普洱茶砖外嫩里嫩，要500元一斤。发生了什么事

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边肖，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不炫耀，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观中立的回答你的问题。即使有些问题没有标准答案，我们也会尽量做到客观。

最近茶友“张伟”问边肖：“我的茶是2015年生的(见下图)，说是云南芒种的。帮我看看茶叶的质量？300块钱买了300克(500元左右/斤)，味道比较苦，但是涩味不重。泡了四次，苦味稍微淡了一点。

还有一点涩味。"

对这款茶稍有了解，有一个疑问，茶砖表面是黑色的，看起来是烧焦的，但里面是绿色的。难道这就是传说中的外焦内嫩？嘿嘿。

就此，肖志咨询了在西双版纳制作和研究普洱茶16年的资深人士邓艾君。他说芒种古树茶少了，梯田和小树多了。这种炒茶技术一般，树龄比较小。充其量只能算混树茶，不能算古树。

500元/斤不算贵。茶叶的品质应该说是比较优秀的，毕竟属于古六大茶山。

然后，小问题又来了。从哪里可以看出这茶没有炒好？

邓艾君老师解释说，从茶友提供的图片来看，盖碗上还有微小的糊点，茶砖还是绿色的，说明茶叶炒的不均匀。炒出来的完美砖茶(饼茶)要内外一致，都要求灰黑油亮，不黄不绿。

这次我明白了，以后家长买茶叶要注意。如果茶饼或砖的颜色不一致，像这种，外黑内绿，叶底有糊斑，那肯定是炒茶的时候出了问题。

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