各族“奇葩”用茶法知多少
来源： 蓓华
发布时间：2021-08-03 17:36:40
云南有25个少数民族，仅滇南和滇西南就有10多个兄弟民族，如：傣族、彝族、德昂族、布朗族、佤族、哈尼族、基诺族等，他们在长期的茶叶生产、加工及饮食起居中，逐渐发展出独具特色的饮茶方式。
傣族用茶历史最早，其饮茶方式也别具一格。傣族最喜欢饮用竹筒香茶，傣族语也称“腊跺”。制法：用晒干的春茶放入刚砍下的鲜嫩竹筒中，放在火塘上烘烤6-7分钟，使筒内茶叶软化；接着用木棒将筒内茶叶压紧，再装入晒干茶叶，如此直到竹筒装满为止。将填满茶叶的竹筒放置火塘上继续烘烤，将竹筒烤制**，筒内茶叶也烘干完毕，再将圆形茶叶从筒内取出，掰少许入碗中，沸水冲饮即可。
德昂族最具特色的饮茶方式即酸茶，酸茶是一种以茶为蔬，腌而食之的方法。酸茶制法有两种：一是土炕法；二是陶器法。土炕法是将鲜叶采摘回家后，用新鲜芭蕉叶包裹茶叶，放入事先挖好的深坑内埋上7天左右；然后取出茶叶，放在阳光下揉搓，并晾晒至水分蒸发；待茶叶稍干时，再将其包裹好放回深坑内埋上3天，取出晒干后即可饮用。
而用以做茶的酸茶，则在第二道工序时，在土坑内多埋几天，取出后要在碾臼中捣碎晒干。食用时，用水泡法后凉拌食用，其味酸涩回味，使人增加食欲。陶器法则是直接用陶罐腌制酸茶。
佤族用茶方法也很多，有苦茶、烧茶和擂茶。佤族煮苦茶，要选用大叶粗茶，放入一口大砂罐里，火塘慢慢熬煮，要把茶煮透，煮至茶水浓稠，才开始饮用。苦茶色如煨出来的中药汤，喝时虽然味苦，但喝后觉得清凉；烧茶与烤茶相似，先用壶将水煮沸备用，另取一块薄铁板，盛上适量茶叶，治愈沸水壶旁的火塘上烧烤，烧至茶叶发出清香、叶片呈焦**时，即倾如沸水中煮茶，沸腾后3-5分钟后倒入茶盅，即可饮用；擂茶是将采下来的新鲜茶叶放入木擂缸擂好，倒入陶罐内，加入姜、桂、盐共煮后食用。
用户评论
哇！真是眼开眼界了！没想到这么多种族有这么独特的方式喝茶啊，感觉跟我们平时喝茶的方法完全不一样，很有意思!
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作为一个资深茶友，看到这些各式的茶文化我不得不感叹每个民族的创意啊！特别是那个……太神奇了！以后有机会一定要试试看。
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虽然不知道这些名字是什么意思，但看着图片就觉得非常具有文化内涵。真是佩服世界不同地区的人们对茶的热爱和独特的理解，太有趣了!
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有点怀疑这文章的真实性……感觉有些描述太夸张了吧？一些方法看起来简直匪夷所思！
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小时候听老人说了一些地方人的“奇葩”茶法，没想到还真有这么多啊！这个世界上真是充满了惊喜和未知。我更加期待去了解不同文化的深度了。
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这种“奇葩”的喝茶方式确实让人很有兴趣，但不知道味道如何？会不会有点不好接受呢？
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这篇文章让我对世界各地的人文历史有了更深的理解，每个民族都有自己的文化特点和传统！
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真的太有趣了！以前只知道一些中国茶文化，现在才知道还有这么多精彩的茶法。感觉要好好学习一下这些奇特的喝茶方式！
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作为一个热爱喝茶的人来说，这些“奇葩”的方式让我充满了好奇感。希望有机会亲自体验一下，并感受到其中的独特魅力!
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文章写的不错，介绍了一些不同民族的茶文化，但我个人觉得有些描述过于主观，“奇葩”这个词有点不尊重其他文化的差异。
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我非常喜欢这种不同寻常的茶道，每一滴茶都蕴藏着古老智慧和独特风情。
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可以借鉴一下这些 “奇葩”的方法，来喝更有意思的茶，体验不一样的文化！
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有些方法看起来确实怪异，不过也可以从他们的历史故事背景中去理解，不能只看表面现象。
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我个人觉得，每个文化应该得到尊重。我们应该关注他们的智慧和传统，而不是将他们定义为“奇葩”。
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这个标题有点误导性好不好？ "奇葩" 听起来让人感觉不舒服。更应该突出各个民族独特的茶文化以及背后的故事！
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学习一下这些各族“奇葩”用茶法，也许能开拓視野，发现生活中更多的乐趣！
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