标准预发酵普洱茶有什么特点

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边肖，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不炫耀，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观中立的回答你的问题。即使有些问题没有标准答案，我们也会尽量做到客观。

茶友“海贼王”问边肖：

你能帮我看看这个产品怎么样吗(见下图)？应该是今年的新茶，茶汤是第五款了。

和邓在云南西双版纳从事普洱茶生产和研究15年的资深人士回答说：

这种茶是标准的新技术。干茶的芽是红色的，冲泡后的叶是深色的，没有活性和光泽，茶汤是红色的，不是正常的浅黄或浅金黄色。

这种茶的茶质还可以，是口粮茶，价格也不贵。

普洱茶传统工艺是后发酵，新工艺是前发酵。新工艺的发酵度在30%左右，提前消耗了茶叶的内在物质，不能为后期的自然转化提供足够的内在物质基础，有点鞭策未来。传统工艺着眼于未来，

新技术着眼于当下，这是两条不同的路线。

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