如何鉴别武夷岩茶和正岩茶？来来来，教你几招
各位老铁们好，相信很多人对如何鉴别武夷岩茶和正岩茶？来来来，教你几招都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于如何鉴别武夷岩茶和正岩茶？来来来，教你几招以及的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
丨作者：李马华
《1》
又到了七月，岩茶大量上市。
从月初开始，麻花茶桌上的岩茶就从未停止过。
光是品种就不下二十个了，再加上不同的火技，真的可以让人喝到各种荤素，都会饿到眼睛模糊的地步。
这个月为了尝试茶，我的体重成功突破了三位数！
估计茶季过后，就是减肥季了。
尝试新茶是一项体力活。
趁着空闲时间，他拿起手机，回复了茶友的消息。
每年新茶的发布就像潮水一样，很有规律，而那些问题也很有规律，适时出现。
最近，区分正岩茶和外山茶的话题又活跃起来。
事实上，如何区分正岩茶和外山茶一直没有定论。
有人的地方就会有怨气。
有茶的地方就有比较。
正彦和外山一直是水火不相容的关系。有了喝正眼茶的条件，谁会委屈自己，急切地喝外山茶呢？即使我们退而求其次，仍然有半岩茶候选者。
外山茶成了最后的手段。
道理大家都知道，但难点在于：如何鉴别正岩茶？
正眼茶和外山茶的区别太宽泛了。岩茶的品种非常多。我们缩小范围，以最受省外朋友欢迎的大红袍为例，学习一下鉴别正宗岩茶的一些实用方法。
《2》
不要相信这些不可靠的说法！
1、看绳子就能辨别外山和正眼的区别。
这大概是玛华听过的第二个最荒唐的方法了。
第一个层次的荒谬是说看气泡袋就可以辨别茶叶。这根本就是无稽之谈。
光看岩茶的绳索是无法辨别山间农场的。你顶多能看出茶的烘焙程度。如果茶再高级一点，就勉强能分辨出品种了。
但说到山场，我们就更应该清醒了。
岩茶经过木炭烘焙后，可以说是经过了一次出厂重置，就像流水线生产出来的芭比娃娃一样，看上去都一个样。
想区分正眼和外山吗？这就像登天一样困难。
2、通过闻干茶的香气来辨别正岩和外山。
光闻干茶的香气就能辨别山庄吗？
无需举行斗茶，冲泡过程也可省略。
仅仅闻干茶的香气，你可能会感到失望。岩茶是炭烤茶。植物蛋白经过烘烤后，香气相似。坚果、焦糖、地窖香气等是常态。
闻干茶的香气，你分辨不出山茶的区别，但可以辨别岩茶是否变绿、变质、有异味等。
3、看茶汤辨别正眼、外山。
凡是能通过看茶汤来辨别正眼茶还是外山茶的人，未免太盲目自信了。
或许，他觉得正岩茶的茶汤总是清澈透明的，而山茶的茶汤却都是浑浊的。
因此，我有信心通过看茶汤来鉴别正盐茶。
殊不知，如果使用工艺稍精湛的外山茶，茶汤也能达到清澈透亮的效果。
如果单纯看茶汤来辨山，很容易出错，自己也会后悔的。
真不知道这些看绳、闻干茶香、看茶汤来辨别真假岩茶的错误做法从何而来。
我再次强调一下：我们买茶的时候不能只看表面。
这些因素都可以被掩盖。要真正鉴别正岩茶和外山茶，还是要靠“喝”。
《3》
喝酒是最可靠的鉴别方法
一杯茶终究逃不过——被喝掉的命运。
只有通过味蕾，我们才能最真实地感受到茶的品质。茶叶的包装和外观可以欺骗人，但香气和味道是骗不了人的。
外山茶，别以为你穿上了正颜茶的马甲，我就不认识你了！
骑着毛驴读着歌本，泡一泡开水就知道了。
用沸水冲泡后，茶叶中的物质充分释放到水中。随着茶多酚、咖啡因等物质的溶解，透明的茶汤就有了味道。
这些风味的呈现与原料的产地密切相关。
比如我们现在市面上能买到的拼配大红袍，原料的选择直接影响到它的口感。
完全采用正研原料制成的大红袍香气持久、清亮、纯正、层次丰富。
从第一次冲洗开始，混合中使用的原材料就开始发光，充分发挥自己的魅力和特性。每一种香气都像一个千层蛋糕，一层一层地叠加在一起。
其茶汤绵软、浓浓、细腻、甘甜、迷人，具有岩骨、花香的特点。
这样的茶汤喝在嘴里舒服又清爽。喝完后口腔清爽，不会有粘腻的感觉。
这些茶汤里的温柔感觉，就是山间农场的魅力。
正岩山农场的岩茶拥有优质的生长环境，光照适中、水汽充足、空气质量良好、土壤透气肥沃……各种因素下，各类茶叶都是香甜的最佳代言人。生活。
将这些正盐原料按一定比例调配而成的大红袍还具有香、甜的特点。
如果你得到了积极的结果，你自然就不会得到消极的结果。
而与洋山茶拼配而成的大红袍，香气少了持久、清亮、层次丰富的特点，滋味少了真善美，多了残酷。
采用山外原料制成的大红袍，味道浓烈刺激。
最令人印象深刻的是它的苦味。
这种苦涩的味道一入口就能明显感觉到，并且不会主动转化为唾液或甜味。只给味蕾带来无尽的刺激。
