想学抹茶？你得先了解这些技术

大家好，今天给各位分享想学抹茶？你得先了解这些技术的一些知识，其中也会对想学抹茶？你得先了解这些技术进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

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最近越来越多的茶友询问关于抹茶的知识。看来大家都玩得很开心~

为了让大家更多的了解抹茶，小智决定用三篇文章来说说抹茶相关的知识。

三篇文章，满满的福利！

茶叶订购方法

想要了解现代抹茶，首先要了解宋代的点茶方法。为什么？因为现代的抹茶制度是从宋代的点茶演变而来的。

我们前面讲过的宋徽宗赵霁《大观茶论》与宋朝的茶斗，与点茶方式密切相关。那点茶的方法是什么呢？

茶点法从晚唐到五代开始出现。因为陆羽《茶经》的思想和当时饮茶习惯的改变，为饮茶指明了一个方向，人们开始越来越注重喝茶的品味和艺术，越来越多的人懂得享受喝茶的乐趣。

点茶应运而生。

一般来说，唐代炒茶的方法是将茶粉放入沸水中煮，类似于此。

宋代点茶的规矩是把开水倒在茶粉上搅拌，和这个差不多。

开个玩笑，_(-)_两者的区别，一个是把茶粉倒进开水，一个是把开水倒进茶粉。

在当时，点茶比炒茶更具观赏性和艺术性。人与茶的互动增加，喝茶被视为一种技术游戏。从皇帝到百姓，都玩得很开心，喝了点茶。

点茶的步骤

宋代的点茶步骤大致分为以下六步：

1支(支)茶

用茶夹夹住茶叶，在火上烘干。其目的是使茶叶中的水分充分流失，使茶叶干脆，便于揉捻。

2年茶

用纸包好烘烤过的茶叶，捣碎，在研磨机中反复滚动。过程很快，但时间不长。在宋徽宗的《大观茶论》，最好用银器研磨，铁器很容易使茶粉在研磨过程中变色。

唐代的镀银茶坊

3洛茶

用茶丝将研磨好的茶粉过筛，除去难溶于水的大颗粒。

4后唐

掌握好茶水的沸腾程度，一直是制茶的一大课题，最终的口感也是一毫米一毫米的不一样。

所以等汤是点茶法的关键一步。由于茶叶的种类和做工不同，所以对煮制程度没有明确的规定。

5 (xi)灯

类似于现在的“暖杯”，让茶杯预热。防止茶粉与开水不相容。

6.调糊，点汤，划

茶杯预热后，放入茶粉，注入少量开水，用茶篮(xi m: n)搅拌，使茶粉和开水呈糊状。

然后，我一边用杯子里的茶粉点汤，一边用茶篮刷。最后还是要让它开出汤花，汤花越多越好。这是点茶最重要的一步。

茶篮

宋代的点茶是中国茶艺最辉煌的时期，但随着明代散茶的推广，点茶法越来越不流行，以至于后来失传。

但我们还有大量可操作的文献，可以还原1000年前席卷整个大陆的“斗茶法”。

而且听说有民间神仙恢复了“斗茶法”，你也可以试试~

“斗茶法”操作文件(可参考实践):

1.《大观茶论》宋钊吉

2、《茶录》宋彩香

参考资料：

1.《茶录》宋才祥编辑；

2.《茶书》，柯秋贤主编，中国建筑材料工业出版社，2003；

3.《中华茶文化》，张凌云主编，中国轻工业出版社，2016；

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。