你知道茶花、花茶、凉茶和茶树的区别吗

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中秋假期，我无所事事，却又一次重温了大仲马的代表作《茶花女》。

《茶花女》之所以叫《茶花女》，是因为女主角玛格丽特对茶花有着天然的偏爱。每当她外出时，她总是带着山茶花。除了山茶花，没人见过她带别的花。

书中还详细描述了玛格丽特带山茶花的特殊习惯：一个月中有25天玛格丽特的山茶花是白色的，而另外5天是红色的。没人能理解山茶花变色的原因，我也无法解释。

那么问题来了，“茶花女”玛格丽特带来的山茶花和茶树花是一回事吗？

山茶花茶树的花

严格来说，玛格丽特带来的山茶花不仅仅是茶花，而是一种特殊的混合物。山茶科山茶属的所有花都可以用“山茶花”这个名字，山茶花是其中最著名的一种。

山茶花是中国传统的观赏花卉。是中国十大名花之一，有“花中娇客”的美誉。原产我国东部、长江流域、珠江流域及云南各地。

我们平日喝的茶也属于山茶科的山茶。花瓣是白色的，核是金黄色的，像栀子花，但比栀子花小。一般生长在茶枝的叶腋，多数有2 ~ 4个花序。

茶圣的陆羽在《茶经》年曾把茶树的花描述为“像白玫瑰一样的花”。

但是很多茶农认为茶花会和茶叶争夺水分和养分，所以为了保证茶叶的产量，茶农每年都要掐掉茶花。

事实上，茶树花中含有90%以上对人体有益的物质，如茶多酚、氨基酸、茶多糖、蛋白质、皂甙等。并具有解毒、降脂、降糖、抗衰老、防癌、抑癌、滋补、强身、美容等多种功效。

花茶之花茶树

那么，切好的茶花阴干晒干，是所谓的“花茶”吗？

其实花茶的制作并没有想象中那么简单。花茶又称花茶，不属于茶叶的六大类，是我国特有的一类再加工茶。

花茶的制作主要是根据茶叶善于吸收气味的特性。用新茶窨制香花，待茶叶吸收香味后，将干花滤出，最后制成香花茶。

绿茶、红茶、乌龙茶是花茶的主要原料。根据窨制工艺和所用香花的品种，可分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花茶和竹兰茶，其中茉莉花茶产量最大。

小科普：花茶和凉茶有区别吗？

花茶和凉茶，这两种茶不能说是一模一样的，但是彼此没有关系！

简单来说，花茶以茶为主，凉茶以花草为主。

此外，作为土特产，花茶的历史可以追溯到宋代，当时有人将冰片(一种香料)作为贡品添加到上等绿茶中。

药草茶是从欧洲进口的。古希腊西医之父希波克拉底在他的药方中写道“喝药草煮出来的汁液”，并将药草茶作为正式的治疗剂，这可以视为西方使用药草茶的起源。

参考资料：

[1] 《国内外茶树花研究进展概述》，王，赵朝义等。2009年7号，《广东农业科学》；

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