我是怎么一步步认识金骏眉的,带你探索金骏眉红茶的秘密

来源: 网络
发布时间:2024-08-26 07:00:15

而且我第一次听说“金骏眉”这个名字,是2012年,离金骏眉问世,已经七年多了。这七年多的时间,金骏眉水涨船高,价格一直飙升到一万多元一斤,且一茶你难求,那时,喝得上金骏眉的人,就是高端人士的代表。

我是怎么一步步认识金骏眉的呢?

我来自北方的农村,从小不喝茶,也不认识茶。那个时候,见到最多的是,家里来客人喝白开水或者猴王茉莉花茶,而且,茉莉花茶是时有时无。我也并不认为好喝。

大学在南方上学,毕业之后,在南方工作。结婚后,在爱人的老家,才第一次见到了茶园,喝到了绿茶。而且印象深刻,那一夜翻来覆去睡不着。

茶园

这期间,开始接触茶,并慢慢地了解茶叶知识,逛茶叶市场,和茶友们聊天的过程中,第一次听到了“金骏眉”名字。

金骏眉,一听,高大上,从字面的意思上理解,茶叶的颜色应该是金色的,还有就是价格是昂贵的,和金子一样。

当时,市场的金骏眉也确实如此。金黄金黄的,干茶上有很多的茶毫,也是黄色的。泡出来的茶汤也是金黄色的,茶汤的味道是桂圆味,茶老板们都叫它桂圆香。我真心喝不出来啥滋味,反而觉得像老家里的“烂红薯味”,一点都不好喝。

不好喝就不好喝吧,那是自己不懂的品,没品味。当时就是这么天真的认为。并且,还帮助很多同学和朋友,代购了不少这款茶。

随着,逛茶叶市场次数的增多,认识的茶也越来越多,我逐渐发现很多茶叶店里有不一样的金骏眉。

有全是金黄的,有金黄色偏多夹杂着黑色的,还有黑色偏多,黄色偏少的。

逛茶叶市场,只看到茶,是不行的。还要喝。蹭茶喝呢,也是有难度的。有时候,在一个茶叶店老板那,买了一些茶,多坐一会,聊得多了,聊开心了,就会央求老板再泡一款好一点的茶,来品一品。

品了呢,也不一定就能了解多少。因为老板们都会半真半假地给讲解,毕竟这是商业机密,吃饭的本领。那是信息还不像现在网络那么发达,信息相对闭塞。

现在罗列出来几款,见过的金骏眉。供大家交流。

1、全是金黄色的。这款金骏眉不是正宗的金骏眉,是福云6号茶树品种,模仿金骏眉的工艺做出来的。

另外还有更可怕的是,有些金黄色的金骏眉,添加了色素,过度氧化和硫磺蒸馏。大家千万要避坑。

黄芽金骏眉

2、茶条索黄色多,夹杂黑色的金骏眉。这款金骏眉是在黄芽金骏眉的基础上改进来的,同样是福云6号品种做出来的,以福建尤溪县产量最多。条索方面,有一芽一叶的、有全部是嫩芽的,也有全部是嫩梗的。茶香以桂圆香为主,有些茶带有焦糖味、焦糖香。

尤溪金骏眉

3、全黑色的金骏眉,又称为黑金。这款金骏眉,主要是以嫩梗为主,油黑发亮。茶汤香甜,品质好点的,也没什么苦涩味。但是,如果放在手心,久一点,会有黏黏乎乎的感觉,因为这款茶是加糖炒的。是一款价格低端,消费群体低端的糖炒红茶。

黑金 糖炒金骏眉

以上三款茶,我都不认为是能喝的金骏眉。当然,这是后来才知道。在知情前,自己也卖出去不少。哎。

慢慢地,我越来越接近真正意义上的高端金骏眉。至少是能喝的,健康的金骏眉。

1、 梅占金骏眉。此款金骏眉原料采用梅占品种,梅占是一种高香品种,春梅占做出的金骏眉与桐木关正山金骏眉比较象,滋味柔和,清甜,香气独特,但是茶汤没有厚度,不够顺滑,只能泡3泡左右,主要表现是香高,喝一次就能记住的品种。常作为高端金骏眉售卖,其中三明尤溪产的梅占金骏眉较多。

瓜子金 梅占金骏眉

2、 武夷山金骏眉。此款金骏眉的原料来自武夷山茶区,但不是桐木关内。茶品也相当好,简直以假乱真,和正宗核心产区金骏眉没有两样。如果不太纠结是否核心产区的花,这款茶也可以叫正宗金骏眉了。茶汤香甜、清爽,顺滑,偶有蜜香,且香气持久,耐泡度高,能有八泡余香的品质。

武夷山金骏眉

3、 正宗核心金骏眉。采摘于武夷山国家自然保护区方圆565平方公里高山小叶种奇种茶树的细嫩芽尖。全部由人工手工采摘,6~8万颗芽头才能制得500g金骏眉。该金骏眉外观金黄黑相间,黑色居多,金毫显露,汤色金黄,清亮带金圈,花香、果香、蜜香综合香型,滋味鲜活甘爽,高山韵显。冲泡时用100℃高温水,可冲10多次。

核心产区金骏眉 三黄七黑

写到这里,补充一下金骏眉由来。

金骏眉是于清明前采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽,采集芽尖部分,由熟练的采茶女工手工采摘,每天一女工只能采芽尖约2千粒,结合正山小种传统工艺,由师傅全程手工制作,每500克金骏眉需数万颗芽尖。

2005年,在梁骏德师傅的不懈努力下,第一泡“金骏眉”诞生了,以梁骏德师傅的骏字命名,由此“金骏眉”终于问世!

金;寓意,清明节前头采春茶,其价比 “金”

骏;以梁骏德师傅的骏字来命名。

眉;寓意为长寿,加上茶叶外形酷似眉 毛。

本栏阅读

阅读最多

最新推荐