是爱喝茶的人，但从两人对茶文化的态度上就能看出不同。前者饮茶意境，后者饮茶谈名利。
另一方面，茶越贵越好。中国茶分为6大系列。它们在茶的成分、茶的香气、茶的颜色上都有所不同。因此，对于长期喝茶的人来说，选择适合自己体质的茶，远比仅仅根据价格来选择茶更合适。因此，不了解茶而不了解茶就等于“白喝”。
那么中国六大茶系列该如何选择呢？今天我们就来说说六大茶科的分类及特点，供大家选茶时参考。
中国6大茶系都有谁，又有何区别？
六大茶系列
红茶、绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶【也称绿茶】
选择六大茶类时，首先应考虑以下两个方面：
1、茶叶的发酵度
茶叶按照发酵程度可分为：不发酵茶、轻发酵茶、全发酵茶、后发酵茶等。那么不同发酵程度的茶对茶叶有哪些影响呢？
首先我们要了解什么是茶叶的发酵，它是茶叶在特殊的寒境中，内部发生的一系列氧化、水解等反应[包括酶的作用、湿热环境等]。
茶叶发酵的本质实际上是多酚氧化酶和氧化酶产生的氧化作用，从而促进茶多酚的变化。另外，通过揉捻茶叶，使鲜茶叶的细胞壁破裂，更有利于后期发酵。
2、泡茶工艺
1、红茶：——揉捏——干燥
2、黄茶：绿茶、煎茶、黄茶、干茶。
3、红茶：萎凋——揉捻——发酵——干燥
4、白茶：萎凋——干
5、绿茶：萎凋、杀青、炒制、成型、干燥。
6、红茶：绿茶——揉捻——堆——干
萎凋：是指将当天采摘的鲜叶按照一定的厚度摊开，放置在阴凉通风的环境中，使鲜叶自然萎凋。
杀青：指鲜叶中部分水分蒸发，使茶叶柔软，易于揉捻成型。与此同时，绿色的气味散发出来。这是促进茶中良好香气形成的泡茶步骤。绿化的方法通常有炒、蒸、烤、浸泡和辐射等。
蒸黄：是指将杀青、揉捻或初干的茶叶趁热堆积，使茶胚在湿热作用下逐渐变黄的独特工艺过程。
窝堆：是指将晒干的绿茶堆放至一定高度，然后洒水并盖上抹布，以促进茶酶的作用。
发酵对于茶叶的影响有哪些？
影响一：茶的香气
茶叶的发酵过程会水解蛋白质、多糖等物质，形成独特的香气成分，对茶叶的风味起着重要作用。不同发酵程度的茶叶香气如下：
未发酵的茶有淡淡的香气
轻微发酵后【20%-30%】，就会出现花果香。
当发酵度达到60%左右时，就会出现成熟的果香。
发酵完全后会产生焦糖香气。
发酵茶达到一定发酵程度后，就会具有药香和老香。
影响二：茶叶的颜色
未发酵的茶叶呈绿色，通过不同程度的发酵可以改变茶叶的颜色。它主要利用无色的茶多酚在氧化酶和氧气的作用下，在一定的温度和湿度环境下被氧化。红色物质，这些红色物质称为红色素。因此，茶叶颜色越红，发酵程度越高。
影响三：茶的味道
茶叶的苦味主要来自于茶多酚。发酵后茶多酚的氧化程度越高，茶的苦味就越低。同时，泡出来的茶的味道会更加醇厚，茶的刺激性也会减少。这是其中之一。
茶叶的发酵程度越高，泡出来的茶就越甜。这是因为多糖和蛋白质的水解增加了小分子甜糖和氨基酸的含量。这是第二个原因。
茶叶的发酵程度越低，茶叶的味道就越接近原始的植物风味，因此苦味和涩味相对较高，这是第三个原因。
6大茶类的茶多酚氧化程度
1、绿茶：茶性寒，非发酵茶，多酚氧化程度大于10%。代表茶有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等。
2、白茶：茶性凉，微发酵茶，多酚氧化度5-15%，代表茶有白牡丹、包头等。
3、黄茶：茶性寒，轻发酵茶，多酚氧化度10-25%，代表茶有霍山黄芽、君山银叶、蒙顶黄芽、平阳黄汤等。
4、清茶：淡茶、半发酵茶，多酚氧化度20-70%，代表茶有铁观音、武夷岩茶、黄黄桂、凤凰单丛、冻顶乌龙、东方美人等。
5、黑茶：淡茶、后发酵茶，多酚氧化酶水平70-95%，代表茶有安化黑茶、老青砖、茯茶、湖北青砖茶、云南黑茶【普洱茶】等
6、红茶：淡茶、全发酵茶，多酚氧化度80-100%，代表茶有祁门红茶、云南红茶、滇红等。
