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边肖,邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是:不忽悠,不炫耀,不恶意攻击,不刻意美化,只是客观中立的回答你的问题。即使有些问题没有标准答案,我们也会尽量做到客观。
茶友“深海幽兰”说,最近在易福堂网上旗舰店买的一款“碧螺春”(见下图),50克48元(折合一斤480元),号称“2016年明前特级”“苏州洞庭山产”,干茶果还是很香的,味道很鲜。
三泡甜也不错。
茶汤左边第二泡,右边第三泡,都是20秒做汤。
但是“深海悠然蓝”也有很大的疑点,因为干茶看起来很不舒服。他问边肖:“我想知道2015年的老茶是否掺在里面。请问原料是苏州洞庭山的吗?质量水平达到所谓的超水平了吗?”
在网上查询这款茶的详情时,发现原料产地明确标注为“江苏洞庭山”,茶叶等级为“特级”。我对咨询客服知之甚少。当被问及产品信息是否确定时,客服的回答是:“放心吧,是正品,而且保证是正品。”
为了彻底揭示这种茶的真面目,让爱茶的人认识真正的碧螺春,特地请教了两位资深茶人,沈——先生和陈勇先生,他们分别来自苏州洞庭山的东山和西山(碧螺春的原产地)。
两位茶客都认为,这种“碧螺春”茶友“深海幽兰”,虽然没有掺杂老茶,但绝对不是洞庭山(既不是东山,也不是西山)所产。首先,从外表上看,这种茶与它的原产地碧螺春相去甚远。脐带是白色、白色和绿色的,很少有绒毛。
正宗洞庭山超级碧螺春(茶农沈供图)
在洞庭山种植制作碧螺春26年的陈勇说,这种茶不应该用手炒,应该用机器制作。严格来说是手和机械的结合(先用机器炸,再用手完善)。从茶叶的完整度来看,碎茶率也很高。
这进一步证明了它是机制茶。碧螺春的产地,无论是东山还是西山,都延续了手工炒制的工艺。
沈老师说,这种茶如果不是一直喝苏州茶的人,可能很难分辨。如果把产地的春茶和这种茶对比一下,这种茶会有微微的青草味。茶放多一点,会有点青或者苦。
其次,从价格上看,480元/斤是绝对买不到原溢价碧螺春的。据陈勇介绍,即使是当地茶农的超级碧螺春直供价也在800元/斤以上。如果茶商买鲜叶,也在150元/斤以上,4斤鲜叶炒1斤干茶。
成本也在600元/斤以上,油炸成本低于800元/斤,不可能对外销售。
弄清了来历,我们再来看“深海幽兰”这个“碧螺春”的档次。商家宣称是特级碧螺春,但两位茶人都认为这种茶充其量是介于明朝以前的一、二级之间,根本不是最高的特级。
碧螺春分级(点击查看大图)
当然,茶叶的国家标准不是强制性的。好吧,就算这个“超”是厂家自己定的标准!但是,在外包装上印上原产地的标签是为了迷惑很多单纯的人吗?嘿.
其实这种现象并不少见。现在市场上到处都是正山茶、西湖龙井和阎正茶。其实真正的出身有几个?恐怕每个爱茶的人都知道。也期待每个商家都能如实标注茶叶的信息,不要再以次充好了!
洞庭山茶人沈老师说,洞庭山茶园的特点是果树交替。茶树大多很杂,种在果树下,如杨梅、枇杷、李子或桃树。
为了让茶友们看到洞庭山茶园的生态环境,沈老师特意把一些茶园的照片发到,和大家分享一下。往下看!
洞庭山东山茶园(茶农沈供图)
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