抹茶控必看：教你在家自制抹茶美食，好吃到飞起来

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吃喝是人之常情。几千年来，我们的祖先说，“饮食男女，一个人的伟大愿望是存在”，他不仅爱吃，而且吃得好。“他对精致的食物和细致的食物并不厌倦”。

抹茶千层，抹茶冰淇淋，抹茶松饼，抹茶泡芙，抹茶提拉米苏，抹茶布丁，抹茶可丽露。

抹茶控看到这几个字，是不是想飞到抹茶店去吃？

抱歉，我没开门。

不过，今天我们就教大家做一些抹茶美食，让你在家也能满足自己的渴望~

在介绍抹茶美食之前，我们先来了解一下抹茶。

说起抹茶，大多数年轻人认为它来自邻国日本。其实抹茶是正经的土特产。

抹茶早在六朝就已成型，隋唐时期有所发展。

《三国志魏氏张仪》《广雅》年：荆、巴之间采茶做饼、拌茶饮用时，要先将茶叶焙干，再“捣碎放瓷”，也就是说，要将茶叶捣碎放瓷中烹煮，此处可见抹茶的痕迹。

唐代烹茶，要先焙茶，再碾茶筛茶，再煮茶。陆羽在《茶经》中说，茶叶要磨成“精米”。

到了宋代，饮茶方式由煮茶变为点茶，斗茶开始流行，与点茶水平一较高下。

《茶录》年，蔡襄描述了当时的斗茶方法：要用石磨将团茶碾碎，然后筛出茶粉，将茶粉放入茶杯中，注入开水，做成汤花，品尝色、香、味。最好的才是最好的。其实在这里点茶更符合今天人们所说的。

南宋末年，日本僧人林基宗从中国带回了制作抹茶的方法，在宇治山种下了第一株茶苗。从此，抹茶在日本生根发芽。

另一方面，在中国，随着明朝朱元璋弃团圆饭，饮茶方式发生了变化，“泡茶”代替了“磨茶”——泡茶喝汤，而不是茶渣。从此，抹茶在中国逐渐销声匿迹。

如今，抹茶被日本复兴，越来越受欢迎，尤其是一系列美味的抹茶食品，受到年轻人的欢迎。

但是现在市场上很多商家为了节约成本，用几百元一斤的绿茶粉，而不是几千元的抹茶粉，所以大家在购买的时候要学会仔细鉴别。

1.颜色。抹茶是深绿色或深绿色，绿茶粉是草绿色。

2.味道。抹茶不涩不苦，绿茶粉略苦。

3.香味。抹茶有海苔和宗叶的香气，绿茶粉有草香。

4.精细度。抹茶的细度是6000目以上，涂在手背上都能进入毛孔。绿茶粉大概100~300目，比抹茶粗很多。

那么，抹茶有什么好处呢？

相关实验表明，泡茶时只有30%的营养成分能被人体吸收，而抹茶由于不会破坏茶叶中的叶绿素、蛋白质、氨基酸等微量元素，又由于非常细腻，容易吸收，吸收率可达100%。

所以日本人称抹茶为“茶中之玉”，富含叶绿素、儿茶素、维生素C等。具有抗衰老、抗辐射、美容保健等功效，受到广大爱美女性的青睐。

下面，我们就教大家做点抹茶吧~

点茶

将适量抹茶放入杯中，倒入80左右的温水，用茶篮打散至泡沫丰富。

低脂抹茶奶酱

材料：低脂牛奶200毫升，抹茶粉半碗，脱脂奶粉半碗，蛋清两个，蜂蜜两勺。

步骤：

1.将牛奶和蜂蜜加入蛋清中，充分搅拌，分次加入抹茶粉和奶粉搅拌至无颗粒。

2.在小锅里加热液体，直到它变稠。

3.装瓶，冷却，冷冻20分钟。

抹茶拿铁

材料：3克抹茶，15毫升水，200毫升牛奶。

流程：

1.将抹茶放入杯中，加入80的水，用茶篮打碎。

2.牛奶用咖啡机的蒸汽喷嘴起泡。

3.将牛奶泡沫加入打碎的抹茶中。

4.奶泡根据自己的喜好做成各种形状。

抹茶白千层

材料：鸡蛋2个，低筋面粉130克，抹茶10克，糖40克，黄油30克，纯牛奶350克，淡奶油300克，糖粉30克。

流程：

1.将鸡蛋和糖混合，用打蛋器打匀，然后加入面粉和抹茶搅拌均匀。

2.分三次加入牛奶，充分搅拌。

3.融化黄油，加入搅拌好的面糊。

4.搅拌后放入冰箱冷藏半小时。

5.小火加热平底锅，加入面糊，铺在整个锅底，直到蛋糕表面凸出锅外。

6.搅打鲜奶油。

7.堆叠一层蛋糕和一层奶油，然后放入冰箱冷藏。吃之前可以用筛子在千层里加点抹茶。

抹茶酸奶果冻

食材：原味酸奶200 克，糖15 克，抹茶粉5克，核桃碎、水果适量。最好选用蓝莓、树莓等果实颗粒较小的水果：

步骤：原味酸奶和过筛后的抹茶粉、特搅拌均匀，直到混合液细腻、无颗粒，放入核桃碎和水果进行搅拌。

最后温馨提醒大家，最近几年，抹茶食品风靡市场，不过要注意，如果抹茶食品颜色特别鲜艳，呈翠绿色，可能是添加了色素，最好不要购买或者食用哦~

关于抹茶控必看：教你在家自制抹茶美食，好吃到飞起来的内容到此结束，希望对大家有所帮助。