看云南藤茶：你可能泡过她，但你还不了解她

大家好，今天来为大家分享看云南藤茶：你可能泡过她，但你还不了解她的一些知识点，和看云南藤茶：你可能泡过她，但你还不了解她的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

边肖，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不炫耀，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观中立的回答你的问题。即使有些问题没有标准答案，我们也会尽量做到客观。

今年4月，肖骁到云南普洱茶区考察了一段时间。在义乌的麻黑地区，我们遇到了一种非常奇怪的茶树。这种茶树没有树干，树枝很多，只有顶部能看到一些叶子，两边几乎没有叶子。

这是我在马黑遇到的茶树，易武。

同行的老师告诉肖骁，这是藤茶。啊！藤茶是什么鬼？可能很多人不熟悉。今天我就带大家通过几个问题来了解藤茶。

1.藤茶是一种什么树？

藤茶不是某一种树种，不是先天基因决定的，而是后天人带来的。制作藤条是一种特殊的采摘方法。

对于有藤条的茶叶，采用“保留法”。即每年采摘春茶时，只保留每条枝梢的两个新芽和芽头下的两片嫩叶，其他侧枝的芽和新叶全部用手工采摘。等到下一轮新枝发芽，再同样对待，继续。

藤茶古茶园

2.藤茶的原理是什么？

在陈宗茂《中国茶业大辞典》中介绍了这种集养法，称之为“守顶养标”。说到这里，我们需要给大家科普一个概念，叫做“顶尖优势”。

所谓“顶端优势”，是指顶芽的生长抑制了侧芽的萌发和侧枝的生长。顶芽的分生组织更活跃，能获得更多的养分。当它生长最旺盛时，向下的侧芽生长依次减少。只有当顶芽被机械损伤或移除时，

侧芽可以快速生长。

藤茶的采收和栽培是充分发挥茶叶“顶端优势”的一种方式，可以促进茶树的生长，但分枝很少。每批新梢多在接近成熟时采，采摘批少，采来的新梢比较肥。

“留顶”的采摘方法没有错，叫“光头”藤茶。

3.哪里可以找到藤茶？

藤茶早在清代就已出现，清末民国时期在澜沧江中游地区广泛推广。

因此，藤茶区多位于清末民国时期的新兴茶园，主要分布在澜沧江中游两岸，双江、永德、临湘、景谷、镇远、景东、澜沧等地仍保存有大面积的藤老茶园。

代表地区有：景谷县小井谷乡、普洱茶区、太和乡、镇远县、巴诺、东半山、勐库、临沧茶区、西贵、东邦镇、永德县。

最近十年，当老茶园受到追捧的时候，这种传统的采集和栽培藤茶的方法不仅在藤茶产区复兴，而且广泛传播到一些以前从未或很少使用藤茶的茶区。

“马蹄”经常出现在藤茶的底部，因为采摘后根部被抹平，为的是防止藤条长出多余的枝条。

4.藤茶有什么好？

挑藤茶很方便。上面的树枝不摘，其他的都摘。厚老叶直接摘下来扔到茶地里当肥料，15天左右再摘。

藤茶可以保证茶树的顶端优势，抑制茶树的开花结果，促进茶树的营养生长，促进茶树的发芽。这种采集栽培方法非常适合云南古茶树，可以延缓茶树衰老，延长茶树成熟期，防止茶树过早进入衰退期，提高产量。

5.藤茶会导致过度采摘吗？

事实上，藤茶以“疯狂追求产量，过度采摘”的骂名闯入人们的视野，一度被视为反面典型。对此，藤茶很桑心，也很委屈。

其实，保持顶端，提高藤茶的标准，是一种科学的方法，这和苹果的“疏花疏果”是一样的，疏花疏果就是人为地去掉一部分多余的花和幼果，以获得优质的果实和可持续的高产。再一次感叹老祖先的伟大！

利用藤茶采集栽培，茶树花少果少，生长机能旺盛。只要根没有问题，树就不会有问题。

藤茶，云南传统的采制方式，可以让广大茶农学会科学干预茶园，兼顾品质、产量和可持续发展。

6.天然放养和藤条收割哪个好？

坦率地说，这在业内还没有达成完全的共识。因此，在很多老茶园和新兴的仿老茶园中，这两种茶园管理和保护模式一直并行。

自然放养模式产量低，只有少数爱茶人士能喝到这种茶。藤茶采收栽培法在保证品质的前提下实现了一定的量产，可以满足更多中高端消费者的需求。

所以只要科学合理可持续，适当推广藤茶也未尝不可。至于其对茶叶品质的正面或负面影响，小智也期待更多的权威研究，让爱茶人士对茶有更清晰的认识。

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