学茶如何入门？
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其实入门并不容易，想想学茶专业的高校本科生们，他们要上的课程。
浙大的茶学系核心课程包括以茶叶产前为主的茶树栽培、茶树育种、茶树病虫害防治等内容，与茶叶加工相关的制茶工程、审评与检验、品质风味研究等课程，与茶叶成分利用相关的茶叶化学、深加工、综合利用等课程。此外，还包括与茶产业密切相关茶叶经营管理学课程等。
武夷学院的茶学主要课程是文化学概论、经济学概论、管理学概论、茶学概论、茶文化通论、茶叶审评与检验、茶艺理论与表演、茶叶生物化学、茶文化创意与设计、茶业经济与管理、茶叶电子商务、茶叶市场与贸易、茶叶深加工与综合利用（这几个斜杠的基本就是关于怎么卖茶的课程）等。
学习任何一门知识或技术，无外乎先掌握基础理论知识（就算是不懂开始全背都行，后期在实践中再逐一领悟和精进），同时结合实践（也就是多喝茶，最好的对比喝，一个品种各个级别的一起喝，再同一品种不同产地的对比喝），就可以真正入门掌握。
千万别跟那些茶商学给忽悠了，老老实实先把基础学好。
先把基础学好了，对茶学有个基本认识了，然后再找个茶厂练几年实战，就算入门了。
基础理论学，学茶入门必读
1、《茶叶全书》
美国人威廉·乌克斯撰写，它与中国唐代陆羽的《茶经》和日本建久时代高僧荣西和尚的《吃茶养生记》，并称世界三大茶叶经典。
书从六个方面详细阐述了茶叶所涉及到的各个领域，包括：历史方面、技术方面、科学方面、商业方面、社会方面及艺术方面，是一部关于茶叶的百科全书。
2、茶学专业四大金刚《茶树栽培学》、《制茶学》、《茶叶审评与检验》、《茶叶生物化学》
茶业专业用，高等农业院校教材，要了解茶、学好茶、懂得茶，制茶学，你必须要读的书。
茶学不是玄学是科学。初学者可以把《制茶学》、《茶叶审评与检验》先翻一遍，保准你功力大增。当然，这几本书最好还是搭配茶叶审评课程边练边看，如果报了考证班，这四本书能一直陪伴你考完高级评茶师，并终身受用。
有了她，你再去喝茶，不会被忽悠的一愣一愣的了。
3、《茶业通史》
茶学家、茶业教育家，制茶专家，我国近代高等茶学教育事业的创始人之一的陈椽编著。
《茶业通史》汇总古今中外茶业大事，使它尽量起到《茶业辞源》的作用，因此对中外古今（截至20世纪50年代为止）茶业史迹，不得不穷尽手头资料，但以节录原文为主，以便读者查阅考证。
4、《茶经》
是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为茶叶百科全书，唐代陆羽所著。
此书是关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的综合性论著，是划时代的茶学专著，精辟的农学著作，阐述茶文化的书。将普通茶事升格为一种美妙的文化艺能，推动了中国茶文化的发展。
虽然两千年前喝的茶、喝茶的方式和现在已经完全不同了，但还是值得了解一下，茶圣行万里路、品天下茶的精神才是真正值得我们学习的。
5、《茶经述评》
当代茶圣吴觉农主编。陆羽《茶经》都觉得太艰涩难懂吧？你可以不读《茶经》，但不能不读《茶经述评》。两代茶圣时隔千年的对话交流而成。
吴老从1979年开始撰写，中间几经曲折，花费了较预想多得多的时间对照它的版本，研究它的文字整理完成。当时所写出的内容，就较侧重于《茶经》的注释，后业才陆续加入了一些新的评述的内容，出了第一稿。但这一稿的内容，有的已超越了评述的范围，所以，又加以精简，把述评突出出来，写成第二稿。最后，再加以修改补充，这便是现在出版的第三稿。同时，在第三稿修改过程中，又不时发现新问题需予解决。
从思考编著到成稿再几易其稿，可见内容的详实与写作精神。现代不日即可写出一本茶书的那些混混们可以汗颜。
6、《茶叶化学》
这是一本面向茶学专用的教材。主要对茶叶的生物化学进行研究，深入浅出。
书中知识点均为茶学干货，主要介绍茶叶中各种的物质及其性质，会让你对茶叶的内质了解更深，从而明白各种茶叶现象的机理。茶友如果想用科学的理论知识武装自己，就把这本书拿下吧。另外还有《茶叶生物化学》也能带给你相同的体验。
7、《中国古代茶书集成》
编著：朱自振、沈冬梅、增勤。近1000页的厚书，把历代问世的茶书按唐五代、宋元、明、清四个阶段，给以全文整录，并作详细的校对和注释。
集成了近120种，是一本古代茶学遗产完备的继承与梳理。
你不一定能读完，但作为茶的爱好者、学习者作为工具书还是必备的。
8、《中华人民共和国茶叶国家标准》
这不是一本书，是一份文档，基本有点名气的茶都有，网上可以下载不用买。