一，绿茶
绿茶全国各地均有生产，是产量最大的茶类。它也是中国历史上出现最早的茶之一。其工艺特点是鲜叶采摘后，快速高温灭菌，杀死鲜叶中的酶。物质，从而抑制茶多酚的氧化。
绿茶的口味主要有六种：鲜、浓、浓、醇、浓、鲜【鲜醇】。由于茶叶的种类不同，制作工艺不同，其口感和口感也不同。
绿茶的特点是茶干、汤色、叶底全绿。绿茶富含叶绿素、茶碱含量和维生素C。
绿茶可分为：
蒸绿茶：恩施玉露、仙人掌茶、阳羡茶
晒干绿茶：四川青、陕西青、云南青
洪青绿茶：太平猴魁、黄山毛峰、安吉白茶、普通洪青、华顶云雾
潮青绿茶：龙井、日照绿茶、碧螺春、珍珠茶、眉茶
二，黄茶
黄茶的加工工艺与绿茶相似，只是在干燥工序之前或之后增加了“煎煮”工序。
黄茶滋味香醇、甘甜开胃。经常饮用对于消除疲劳有一定的作用。
黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶的大小可分为：
黄小茶：北港毛尖、微山毛尖、温州黄塘
黄芽茶：蒙顶黄芽、君山银叶
黄茶：广东大叶绿茶、霍山黄茶
三，白茶
白茶的制作过程最为自然。主产于福建福鼎、政和、松溪、简阳等地。采摘嫩嫩芽叶后，只需自然摊开，文火烘干，让茶叶拥有最自然的风味。茶多酚可以自然氧化。
白茶可分为芽茶和叶茶。单芽茶称为“银针”，一芽有2、3叶的茶称为“白牡丹”，也有“贡眉、寿眉”，一般为三叶和三叶以下。
一般新白茶的香气以清新爽口为主，具有浓郁的香气和花香。清新香气之下，还有许多细分的典型香气。
白茶按所用原料分为两大类：
白芽茶：白毫银针
白叶茶：贡眉、寿眉、白牡丹
四，青茶
绿茶就是乌龙茶，而很多人熟悉的大红袍其实就是乌龙茶。乌龙茶的制作工艺复杂、耗时，其中杀青是重要工序，特有的香气和绿叶红边就是由此形成的。所以它既有绿茶的清新、浓郁，又有红茶的甘甜、醇厚。香气范围从新鲜的花香到成熟的果香。
绿茶按产地一般分为：
闽北乌龙：武夷岩茶、大红袍、奇兰、肉桂、水仙
广东乌龙：凤凰水仙、岭头单丛、凤凰单宗
台湾乌龙：包种、冻顶乌龙、乌龙
闽南乌龙：铁观音、黄金桂
五，黑茶
黑茶又称边茶，是边疆地区藏族、蒙古族、维吾尔族等少数民族不可缺少的生活必需品。黑茶品质的关键在于窝堆发酵，而我们常见的黑茶很多都是紧压茶，如砖茶、沱茶等，主要是为了方便运输。
黑茶发酵不利用茶叶本身的酶，而是利用微生物产生的酶，因此有助于消化、滑肠胃。黑茶香气醇厚，滋味醇厚甘甜。
黑茶主要按产地分类：
川边茶：西边茶、南边茶
湖北老绿茶：蒲旗老绿茶
湖南黑茶：安化黑茶
电桂红茶：普洱茶、六堡茶
此外，黑茶还可以按品种分类：
紧压茶：茯砖、花砖、黑砖、青砖
散茶：天健、工健、生健
花卷：十两、一百两、一千两
六，红茶
干红茶色泽乌黑油润，香气普遍较高而持久，有甜甜的花果香气，滋味醇厚无涩味。茶碱含量较少，因此提神作用较差。红茶的鼻祖在中国，叫“正山小种”。红茶品种中，以祁门红茶最为著名。
红茶一般按加工方法和茶形分类如下：
小种红茶：金俊美、正山小种、严小种
红碎茶：粉茶、片茶、碎茶、叶茶
功夫红茶：闽红、川红、滇红、齐红、潭阳工夫、政和工夫
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用户评论
我就是喜欢喝茶，平时也花了不少钱在茶叶上，但真没那么懂啊！这篇文章让我感觉受益匪浅，中国六大茶类确实各有特色，以后我还会去尝试一下不同的茶类型。
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说的真好！很多人都只看价格选择茶叶，根本不知道自己适合喝什么类型的茶。 我觉得这个文章给想要了解中国茶文化的人非常有启发意义啊。
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这篇文章真不错，我以前总觉得只要是贵的茶就一定好，现在想想真是太肤浅了！中国的六大茶类确实各有不同，要根据自己的口味和需求来选择。以后我要认真学习一下这些知识!
