秋冬煮茶七忌，一两错无可厚非，三错以上就是蠢
大家好，关于秋冬煮茶七忌，一两错无可厚非，三错以上就是蠢很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于秋冬煮茶七忌，一两错无可厚非，三错以上就是蠢的知识，希望对各位有所帮助！
寒露已至，露水寒霜，降温明显。
最近的天气相当冷而且多雨。
昨天刚看到闺蜜动态吐槽，说她很讨厌下雨天。
因为出门不经意，雨水斜斜地飘在身上。
每次从外面回来都觉得特别湿冷。
由于身体原因，即使现在南方的气温还不算冰冻，她在深秋的下雨天回到室外的房间，也要开一会儿暖风才能感觉舒服很多。
然后，给自己煮一锅温汤驱寒。
因为从小不喜欢姜的辣味，所以秋冬暖身汤一直选择煮老白茶。
家里煮茶的工具是中秋国庆假期前找出来的，放在茶几边上。
喝寿眉糕时在挖出一小袋之前，把收集的碎茶撬起，放入渣袋中备用。
一人煮茶时，先快速加热400毫升水，放入约2克碎茶。
继续煮一两分钟左右，茶汤已经渐渐呈现出暗黄色。
此时关掉电源，利用陶瓷炉面板的余温加热锅里的汤，进一步释放出茶味物质。
等到面汤平静下来，倒出一大杯，慢慢啜饮。
甜甜的热茶咽下去后，喉间又甜又香，无比温暖。
多雨的深秋，最好给自己泡一壶热茶。
但是，要想煮好一壶茶，有很多禁忌需要提前了解。
第一，不要泡新茶。
最近几年，圈内提到煮茶，老白茶是热门选项。
另外，很多喝茶的人会选择泡红茶。
六大茶类中，绿茶、黄茶、清香铁观音等。但凡是讲究茶味清新爽口的茶，最好不要随便煮。
否则，当你煮出一壶黄绿色、鲜而苦的茶汤时，你只会浪费一杯好茶。
另外，即使是同样的白茶，茶叶的煮法也要有所不同。
一般来说，那几天最好不要煮新茶。
煮老白茶和老白茶相对更适合。
随着储存年限的增加，白茶的风味越来越温和，煮出来的茶汤也不易发苦，能呈现出甘甜爽滑的口感。
第二，慎用自来水煮茶。
如果用错了水泡茶，味道会差很多。
再好再贵的茶，味道都不好。
水质不好，就算花几千块钱买的老白茶，也会被煮到和百元茶差不多的味道。
水是茶之母这种说法没有错。
从经验来看，建议用纯净水、蒸馏水、饮用水、低盐度的矿泉水泡茶。
不要随便拿自来水泡茶。
用硬自来水涂擦热茶，煮出来的茶汤会涩涩的，不好喝。
第三，煮茶时不要放太多茶。
刚刚在网上看到这个制茶潮流，是一个北方的朋友发的。
“我今年第一次煮老白茶。我把朋友送的巧克力蛋糕做好，掰了一小块，净重5克左右，放在家里的茶壶里。”
“这只是一小块。没想到茶烧开后膨胀的如此惊人。最后半壶是碎茶渣，半壶是浓茶，一家人都惊呆了。”
“最后没办法，只好倒水降低浓度，凑合着用吧。”
第一眼看到5克茶叶投单件的量，几乎被对方煮的茶叶量惊到了。
因为，一壶400毫升的茶正常冲泡，即使对折，也只放2.5克，茶量绰绰有余。
直接加一倍的茶量，在持续加热高温蒸煮的情况下，口感也差不了多少。
经历过的人都知道，煮茶的时候，茶的量要少于多。
只要少量的茶叶就足以煮出一大壶美味的茶汤！
第四，长时间反复煮非常“毁茶”。
煮一壶茶需要多长时间？
这是一个“非标准”的问题，没有放之四海而皆准的答案。
是煮3分钟、5分钟还是更久？要看具体情况。
例如，加热功率。
例如，一壶茶的水量。
例如，特定品质的老白茶，茶味的积累.
在诸多变量的影响下，很难得到普遍适用的标准。
但可以肯定的是，好茶不需要煮很久。
连茶带汤一齐煮沸，就可考虑关火。
如果拿捏不准关火时间，建议煮茶时别走开，在一旁看着火候。
当你看橙黄、赤金汤色出现时，差不多可以关火。
千万别再慢慢熬煮下去。
如果用三碗水煎成一碗汤的极端方式煮茶，根本不是健康饮茶所为。
五、别随意用铁壶煮茶。
原因是铁壶煮茶的弊端很明显。
金属用料不纯的铁壶，达不到食品级标准，会有金属味，严重干扰茶香。
保养不当的铁壶，容易生锈。
底部带有锈斑的铁壶，要是检查不及时，这些锈迹脱落物一旦混入茶汤内，会带来安全隐患。
再说了，铁壶内部的金属元素，容易与茶汤内部的多酚类物质发生结合。
从而导致汤色变暗，茶香受损，茶汤滋味发生异样改变。
从稳妥建议看，选耐高温的玻璃壶、陶壶煮茶更好。
金属材质的茶壶，可以用于煮水烧水，但不适合煮茶或者泡茶。
六、室内慎用炭炉煮茶。
现代生活里，室内煮茶，用电加热最高效、实用、便携。
效仿古人的风雅，围炉煮茶，用炭加热，听起来固然美好，但操作不当的话，存在安全隐患。
秋冬季为了御寒，将门窗关闭后，待在通风不佳的环境，用炭炉加热，有一氧化碳中毒风险。
即便敞开门窗，再去煮茶。
碰到含有杂质较多的劣质木炭，燃烧起来后，会发散出呛鼻烟味。
围坐在一旁，会让人熏得想流泪，何谈优雅品茶？
另外，在现代精装修的房间内煮茶，万一白墙被熏得脏兮兮的，也很影响美观。
和方便快捷的用电加热比，燃起木炭加热，效率很慢。
光是支起炉子，就很考验动手能力。
从省事放心角度看，用电陶炉煮茶更适合大众。
七、煮茶别任性加陈皮、雪梨、枸杞等配料。
近期在留言里，看到一个提问。
“煮白茶搭配什么一起煮比较好？”
村姑陈的观点是，什么也不选。
喝茶还是简单些比较好，纯茶为上。
品质足够好的茶，不管是加陈皮、雪梨、红枣，还是其它搭配，一起混泡混煮，都是画蛇添足。
喝煮出来的老白茶，重点是感受独特的药香、陈香、粽叶香等悠扬茶香，以及甘醇饱满的茶味。
随意放一瓣陈皮进去煮，茶香茶味被陈皮味遮盖，反而喝不到原味！
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