解密古韵香茗：揭秘过期岩茶的安全饮用之道
《01》
说到过期，很多人都挺避讳。
特别是吃的东西，谈及保质期过了，恨不得分分钟就扔了。
但，广大的岩茶爱好者有个问题——岩茶过了保质期还能喝吗？
在此，我们先要明确一个概念。
岩茶有保质期这个说法吗？
我们在购买商品或者食品时，在外包装上会看到保质期几年等字样，顺带你在商品包装上还能找到生产日期。
在买茶叶的时候，有些包装上也会表明生产日期。
有的岩茶包装上会写着保质期2年，或者3年。
那这2年和3年真的就是岩茶的保质期吗？过了这个日期岩茶就真的不能继续再喝了吗？
《02》
喝岩茶，多少都听过一句话——家家卖弄隔年陈，这句话说的就是隔年的岩茶更好，能够买更高的价格，从这句话也体现了岩茶的保质期长或者岩茶并没有真正的保质期。
影响岩茶能不能喝的，不是岩茶包装上所谓的保质期，而是岩茶有没有受潮、有没有返青。
正如上文提到，许多茶商会在包装上注明生产日期和保质期，但你能保证这些包装好的茶叶在保质期内就不会返青吗？
显然，这对于轻火茶来说，是不受用的。
轻火茶的保质期很短，因为轻火类型的岩茶焙火没有焙得很高，里面的含水量较高，极不稳定，常会出现返青的情况。
很有可能轻火茶半年就要重新焙火了，如此看来，轻火茶上注明的保质期是不靠谱的，还是要根据岩茶是否返青来判断。
综上所述，我们在喝岩茶的时候，不能片面根据包装上的生产日期来判断岩茶是否过期，而是要喝过之后，看有没有返青的迹象。
那我们要怎么判断一款岩茶有没有返青呢？
《03》
判断一款岩茶是否返青，最简单的就是喝喝看，岩茶是否有青味出现。
岩茶返青表现为强烈的青涩味。
而这个青涩味是岩茶不该出现的，这种青涩味就好像在喝铁观音，会有极强的青味。
在岩茶毛茶中也会有极为强烈的青味。
而正常、没有返青的岩茶是不会有这股味道的。
这就是判断一款岩茶有没有返青最直接的方法了。
既然我们返青会破坏一款岩茶，会让岩茶变质，那我们在日常饮用岩茶的时候就要注意岩茶的保存。
《04》
岩茶的保存与茶品的焙火程度密切相关。
焙火程度较轻的岩茶，其本身茶品水份含量相对较高，其活动成份也比较活跃。
所以茶叶在保存上的要求相对更高。
在密封条件下，由于茶品本身带有一定的水份，受热或时间过长，其内部水份会慢慢的溢出表面，导至返青。
而在低温条件下，其活性成份的转化会相对较慢。
相对而言，中足火以上的岩茶不容易出现返青，是因为茶叶焙到中足火以后，其水份含量相对较低，尤其是足火的岩茶，我们说已经焙透了的茶，其内在水份更低，在活性转化的过程中，其速度也相对缓慢。
所以中足火的岩茶只需要密封保存即可。
如果想要长期存放岩茶，不建议购买轻火茶，轻火茶不利于存放，很容易出现返青的情况。
购买火功较高些的利于存放，这类茶建议在低温密封条件下保存。
用户评论
真的有朋友问我，过期年的红茶喝了会不会有问题，我想说，茶叶过了保质期之后还是可以尝试着喝的。
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我在想是不是所有的茶叶都像咖啡一样，过期后就不能再饮用？这次岩茶也遇上了这难题。
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有人曾担心年份已久的岩茶可能会有哈喇味或者发霉的味道，但其实并不是所有的情况都会这样。
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我个人试过了，喝了一点去年的茶叶，感觉没有发现什么大的问题，只是口感稍微有点变化而已。
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不少朋友对于过期的茶品抱着疑虑，特别是岩茶这种珍稀品种，但安全的饮用量下是不用太担心的。
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看来过期的岩茶也能安全饮用，尽管我觉得它可能没那么好喝，但对于健康应该没有太大影响。
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很多人会问我这样的问题：过期的岩茶真的能够安心品尝吗？其实只要没有异味就可以试试看。
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有一次我家里有人喝了过期一年的绿茶，虽然他觉得有点奇怪的味道，但似乎还是安全无害的。
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有些朋友对于茶叶超过保质期的想法是相当谨慎的，他们害怕会对健康造成负面影响，但实践证明问题不大。
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我发现，有时候过了保质期，岩茶反而会有一点不同的风味，虽然不是所有人都能轻易接受这个变化。
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有人提出了一个问题：“过期的咖啡与茶叶不一样吗？特别是高价值如岩茶这样的精品呢？”
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尝试喝了一些放久的黑茶，感觉它还是可以饮用的，并没有立即出现什么不良反应或不适症状。
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关于过期茶是否能安全享用的问题，我得说，在正确保存下，像是岩茶这般品种通常是能够安全品尝的。
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我想让大家知道的是，有时候过了保质期后的一些茶叶并不一定会产生质量问题，关键在于你的保存方式。
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有的人对于过期茶叶感到担心，但其实只要味道没有明显变化，并且没有异常情况，喝下去应该是不会有事的。
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我记得有一晚，我们一家人尝试了存放了几个月的普洱茶，居然发现口感竟然还相当不错，完全没有影响健康。
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许多人会问过期茶叶是否还能食用，特别是像岩茶这样珍贵的品种。经过了解后，我们得知答案是肯定的，但需谨慎。
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在寻找关于过期茶叶安全性的信息时，我发现即便是在保质期外的一些茶叶，喝起来也是相对无害的。
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有些朋友问我喝了几年陈年的龙井茶是不是会有隐患，其实适量饮用一般情况下是可以放心的。
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