普洱茶里的“银”能喝吗

今天给各位分享普洱茶里的“银”能喝吗的知识，其中也会对普洱茶里的“银”能喝吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

边肖，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不炫耀，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观中立的回答你的问题。即使有些问题没有标准答案，我们也会尽量做到客观。

最近，一位茶友“大肚子”送了一种很特别的茶叶给边肖，问：“这是2005年的熟碎银(见下图)。第九遍茶汤泡了10秒，可泡了20多次，叶底还是泡不出来。茶汤有糯米味，1000块买了一斤。

请老师看看这茶的质量。"

这是什么鬼东西？小片，黑如煤炭，与其名“碎银”颇为相符。看起来有点像老茶头，但常见的老茶头是红褐色，不是黑色。那会是什么茶呢？

我知道所谓的“碎银”属于熟茶，但它的发酵比普通熟茶更彻底。这些结块的普洱茶拿出来分开存放，随着存放时间的推移，形成了质地更加密实的茶块。还有人称之为“茶化石”。

这“碎银”不就和老茶头一样了吗？对此，肖志特意咨询了在西双版纳从事普洱茶生产和研究16年的资深人士邓艾君。以下是邓老师的详细分析：

“碎银”其实是老茶头。老茶头也紧，松散的老茶头频繁翻盘；紧结的老茶头是大堆造成的，茶叶被压成固态，翻堆的频率不高。堆的比较大，发酵周期比较长，翻堆频率比较慢，会造成紧结。翻堆一定要及时，

否则温度过高，造成烧桩。大叶种松散，小叶种紧密。

这种茶之所以比常见的老茶头颜色深，是因为发酵期更长(小注：这也印证了网上所说的碎银发酵更充分)。以前的发酵方法都是以发酵为主。发酵重的茶口感不会涩，但后期变化不如发酵轻。

以前发酵熟茶需要60天左右，现在发酵周期是42到45天。

碎银

老茶头

茶友“大肚子”说这破银能泡20多泡，但也不算多。有的老破银能超过35泡。不管是生茶还是熟茶，越老做的越多。

糯米香的出现是从2005年才开始的，也就是在熟茶发酵的时候加入糯米香的叶子。但这和一些爱茶的人会形容茶汤的“糯”不是一回事。茶汤的“糯”指的是爽滑。关于糯米香叶的问题，边肖之前也专门分享过文章。

各位朋友，我们一起来复习一下吧。—— 《好恐怖！糯米香普洱茶有毒？》(点击红字阅读)

茶友“大肚子”质量尚可，但价格高很多。

(边肖，邀请专业人士回答你的问题。可以添加微信微信官方账号：hcyd321或者了解个人微信：hyn365。)

OK，关于普洱茶里的“银”能喝吗和普洱茶里的“银”能喝吗的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。