茶叶的种类和功效与作用

茶有六种，即红茶、绿茶、白茶、黄茶、红茶和乌龙茶。茶叶中含有许多物质，如茶多酚、咖啡因等。经常饮用可以提神醒脑，抗氧化，缓解干燥，降火气，加速肠胃蠕动。

其次，茶叶中的氨基酸和维生素可以缓解眼睛干涩，生津止渴。

茶叶的种类、功效和作用；

1.绿茶

绿茶是一种非发酵茶，在初制过程中进行高温杀青，以保持鲜叶的绿色。其特点是：绿叶绿汤，色泽滑润，清香扑鼻，滋味鲜醇。最著名的是西湖龙井、太湖碧螺春和黄山毛峰。

2.红茶

红茶出现在清朝，是一种完全发酵的茶。特点是红叶红汤，香甜醇厚，有水果的香气和醇厚的口感，还有耐泡性。红茶多以产地命名，最著名的有安徽祁门红茶和云南滇红。

3.绿茶也叫乌龙茶。

绿茶半发酵茶最早出现在清代。其特点是叶青绿，汤色金黄，绿叶红边，香气浓郁，既有红茶的醇香，又有绿茶的清香。产地主要集中在福建、广东和台湾省，名产有福建武夷山岩茶和铁观音。

广东的凤凰，台湾省的乌龙茶等。

4.黄茶

在黄茶加工过程中，鲜叶采用非酶法氧化。其特点是叶黄、汤黄，香气清亮、宜人、醇厚。黄茶按牙叶嫩度分为黄芽茶、黄芽茶、黄小茶、黄大茶。著名品种有君山银针等。

5.白茶

白茶属于微发酵茶，采用“鲜叶萎凋——，微发酵——，自然风干3354或微火烘焙”的工艺和方法制作，如白毫银针、白牡丹、工美等。

白茶性寒凉，有清热去暑的功效。冲泡后的茶汤色泽象牙色，滋味鲜爽，甘甜醇厚，香气浓郁，如白毫银针、白牡丹。

6.红茶

红茶属于后发酵茶，发酵程度会随着时间而变化。干茶的颜色是蓝褐色的。泡茶后，汤色橙黄或褐色，醇厚甘甜。红茶色泽丰富，品种繁多，性质温和，经久耐用，耐煮。红茶主要分布在湖南、四川和湖北。

名产有云南普洱茶。