正山人种有点苦，正常吗

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边肖，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不炫耀，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观中立的回答你的问题。即使有些问题没有标准答案，我们也会尽量做到客观。

茶友“为书籍增添艺术”问边肖：

今天在朋友家喝了一场正山赛。好像干茶和桐木关很像。茶汤香味很浓，但汤有点苦。发生了什么事？

武夷山桐木关的边肖，一位做了32年正山赛的资深茶人，回答道：

正山红茶有点苦是正常的。在桐木关瓜墩和马谡这两个高海拔组，有些茶做起来会有点苦，但是苦的很微妙。这要归功于山场和茶树的生长环境。

另外，当地有一种说法，有几种植物叫“苦菜”，是苦的。有些苦菜和茶树同时开花。蜜蜂采苦菜的花，再采茶树的花，会让明年的茶略苦。

说说个人感受吧！今年亲自去桐木关瓜墩品尝了正宗的正山土种。味道真的很好，虽然有点甜，但是没有传说中的那么甜。茶汤的味道以茶为主，当然也有微苦。还有很多场外比赛，

吃起来又甜又滑，加糖或者糖精更甜！

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