很多人说茶叶分级混乱，但我们也是有茶叶标准的啊，至少很多大型茶企还是在按照国家标准做茶的。
9、《茶之书》
冈仓天心在20世纪初旅英美期间，意识到西方人对东方世界充满了荒谬的想法及误解，因此相继用英文写下《东洋的理想》（The Ideals of the East，1903）、《日本的觉醒》（The Awaking of Japan，1904）、《茶之书》（The Book of Tea，1906）被并称为冈仓天心的“英文三部曲”，《茶之书》的影响最大，有法语、德语、西班牙语、瑞典语等多种译本，并入选美国中学教科书。
在为冈仓天心赢得世界性声誉的同时，也向西方世界谱写了一曲意味深远的以“茶道”为主题的“高山流水”。“茶道”为日本传统美学之精髓，文笔清雅隽永，蕴藏文人气息，带领读者一窥日本古典美学的世界。
看完书，开始进阶喝茶
就算看完上面这些书，学茶仍然是浮在表面的，要真正学有所得，必须一种茶、一种茶去尝试和认知。个人觉得这也是学茶最开心的阶段。
对某一种茶感兴趣，可以先找一本介绍性的书来看，建立基本的认识，然后多问、多喝、多比较，慢慢就会成为这个茶类的达人啦。
当然，这也是花钱如流水的阶段，毕竟好茶都不便宜（入门茶没交过学费，除非你有我一样顶天的好运，一出门学茶就遇到了茶研究所的老师傅们）。
尤其是当你刚刚接触一个新茶类的时候，千万不要贪便宜去买一些垃圾茶来喝。
如果喝完一款茶样，你发现书里说到的一款茶的种种好处你一样也没体会到，那多半不是写书的人在骗你，而是你买的茶样太垃圾！
选对味的茶直接深入了解并深耕于此茶学，在某一个领域成为专家，其他的茶类也是大体相通的。
茶叶审评八项因子：外形（条索、整碎、色泽、净度）、内质（汤色、香气、滋味、叶底）。
要相信书上写的特质特征，经过实践写出来的，总归是有点道理的，如果你喝到的茶跟书上审评的基础特质都匹配不上，十有八九是你买的茶有问题，跟这款茶没什么关系的。
这张图是别人的例子，借用表达一下我想表述的意思
这个阶段除了对比多喝外，别无他法。
可以是同一款不同等级的对比喝，也可以是同一款不同产地的对比喝，也可以是不同类的茶之间对比喝。多喝，记住滋味、香气等因素如何。
比较关键一点，是你学习阶段尽可能保证你喝的是标准的茶，如果一开始被误导，将差的茶认为是好的标准，那以后可就麻烦了。
就拿乌龙茶的一个小分类——武夷岩茶来讲，你要有足够的机会去把这些茶都一一去喝到，才会知道什么味道是肉桂、水仙有什么独特的口感、大红袍又是怎样的色泽等等，你要去喝到几百块的肉桂几千块的肉桂甚至是几万块的肉桂，你才能感受到其中的滋味。
我师傅说：“茶，要用舌头去感知，而不是眼睛去看。”
就是说看再多的茶书，对某款茶的特性品质讲的再精确，都不如你亲自去品一品这款茶。
高阶级，前往茶产区参与制作学习，与制茶人直接对话
没有什么东西比自己亲力亲为参与更能深入了解。
我刚入门茶圈的时候，就问老茶客“该怎样从零基础成长为一个老茶客”，他们的统一回答是：“往死里喝。”
由此可见，茶这个东西，掌握太多的理论知识而没有用五官去感知的话，是很难成长的。如果仅靠看茶书来入门茶，确实浅薄。
我本人也是大学的时候才接触到茶，那个时候并没有去看过很多的茶书，而是通过一次义工体验才了解到茶，随后才看书的。
学习茶呢，看书是渠道之一，另一个最好的学习方式就是到茶乡之地去体验。没有钱但是有时间的学生党最好的方式之一就是去做义工或者实习。
你到茶乡之地去感受，去体验，去喝茶，你就对茶有深入了解。
这是我17年四月去跟踪做茶全程，在武夷山，那个时候我也是做义工，后来喜欢上茶，就留在这里了。很多茶叶公司（生厂商类型的茶叶公司，有些茶叶公司只卖茶不生产，这个要注意甄别和了解）、茶厂在做茶期间都会有招收义工，你可以多多关注一些茶乡之地比较靠谱的茶厂、公司。
第二个方式：拜师学艺。
这个呢……一般很多大师都比较高要求，茶小白级别的徒弟可能不收，你可以寻找一下周边的老茶客或者是茶乡之地的茶农，虚心请教学习，在《茶，一片树叶的故事》中，有个成都姑娘为了学茶，跑到蒙顶山去虚心求教拜师学习。
你看刘恺威，为了学茶，也跑到武夷山来跟做茶（当然摆拍的成分居多）。
还有一个方式，是去交流会，也就是我们所谓的蹭茶喝，这个需要有一定的圈子才行，打算一直蹭下去的习茶客，首先需要补足的，是为人的基本道德，而不是学茶。蹭茶，就是到处赶场子参加各种茶会、茶博会，吸收各路山野信息，最后终将造就一尊野生纯污染无天然茶人。这个需要一定的“功夫”，一般人办不到…………
第四个方式，也是比较无耻的方式，可能会被打，谨慎行之，那就是连买带蹭。
