你买的“牛肉”4000元一斤是真的吗

各位老铁们好，相信很多人对你买的“牛肉”4000元一斤是真的吗都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于你买的“牛肉”4000元一斤是真的吗以及你买的“牛肉”4000元一斤是真的吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

边肖，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不炫耀，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观中立的回答你的问题。即使有些问题没有标准答案，我们也会尽量做到客观。

前两天，茶友“沈度”(化名)发了几张照片问，“这是4000元一斤买的牛肉。很香，但是不能泡太多。现在吃起来有点涩。想请老师帮我看看是不是牛肉。质量如何？”

牛栏坑肉桂

说到牛栏坑的肉桂，大家的眼睛都会发光，崇拜，还亲切地称牛栏坑的肉桂为“牛肉”(马头岩的肉桂叫“马肉”，田心岩的肉桂叫“心肉”)。

它是由武夷山无性系品种“肉桂”的鲜叶制成的乌龙茶，栽培历史超过100年。绳紧卷曲，棕绿油润，香气浓郁持久，肉桂香气淡雅，滋味醇厚甘甜，汤色橙黄。

“三坑二流”之一的牛栏坑

简单介绍了一下“牛肉”，这位茶友的“牛肉”是真的吗？

为此，肖志专门请教了国家级资深茶评家陈世斌。感谢陈老师对以下内容的大力帮助。

价格

首先，从价格上分析。这两年，就算是质量一般的牛栏坑纯桂皮，也要8000多元一斤，贵的也要十几万斤。其价格之所以高，是因为牛栏坑两边都是崖壁，地理位置在武夷山“三坑两流”中非常独特。

四千元一斤的“牛肉”价格令人怀疑。

手艺

其次，做一些绿色的事情。你大概可以从照片中的叶子底部看出里面有一些绿叶。这种茶在青的时候可能做的比较轻，焙火还没有完全焙干。如果排除照片的色差，茶叶不是很均匀。

出现

虽然从照片上无法准确判断是不是牛栏坑里的肉桂，但叶底有非肉桂品种。叶底有些锯齿特别深，特别尖，极有可能是武夷岩茶中的雀舌，而不是肉桂。

所以也就不难解释为什么香味高却不耐泡了。因为里面混有品种茶，香气比较高，但是耐泡性比不上“牛肉”。

总结一下，这个茶的真面目有三种可能：

第一，有些品种的茶叶可能混有牛栏坑肉桂；

第二，有可能在其他肉桂中直接混合各种茶；

第三，可以在其他肉桂中掺一点牛栏坑肉桂和品种茶。

所以，这绝对不会是纯正的牛栏坑肉桂。

小智今天下午还得到了武夷山田心村茶农发来的牛栏坑肉桂照片，一张是2016年中足火的“牛肉”，一张是今年再次烤制的小火“牛肉”(火后面继续烤)。我们一起来看看吧。

左边是天心村送的中祖火“牛肉”干茶，右边是茶友送的干茶(点击查看大图)。

左边是天心村送的足火“牛肉”的叶底，右边是茶友送的叶底(点击查看大图)。

左边是天心村送的轻火“牛肉”干茶，右边是茶友送的干茶(点击查看大图)。

左边是天心村送的轻火“牛肉”叶底，右边是茶友送的叶底(点击查看大图)。

最近怎么样？每个人都看到了线索吗？

(边肖，邀请专业人士回答你的问题。可以添加边肖微信官方账号随时随地提问！)

好了，关于你买的“牛肉”4000元一斤是真的吗和你买的“牛肉”4000元一斤是真的吗的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！