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边肖,邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是:不忽悠,不炫耀,不恶意攻击,不刻意美化,只是客观中立的回答你的问题。即使有些问题没有标准答案,我们也会尽量做到客观。
最近茶友“梨花带雨——湿蓝”送了一个黄山毛峰给边肖(见下图),问“请帮我看看这个黄山毛峰的质量如何?”
看到这个茶叶的图片后,肖志首先咨询了黄山地区的一位资深茶人,必须先搞清楚这个毛峰从外表上看是不是黄山地区的毛峰。
据业内人士分析,这种茶从外观上看不太可能是正宗的黄山毛峰,因为黄山毛峰,尤其是钱明茶,芽厚,色泽淡黄。而茶友“梨花带雨——蓝湿”这种茶,干茶绿色或深绿色,芽头细长。
我了解到黄山的毛峰,外形微卷,似雀舌,黄绿相间,露出银色的毛,有金黄色的鱼叶(俗称金片)。茶友毛峰,直干茶,无银,无传说中的“金片”。看来其他地方模仿的可能性很大。
但是,文字的描述总是有点苍白。很多时候,当我们听到描述一百遍,终于看到实物的时候,往往会惊呼:“哇,原来是这个样子!”就像前几天洞庭碧螺春,懂得分享(点击查看),很多爱茶的人看了图片才发现。
原来我以前喝的饮料都不是洞庭山的。
原产地与非原产地毛峰(图片来自网络)
今天黄山本地茶农黄太平给小阿智送上一组图片,正宗手工黄山毛峰,与大家分享。看完你就知道真正的黄山毛峰是什么样子了!
2016年特级黄山毛峰(黄山茶农黄太平供图)
2016年一级黄山毛峰(黄山茶农黄太平供图)
据了解,黄山毛峰采摘标准细腻,超级黄山毛峰采摘标准为一芽一叶,1-3级黄山毛峰采摘标准分别为一芽一叶、一芽两叶;一个芽,一两片叶;一个芽,两片或三片叶子开始出现。
黄山毛峰的价格不是特别高,一般不需要花费人力去挑选茶叶。根据今年的市场情况,上图中的两种黄山毛峰价格在每斤1000元左右。
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