最近超火的张家界神仙茶，到底有多神奇

各位老铁们好，相信很多人对最近超火的张家界神仙茶，到底有多神奇都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于最近超火的张家界神仙茶，到底有多神奇以及最近超火的张家界神仙茶，到底有多神奇的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

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最近小智发现有一种茶很火！很多茶友也来问肖骁，“这茶真的有这么神奇吗？”“哪里可以买到正宗的吖啶？”“你更倾向于什么时候选择？”……

看到这里，你是不是充满了好奇？可能有的童靴已经猜到了~这个茶是张家界的草莓茶。

原谅我的无知。第一次听说这种茶，源于9月10日举办的一个张家界草莓茶产业发展论坛。刚开始我也没在意，直到越来越多的朋友来问，我才了解了更多。

那么，我们就来看看这款超火的张家界仙茶到底是什么吧！

草莓茶是什么？

草莓茶，又名毛叶悬钩子，是一种野生藤本植物，是一种典型的似茶植物，学名为显齿蛇葡萄。因为表面有一层天然的白色植物霜，所以最初被称为“霉茶”。

所以不是传统的茶，像苦丁茶，属于非茶类茶。

据“草莓茶之父”黄宏权介绍，1993年4月，他在毛焰河附近的土家村调查应用植物资源时，当地土家向他推荐了“霉茶”。喝了之后觉得很不错，于是要求取样，寻找“霉变茶”的植物来源。

经过几天的收集鉴定，终于在补编第二卷《中国高等植物图鉴》中找到，属于葡萄科藤茶。

事实上，“毛叶悬钩子”这个名字是重新命名的。因为显齿蛇葡萄的名字不雅，不适合作为商品名称，也不好说，所以按照植物的命名规则改名。

植物名称有三种：一是以植物特征命名，二是以产地命名，三是以人名命名。

为了纪念毛焰河流域的名字，选择了第二种命名形式。为了表明这款产品是土家族人长期实践结晶的传承，我们决定用霉变茶。

但雨头是“发霉”的，在植物界只有蔷薇科和葡萄科可以使用的草头“浆果”，最终被命名为“毛艳梅”，现在统称为张家界草莓茶。

草莓茶也是有历史的！

据科学研究，张家界草莓茶生长在4世纪冰川消融后的张家界永定县毛焰河地区。

张家界草莓茶始于元末明初张家界永定县茅岗土司禁地。是张家界土家族、苗族的常用药之一，已有600多年的历史。在《永定乡土志》年的编年史中有明确记载，当地人把这种茶视为神灵赐予土家族的礼物。

称之为“土家神茶”。

据说在刀耕火种的时代，人们就已经知道了这种植物，它的茎叶晒干后可以煮着喝。因有疑似霉变的白点，故称“霉变茶”。数百年来，当地土家族、山民沿袭习俗，世代以此为茶。

直到1995年才开始仿生种植，至今人工种植3万亩。

草莓茶的加工工艺

其实草莓茶也在一步步“进化”。分为原始草莓茶、一代草莓茶、二代草莓茶、三代草莓茶。

原草莓茶的原料来源是野生藤茶藤的茎叶，包括藤蔓。蒸煮杀青，晒干。产品中有许多粗茎(茎)和细茎(叶轴)。

第一代草莓茶开始人工种植，面积逐渐扩大。改野生为家养，拔藤架，以幼嫩鲜枝叶为原料，切块，灭活后长约2 cm。借助现代制茶技术，工艺流程包括杀青、揉捻、烘干、烘焙，产品中有许多细梗。

草莓茶第二代，建立茶园，用插枝建园，去除藤蔓，植株矮化。当年种植当年收获，采摘一叶一芽或二叶一芽的幼嫩顶端为原料。工艺揉好后，加上“焖”工艺，几乎看不到细茎。

第三代草莓茶，通过工艺，使产品的色、香、味、形更加浓郁，保存、运输、携带更加方便。

草莓为什么是茶神？

看了这么多基础资料，终于说到点子上了：草莓茶为什么叫“神仙茶”？

由于张家界独特的地质地貌和独特的气候条件，生产的草莓茶富含黄酮类化合物，黄酮类化合物平均含量远超全国其他地区，最高检出含量达到37.81%。

草莓茶上的独特奶油已经过16个国家医学权威的测试和鉴定。这种天然植物霜的有效成分主要是黄酮类化合物，含黄酮类化合物粗蛋白12.8 ~ 13.8，黄酮类化合物平均含量为26.1%，是目前发现的所有植物中最高的。

因此被称为“类黄酮之王”。

黄酮类化合物占茶叶干重的2-5%。所以草莓茶的类黄酮含量真的很高~

黄酮，你应该很熟悉，是一种很强的抗氧化剂，可以有效的清除体内的氧自由基，这种抗氧化作用可以防止细胞退化和衰老。

主要成分双氢阳霉素具有杀菌、消炎、提高人体免疫力等作用，对人体也有好处。

黄铜分子式

所以黄铜含量高应该是这种茶被称为“神仙茶”的原因。但是，我忍不住吐槽。蓝莓花青素含量高，不自称“神果”.

当然，“神仙茶”也是对历史称谓的保留，不应该是商家宣传和制造噱头的概念。

我们不否认草莓茶的含量和好处，但要以平常心对待。这也是肖志一直强调的。保健是可以做的，不要靠它来治病。

就像喝茶，苦丁茶，菊花茶，我不想从茶中得到什么，不想交换，我就是爱。

最后，没有偏好，没有推荐，没有链接，只是让大家了解一下草莓茶。

参考资料：

1.《茅岩莓茶》，湖南省农业科学院农业资源利用研究所彭福元；

2、《让张家界莓茶成为中国的莓茶、世界的莓茶 ——莓茶之父黄宏全访谈录》、记者宁辉《张家界日报》 2018年9月14日003版。

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