普洱茶的「老茶头」是什么

大家好，今天给各位分享普洱茶“老茶头”是什么？的一些知识，其中也会对普洱茶“老茶头”是什么？进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

普洱茶“老茶头”

PUER TEA

普洱茶的老头是普洱茶的一种，是普洱茶发酵过程中结块的。外观全是疙瘩，是人工堆发酵产生的。冲泡后茶汤更浓，非常耐泡。

老茶头的特点

首先，它更耐起泡。

老茶头比普通普洱茶耐泡性高，可泡30次以上，茶汤比普洱茶更浓更滑。

第二，更甜。

普洱老茶头富含果胶，香甜的味道回味无穷。表层发酵度高于内层外层，内层香甜。两者交织，香气更高。

第三，更加醇厚顺滑。

丰富的果胶使老茶头的味道更浓更甜，自然沉淀后，越老越香。

收集和储存方法

1

必须在干燥的仓库中陈酿。

干仓不会发霉，转化慢，但能保持普洱茶的真实性。“茶喜叶怕香药，喜温燥不喜寒湿”。《茶录》宋？蔡祥。

干藏是指茶叶在温湿度适中、通风良好的环境中进行发酵后储存；湿仓是指茶商为了获取利润，将茶叶放在通风不良、湿度大的环境中加速陈化。

2

温度不得突然变化。

如果仓内温度过高，温差变化太突然，会影响水性茶汤给人的口感的生动性，甚至仓内温度过高会形成闷热，使原来的生茶变成熟茶。这种情况在香港的茶叶仓库时有发生。

3

避免气味感染

茶是最能吸收异味的。撒一把干茶叶可以清除空气中的异味。因为在外面，我们应该努力保持储存环境的清洁和无气味。"我喜欢树叶，害怕芳香的药。"宋？由蔡翔；“像凉爽而邪恶的热气腾腾的抑郁症。我喜欢一个人呆着，避开那股味道。”明？龙文写道：“茶性，易染。

关于恶臭事物的讨论。不要靠近它。就是名字不适合对方。"

选择和酿造

选颗粒比较松的，像石头一样紧的，不要喝。要求明确，表面要干净，香气要纯正，滋味要醇厚，汤色要通透，口感要正常，茶头不是垃圾，保存好，质量好，是好东西。如果你用手打碎它，这不是不可能的，

就是太亏太粉了。

这是漫长的一年。把干净的老茶头洗一遍就行了。对于新的茶头，建议手洗20秒左右，或者每10秒洗两次就够了。虽然有些年份的老茶头经过反复冲泡不一定会散开，但至少条条清晰，发酵程度一目了然。如果你看到树叶的底部有红色的泥色，

或者汤极其浑浊，建议不要喝！冲泡后主要观察汤色是否鲜艳透明，是否有杂味。

文案排版：策划部吴新阳

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