中国十大名茶
中国茶叶历史悠久，各种各样的茶类品种，万紫千红，竞相争艳，犹如春天的百花园，使万里山河分外妖娆。中国名茶就是在浩如烟海诸多花色品种茶叶中的珍品，下面我们就一起来了解一下这些名茶：
一、碧螺春
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。
唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭人，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。
二、信阳毛尖
信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类，是中国十大名茶之一，也是河南省著名特产之一；其主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。
三、西湖龙井
西湖龙井产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名，具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。”西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体
四、君山银针
茶的品质特点是：全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，内呈橙黄色，外裹一层白毫。
君山银针始于唐代，清朝时被列为“贡茶”。据《巴陵县志》记载：“君山 产茶嫩绿似莲心。”“君山贡茶自清始，每岁贡十八斤。”
加工步骤有：
1、杀青
2、摊凉
3、初包
4、复烘
5、复包
6、足火
7、贮藏
神话传说：
传说
湖南省洞庭湖的君山出产银针名茶，据说君山茶的第一颗种子还是四千多年前娥皇、女英播下的。后唐的第二个皇帝明宗李嗣源，第一回上朝的时候，侍臣为他捧杯沏茶，开水向杯里一倒，马上看到一团白雾腾空而起，慢慢地出现了一只白鹤。这只白鹤对明宗点了三下头，便朝蓝天翩翩飞去了。再往杯子里看，杯中的茶叶都齐崭崭地悬空竖了起来，就像一群破土而出的春笋。过了一会，又慢慢下沉，就像是雪花坠落一般。明宗感到很奇怪，就问侍臣是什么原因。侍臣回答说“这是君山的白鹤泉（即柳毅井）水，泡黄翎毛（即银针茶）缘故。”明宗心里十分高兴，立即下旨把君山银针定为“贡茶”。君山银针冲泡时，棵棵茶芽立悬于杯中，极为美观的。
五、黄山毛峰
是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
六、都匀毛尖
中国十大名茶之一。1956年，由毛泽东亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。
七、六安瓜片
“六安瓜片”茶诞生于“六安茶”之中，是清朝名茶中之精华。根据六安史志记载和清代乾隆年间诗人袁枚所著《随园食单》所列名品，以及民间传说，六安瓜片于清代中叶从六安茶中的“齐山云雾”演变而来，当地人流传“齐山云雾，东起蟒蛇洞、西至蝙蝠洞、南达金盆照月、北连水晶庵”的说法。
八、安溪铁观音
发源于安溪县西坪镇尧阳山麓。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一，乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。
九、武夷岩茶
武夷岩茶是中国传统名茶，产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。
十、祁门红茶
茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。由安徽茶农创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。产于安徽省祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”
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用户评论
清新碧螺春，汤色明亮，清香扑鼻，是中国四大名茶之一，口感淡雅，回味无穷。
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西湖龙井的嫩叶娇绿，香气高长，在阳光下更显得色泽鲜艳，适合搭配精致的生活情调。
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安吉白茶的外形细长匀直，汤色清亮如宝石，味道甘甜清爽，独具特色。
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黄山毛峰细腻鲜润，冲泡后叶底完整、芽尖略泛黄绿，令人赏心悦目，口感醇和。
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武夷山大红袍色泽乌润，香气浓郁持久，入口滑爽，回甘悠长，被誉为“东方神茶”。
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洞庭碧螺春细嫩秀美，香气清新馥郁，汤色清澈明亮，是绿茶中的精品之一。
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信阳毛尖茶形似雀舌，茶香四溢，口感鲜爽，是中国南方名茶的代表作之一。
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六安瓜片条索紧直，叶子大小均匀，颜色绿而不散，醇厚甘美。
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都匀毛尖外形卷曲成螺纹形状，色泽翠绿明亮，香气高雅，滋味鲜爽甘甜。
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金骏眉茶色红亮剔透，烟熏香浓，入口顺滑，回味悠长，是红茶中的佼佼者。
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峨眉雪芽色泽莹润，香气独特，口感细腻柔和，是中国茗茶中的经典之作。
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恩施玉露外形整齐均匀，汤色清澈，味道甘醇，是绿茶之佳品。
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福鼎白毫银针色泽洁白，条索紧直，清香高雅，饮后回味无穷，属白茶中的上乘。
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黄山云雾香气独特，汤色橙黄明净，滋味鲜浓，富含独特的花香。
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凤凰单丛颜色黄亮，味道浓郁，香气高扬，冲泡后的茶叶饱满圆润。
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普洱茶熟茶韵味深长，口感醇厚，有助于消除陈年老茶的涩味，回甘好。
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安溪铁观音外形紧结匀称，香气浓郁持久，汤色金黄明亮，是乌龙茶中的名品。
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庐山云雾茶形似朵花，茶汤鲜绿清澈，香高而持久，口感鲜爽。
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