云南民族茶俗之傈僳族茶俗
来源： 弦娜
发布时间：2021-08-03 17:37:07
傈僳族的油盐茶
傈僳族主要分布于怒江、迪庆地区。油盐茶，僳僳语“华欧腊渣渣”，是一种古老而普遍的饮茶方法，傈僳族喝的油盐茶，制作方法奇特，首先将小陶罐在火塘(坑)上烘热，然后在罐内放入适量茶叶在火塘上不断翻滚，使茶叶烘烤均匀。待茶叶烤至焦黄，并发出焦糖香时加上少量食油和盐。稍时，再加水适量，煮沸3~5分钟，就可将罐中茶汤倾入碗中待喝。油盐茶因在茶汤制作过程中，加入了食油和盐，所以，喝起来“香喷喷，油滋滋，咸兮兮，既有茶的浓醇，又有糖的回味”，既能解渴，又能充饥，别有风味。傈僳族同胞常用它来招待客人，也是家人团聚喝茶的一种生活方式。
傈僳族的响雷茶
喝响雷茶也是傈僳族的风尚响雷茶是酥油茶的一种。先用一个能煨750克水的大瓦罐将水煨开，再把饼茶放在小瓦罐里烤香，然后将大瓦罐里的开水加入小瓦罐熬茶。熬5分钟后，滤出茶叶渣，将茶汁倒入酥油筒内。倒入两三罐茶汁后加入酥油，再加事先炒熟、碾碎的核桃仁、花生米、盐巴或糖、鸡蛋等。最后将一钻有一个洞的放在火中烧红的鹅卵石放入酥油筒内，使筒内茶汁“哧哧”作响，犹如雷响一般。响声过后马上使劲用木杵上下抽打，使酥油成为雾状，均匀溶于茶汁中。打好后倒出，趁热饮用。这样饮用能增进茶汁的香味和浓度。本内容来自《云茶大典》
注：
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用户评论
云南的少数民族风情真是独特！听说过傣族、白族茶文化，这次学习到傈僳族的茶俗也是很有意思。尤其喜欢这个茶宴要伴着“酥油LAMP”和“烤肉”，感觉氛围很热闹！有机会去体验一下。
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我从小就耳闻云南各族的茶文化，这款关于傈僳族茶俗的文章很有眼界，介绍的很细致，从服饰到仪式，还有茶的種類都说得清清楚楚。让我对傈僳族文化有了更深入的了解！
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文章写的很好，图片也很美，让我仿佛置身于云南的热烈氛围之中。我明年計劃去旅行，一定去看一看美丽的云南和热情好客的傈僳族人！
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这篇文章写得真好，把傈僳族的茶文化展现得很生动。但我对文中提到的“禁忌言论”比较好奇，不知道具体是什么？希望能在后续文章中更加详细地说明这些规矩。
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云南的少数民族文化真是美丽又独特！我比较喜欢他们的服饰和祭祀仪式，感觉充满了神秘感！这篇文章让我更加想了解更多的中国少数民族文化。
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我一直对云南的民俗文化很感兴趣，这次读了这篇文章，更深受震撼。尤其那个“茶宴”仪式非常独特，我印象特别深刻。希望以后有机会去昆明体验一下当地真实的傈僳族茶俗！
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说实话，我对这个标题有点失望，感觉过于笼统。文章里介绍的东西其实更多是关于云南少数民族的文化整体，缺少对特定茶具和做法的研究深度。
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我读了这篇文章后还是有很多疑问没有得到解答。例如，文中提到“香草”与茶融合，但具体的种类和搭配方式都没有提及。 希望作者能进一步深化文章内容，提供更多细节信息！
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这篇文章写的不错，但是我觉得缺乏一些更直观的图片或视频，能更加生动地展示傈僳族茶俗的仪式和文化氛围。
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我挺喜欢云南少数民族文化的研究，但这篇文章让我感觉有点表面化了。仅仅介绍了一些基本的习俗，并没有深入探讨其背后的文化内涵和哲学意义。
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这个标题太没吸引力了！我以为会看到一些更具体的茶文化知识，结果文章里内容稀松古怪，让人失望。
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