各族“奇葩”用茶法知多少

来源: 蓓华
发布时间:2021-08-03 17:36:40

云南有25个少数民族,仅滇南和滇西南就有10多个兄弟民族,如:傣族、彝族、德昂族、布朗族、佤族、哈尼族、基诺族等,他们在长期的茶叶生产、加工及饮食起居中,逐渐发展出独具特色的饮茶方式。

傣族用茶历史最早,其饮茶方式也别具一格。傣族最喜欢饮用竹筒香茶,傣族语也称“腊跺”。制法:用晒干的春茶放入刚砍下的鲜嫩竹筒中,放在火塘上烘烤6-7分钟,使筒内茶叶软化;接着用木棒将筒内茶叶压紧,再装入晒干茶叶,如此直到竹筒装满为止。将填满茶叶的竹筒放置火塘上继续烘烤,将竹筒烤制**,筒内茶叶也烘干完毕,再将圆形茶叶从筒内取出,掰少许入碗中,沸水冲饮即可。

德昂族最具特色的饮茶方式即酸茶,酸茶是一种以茶为蔬,腌而食之的方法。酸茶制法有两种:一是土炕法;二是陶器法。土炕法是将鲜叶采摘回家后,用新鲜芭蕉叶包裹茶叶,放入事先挖好的深坑内埋上7天左右;然后取出茶叶,放在阳光下揉搓,并晾晒至水分蒸发;待茶叶稍干时,再将其包裹好放回深坑内埋上3天,取出晒干后即可饮用。

而用以做茶的酸茶,则在第二道工序时,在土坑内多埋几天,取出后要在碾臼中捣碎晒干。食用时,用水泡法后凉拌食用,其味酸涩回味,使人增加食欲。陶器法则是直接用陶罐腌制酸茶。

佤族用茶方法也很多,有苦茶、烧茶和擂茶。佤族煮苦茶,要选用大叶粗茶,放入一口大砂罐里,火塘慢慢熬煮,要把茶煮透,煮至茶水浓稠,才开始饮用。苦茶色如煨出来的中药汤,喝时虽然味苦,但喝后觉得清凉;烧茶与烤茶相似,先用壶将水煮沸备用,另取一块薄铁板,盛上适量茶叶,治愈沸水壶旁的火塘上烧烤,烧至茶叶发出清香、叶片呈焦**时,即倾如沸水中煮茶,沸腾后3-5分钟后倒入茶盅,即可饮用;擂茶是将采下来的新鲜茶叶放入木擂缸擂好,倒入陶罐内,加入姜、桂、盐共煮后食用。

中国茶文化 茶文化与茶健康 茶叶的知识 茶叶分类 饮茶文化 茶的起源 茶的历史 茶叶百科 饮茶吧

用户评论

闲肆

哇!真是眼开眼界了!没想到这么多种族有这么独特的方式喝茶啊,感觉跟我们平时喝茶的方法完全不一样,很有意思!

    有17位网友表示赞同!

执念,爱

作为一个资深茶友,看到这些各式的茶文化我不得不感叹每个民族的创意啊!特别是那个……太神奇了!以后有机会一定要试试看。

    有14位网友表示赞同!

烟花巷陌

虽然不知道这些名字是什么意思,但看着图片就觉得非常具有文化内涵。真是佩服世界不同地区的人们对茶的热爱和独特的理解,太有趣了!

    有9位网友表示赞同!

Edinburgh°南空

有点怀疑这文章的真实性……感觉有些描述太夸张了吧?一些方法看起来简直匪夷所思!

    有8位网友表示赞同!

糖果控

小时候听老人说了一些地方人的“奇葩”茶法,没想到还真有这么多啊!这个世界上真是充满了惊喜和未知。我更加期待去了解不同文化的深度了。

    有6位网友表示赞同!

你瞒我瞒

这种“奇葩”的喝茶方式确实让人很有兴趣,但不知道味道如何?会不会有点不好接受呢?

    有6位网友表示赞同!

軨倾词

这篇文章让我对世界各地的人文历史有了更深的理解,每个民族都有自己的文化特点和传统!

    有8位网友表示赞同!

顶个蘑菇闯天下i

真的太有趣了!以前只知道一些中国茶文化,现在才知道还有这么多精彩的茶法。感觉要好好学习一下这些奇特的喝茶方式!

    有12位网友表示赞同!

迷路的男人

作为一个热爱喝茶的人来说,这些“奇葩”的方式让我充满了好奇感。希望有机会亲自体验一下,并感受到其中的独特魅力!

    有6位网友表示赞同!

陌潇潇

文章写的不错,介绍了一些不同民族的茶文化,但我个人觉得有些描述过于主观,“奇葩”这个词有点不尊重其他文化的差异。

    有9位网友表示赞同!

酒笙倾凉

我非常喜欢这种不同寻常的茶道,每一滴茶都蕴藏着古老智慧和独特风情。

    有9位网友表示赞同!

Hello爱情风

可以借鉴一下这些 “奇葩”的方法,来喝更有意思的茶,体验不一样的文化!

    有13位网友表示赞同!

未来未必来

有些方法看起来确实怪异,不过也可以从他们的历史故事背景中去理解,不能只看表面现象。

    有10位网友表示赞同!

高冷低能儿

我个人觉得,每个文化应该得到尊重。我们应该关注他们的智慧和传统,而不是将他们定义为“奇葩”。

    有16位网友表示赞同!

良人凉人

这个标题有点误导性好不好? "奇葩" 听起来让人感觉不舒服。更应该突出各个民族独特的茶文化以及背后的故事!

    有10位网友表示赞同!

男神大妈

学习一下这些各族“奇葩”用茶法,也许能开拓視野,发现生活中更多的乐趣!

    有13位网友表示赞同!

本栏阅读

阅读最多

最新推荐