去茶叶店，听茶叶老板的各种忽悠，然后装成老茶客，让老板给你泡各种茶来感受，最后意思性买一点……这个方式，比较危险，一是茶叶店的茶不知真伪，而是这需要个人有一定的“茶修为”。
六大茶类的大致分布图（这个版本是我找到的比较全面的老版本，如果有人有新版本欢迎发给我）：
先人说：实践出真知，要学习茶，除了看茶书，还是建议多喝。
备注：除了茶书，很多茶叶相关的纪录片也很值得去看看，比如《茶，一片树叶的故事》、《与维多利亚共品香茗》、《中国茶文化》、《说茶》、《茶马古道》、《茶叶之路》、《茶闻天下》。
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用户评论
第一次接触茶叶挺有新鲜感，原来每种茶还有这么多讲究。
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从网上看茶的步骤，亲自学泡后感觉不一样了，特别喜欢普洱。
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发现茶不仅仅是一种饮料，而是一门艺术、文化的体现。
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通过专业老师的引导，我对茶有了更深的理解和鉴赏能力。
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绿茶很清新，适合早晨清醒提神的时候来一杯。
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学习了不同茶叶种类后，对健康的好处也更加肯定。
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学会了看标签上标的不同产地名称，感觉品茗能了解地理之奇妙。
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黑茶越陈越香的特质真是令人惊喜，收藏一盒等时间沉淀。
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泡了一大壶红茶跟朋友分享，在轻松氛围中更贴近生活。
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深入了解到白毫银针的历史，觉得中国茶文化太博大精深了。
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用传统的紫砂壶泡普洱别有一番风味，口感更加醇和。
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学完之后泡出的茶汤颜色和香气，真的像是在看一场艺术品展览。
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原来茶叶也有冲泡技巧，比如水温、时间都需要考量。
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研究茶叶的分类时，绿茶与红茶之间的区别让人耳目一新。
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体验茶艺表演后，感觉品茗不只是品尝，还是一种身心愉悦的过程。
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了解了乌龙茶在制作过程中的复杂工艺，更加珍视每一杯茶。
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学茶的过程中，意外学会了判断茶叶的真伪和品质好坏。
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每次喝到满意的茶时都有一种满足感，这是从书籍上难以获得的经验。
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通过泡茶实践，对茶叶的酸甜苦涩有了更深的感受能力。
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每一种茶都有其独特的故事和文化背景，探索起来非常有趣。
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