味道的苦味和刺激性是由于恶劣的山区条件造成的。
外山的环境不像正岩茶。四周怪石峭壁，无溪流潺潺。总体日照时间长，气温高。
这里常年生长的岩茶，容易积累较高含量的茶多酚和咖啡因。
这些物质是导致外山茶味道浓烈、刺激的直接原因。
因此，用这些品质上有先天缺陷的茶叶来拼配大红袍，味道自然会浓而苦。
龙生九子，各有不同，但不会生出其他物种。
《4》
区分正岩茶和外山茶其实并不难。
我们只需要记住两者的特点即可。
正岩茶，其茶汤软、甘、醇、滑、色深，汤中藏有岩骨花香。
喝完茶，你会感觉茶嫩、香、滑。但它有自己的小脾气，汤里隐藏着力量，让它不甘平凡。
至于山茶花，则刺激、猛烈、口苦。它只能露出牙齿和爪子，但它就像一个绣花枕头。汤里完全没有硬料。冲洗3-5次后，它就会变得完全平淡。
喝太多这种茶只会破坏味蕾的敏感性。
即使喝多了外山茶，刚接触正眼茶的时候甚至会感到不舒服。
但好茶终究是藏不住的。
三泡之后，山茶就再也进不了嘴了。
由俭入奢易，由奢入俭难。
正盐茶就有这种神奇的力量。
用户评论
我也是很喜欢喝武夷岩茶的，感觉它那浓郁的茶香非常舒服！想问问你说的这“几招”都是什么呀，能不能详细说说，我好多次买了假货都不知道。
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标题听起来就很有吸引力啊，一直想着要学习鉴别真假岩茶，可是很多时候去选购的时候还是不太会分辨。希望能好好学你的方法！
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武夷岩茶的味道确实很独特，我平时最喜欢的就是正岩茶的清香了，可惜现在市面上假货太多了，真心难辨！希望你的文章能教会我一些真正实用的技巧。
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这个标题好贴切啊，我一直想自己鉴定一下茶叶的真伪，可是不知道从哪下手。你把那些"几招"全都分享出来吧，我很期待!
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岩茶一直是我茶桌上常客啊，之前也有尝试过鉴别的方法，但感觉都比较笨拙不好掌握。希望能通过你的文章学习到更简单粗暴的判断方式！
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我一直觉得分辨真假武夷岩茶其实很简单呀，看颜色，闻香，品味这三大法宝就足够了。不过具体的鉴别要点还是要参考专业的知识啊。
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这篇博文不错！希望能详细讲解一下这些“几招”，比如茶叶的形状、颜色、气味都有哪些区别呢？希望我能够通过你的文章更好地掌握武夷岩茶的区别。
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我一直都对正岩茶比较感兴趣，它的味道很特别，而且有收藏价值也很不错。希望能学习到更多关于鉴别真真伪假的技巧！
有11位网友表示赞同！
想问一下，除了这“几招”之外，还有什么方法可以帮助区分真假武夷岩茶吗？比如说有没有一些专门的工具可以用呢？
有11位网友表示赞同！
买茶叶确实容易被忽悠，很多商家都会打着正岩茶的旗号出售劣质茶叶。感觉作者你的文章很有用，期待能够得到你详细的“几招”指导！
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我一直都是比较相信口耳相传的方法来分辨茶叶真伪的，好像说颜色越红、香气越浓越好？可是我经常被骗钱啊!
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我也很爱喝武夷岩茶，不过每次去买的时候都不太清楚应该选择哪一种。希望能从你文中学习到一些挑选正岩茶的技巧！
有14位网友表示赞同！
文章写的很好，内容也很实用！真希望你能详细解释一下“几招”，让我能够辨别出真假武夷岩茶。现在很多店家都喜欢混淆概念啊!
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鉴别真假武夷岩茶确实是一门学问，需要积累经验和专业知识。你提供的几点建议很有帮助，但是对于新手来说可能还是有点难度吧!
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