好吓人！喝茶太多会导致痴呆？据说是因为a金属含量太高

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最近，茶友“光英”问了边肖一个问题：“听说产茶的土壤铝含量很高，茶树也有很多铝。喝茶太多会导致铝摄入过多吗？这很容易导致阿尔茨海默病。”

听到这里，我惊呆了！所以，喝茶不是让人越来越蠢吗？为了查明真相，肖骁特意咨询了多位专业人士，阅读了相关资料。

茶叶和阿尔茨海默病中铝含量

据调查，确实如茶友“光影”所说，茶叶的铝含量不是一般的高。

茶树从土壤中富集铝的能力特别强，健壮茶树的铝含量可高达1%。茶叶中铝的含量一般在300-1800mg/kg之间，老叶中的含量远高于嫩叶。

茶叶中铝含量甚至高达5836 ~ 6136mg/kg；其他天然食物中铝的含量要高得多。

铝不是人体必需的元素。过量摄入铝对健康有害。流行病学调查发现，饮用水中的铝浓度与阿尔茨海默病的发生有一定的相关性，因此推断阿尔茨海默病可能与过量摄入铝有关。因此，

有些人和爱喝茶的人一样，担心喝茶会让人摄入过多的铝。

其实这只是知其一不知其二。这种担心似乎是多余的。

一些研究结果表明，茶叶中60%~80%的铝是不可利用的铝，铝的溶出率很低，茶叶主要以低毒性的AIF2络合态存在。

根据Poweli等人的研究，茶叶中只有5%的铝能被小肠吸收。因此，虽然茶叶的铝含量是各种天然食物中最高的，但在正常的饮茶条件下，不会造成铝的过量摄入。因此，阿尔茨海默病的风险几乎不存在。

饮茶与老年痴呆症的防治

事实上，喝茶不仅不会引起阿尔茨海默病，而且对预防和控制阿尔茨海默病有积极作用。

一般认为，退行性老年病的预防应积极对抗机体的“氧化损伤”，实现机体的“健康平衡”。而且各种茶都有不同程度的抗氧化作用，所以每天喝茶无疑是预防阿尔茨海默病和帕金森病的好方法。

日本一项包括1003名70岁以上老人的调查显示，与每周喝绿茶少于3杯的人相比，认知能力下降的概率要低64%，每周喝4-6杯绿茶或每天喝1杯绿茶的老年人患病的概率要比不喝茶的人低38%。

国内另一项研究指出，红茶对帕金森病有一定的防治作用，坚持喝红茶的人患帕金森病的概率明显低于不喝茶的人。

2010年，阿尔茨海默病协会国际会议发布的报告正式宣布，合理饮茶有助于降低阿尔茨海默病的发病率。

技巧

辅助防治老年痴呆症的科学饮茶方法

基于以往对茶叶和阿尔茨海默病防治的科学研究，专家特别推荐饮用绿茶和红茶。绿茶的冲泡方法比较简单方便；对于红茶，为了充分溶解分子量稍大的抗氧化物质，如茶红素，建议冲泡时间适当长于绿茶。

对于一些睡眠障碍的老年人，建议晚上不喝绿茶，甚至晚上不喝任何茶，或者喝不含咖啡因的茶。

参考资料：

1.《茶学概论》，朱永兴、周菊根主编，中国中医药出版社，2013。

2.《健康中国茶》，作者王春玲，化学工业出版社，2018。

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