有5位网友表示赞同！
同意文章观点，喝茶不仅仅看价格，更重要的是选到适合自己的茶叶。我比较喜欢绿茶，清新的口感很让人放松。这篇文章介绍的六大茶类太丰富了，我还要学习一下其他类型的茶！
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虽然标题说“内行人”，但我感觉这篇文章写的很好理解啊，简单易懂，还附带了每个茶类的特点，我很喜欢这种贴近日常的科普风格。
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文章说的对，盲目追求价格高才是真的不懂茶！要真想喝好茶，还是需要多了解不同茶型的特性。希望作者以后能出更多关于中国茶文化的文章，我想学习更多!
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这篇文章虽然介绍了六大茶类，但是感觉不够深入啊，比如乌龙茶的分类就很多，没细说区别嘛！
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我平时都是冲泡绿茶或者红茶，其他类型的茶还不太了解。看了这篇文章之后，觉得要多尝试一些不同的茶叶，也许会有意想不到的惊喜!
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我不太同意文章的说法，我觉得喝茶纯粹是享受，不必过于纠结于价格和种类。每个人都有自己喜欢的茶味，只要喝到顺心自在的茶，就是最好的茶！
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我经常听人说哪个茶多少钱一斤，好几种好几种，感觉这个“内行”的说法越来越水了...
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学习一下中国六大茶类的知识挺重要的，以后至少知道自己买什么类型的茶叶比较适合!
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我一直以为茶叶的种类只有绿茶和红茶！看来我学浅尝辄止啊，这次有机会多了解其他茶类型了!
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太棒了！这篇文章让我对中国六大茶类有了更准确的认识，以后买茶的时候不再迷茫了。
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我觉得文章提到的六大茶类其实涵盖很广阔的范围，如果能再细化一下每个分类下的品种特点就更好了
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这篇文章真有意思，看完之后想马上买杯好茶品味一番！
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喝茶讲究“因人而异”，文章说的对。每个人都有自己独特的理解和喜好，选择合适的茶叶才能真正体会到它的魅力！
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中国茶文化博大精深，这篇文章只是打开了一个小小的窗户，我决定多学习一些相关知识，深入了解中国六大茶类!
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我很喜欢中式茶的香气和口感，但我不太懂如何挑选合适的茶叶。这次看到这篇介绍内行人喝茶的方式的文章后，或许我可以尝试更多不同的茶种了！
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