喝岩茶，肉桂有肉桂香，水仙花有兰花香，鸡冠花有鸡汤味
大家好，今天来为大家分享喝岩茶，肉桂有肉桂香，水仙花有兰花香，鸡冠花有鸡汤味的一些知识点，和喝岩茶，肉桂有肉桂香，水仙花有兰花香，鸡冠花有鸡汤味的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
白鸡冠花是一种很有个性的茶。
我们身边有一个小朋友。出去喝岩茶很有意思。
遇到水仙和肉桂，泡茶之前会相对挑剔一些。
一直以为山野大火的时候喝水仙肉桂很有意思。
但他对足火岩茶的审美坚持并不是一成不变的。
当你遇到各种个性突出的岩茶，就会变得无比宽容包容。
比如著名的一簇白鸡冠花。
还没泡茶，就已经很期待了。
我只想冲出一杯茶，倒进杯子里。
毕竟喝水仙和肉桂的机会很多。
但是遇到更好的白梳真的不容易！
在岩茶春茶季节进入茶山，白芨关的辨识度很高。
我遇到过很多人，当他们路过一片长着长串的肉桂时，会认出那是水仙。
我不看底下的老叶子。椭圆长，叶子微微卷进去，是典型的肉桂状态。
每年春茶时节，都有很多人把水仙花和肉桂混为一谈。
而且鸡冠花白的春茶不容易被认错。
只是因为它的辨识度非常高。
在岩茶的品种中，白芨冠是一个很有特色的白化品种。
春天出生的叶子是白色的。
准确的说是黄白色。
从植物学的角度来看，这种白化突变体叶片，叶绿素的内部合成受到破坏，很难通过光合转化积累养分。
但一年四季，鸡冠花的叶子都是白化的，而且多发生在春季。
其他季节进山时，鸡冠花会像周围的茶树一样长满绿叶。
然而，即使在春茶季节，绿叶的白化鲜叶也只限于新叶。
枝条底部的老叶不会变色，仍将以绿色为主。
所以，如果你想亲眼见证，树叶的颜色鹤立鸡群，你就有了著名的一簇超高分辨率的鸡冠花。
建议在春茶季节进山。错过这一季，就只能等来年了。
仔细看鸡冠花的叶子，它的生长也很有特点。
春天第一次出生的芽是黄色和白色的。
与周围的茶枝老叶形成鲜明对比。
随着茶芽的不断“抽芯生长”，嫩叶生长，成熟叶舒展。
此时，再拍一张特写。
刚从茶芽中展露出来的嫩叶极其嫩，叶子光滑如缎。
但是，如果你向下扫一眼，可以看到下面展开的成熟叶片“腹肌”很明显，而且很高。
岩茶绿叶带来的“腹肌”是茶农的嘲讽。
准确的说是指叶肉和叶脉之间的隆起。
突然想到，世界上没有两片完全相同的树叶。
这种说法其实用在岩茶的品种上再合适不过了。
在武夷岩茶的众多品种中，有一种茶是盲品。
不同品种的茶树有不同的形态、叶形、叶脉特征、锯齿叶、绿叶颜色、发芽速度等。
鸡冠花的叶子和刚从一侧采集的水仙花标准绿相比，差别很明显。
肉眼可见，水仙叶片较大，叶片较平，没有明显的“腹肌”。
同时，鸡冠花作为晚生种簇，其绿叶发育时间明显慢于水仙。
显然，我是在同一个小气候条件相同的山丘农场。
但由于茶树品种不同，相邻的岩茶水仙也达到了适宜的状态。但是镜头向左一扫，鸡冠花才刚刚发芽！
除了少数绿叶，大部分还是两叶一芽的状态。
看这状态，五月还没到，尽快采摘加工鸡冠花简直不现实。
鸡冠花作为武夷山著名的集群，栽培历史非常悠久。
相传，有一个叫的人，在宋代的一个尼姑庵里住了下来，他喜欢在日常生活中用白梳子练习真气。
时至今日，在众多古代名簇中，鸡冠花早已跻身四大名簇之列。
它和罗汉、水龟、半日妖一起，形成了著名的岩茶群落F4。
但喝鸡冠花，很多人无法理解它的品种特性。
去年听过一个比较好玩的说法是：“白鸡冠喝起来是不是带有鸡汤味？”
当然不是，绝对不是。
虽然梅占带有梅花香、奇兰拥有兰花香、黄玫瑰拥有玫瑰花香。
但白鸡冠的品种香，绝不能简单理解成所谓的鸡汤味。
讲一句玩笑话，猪肚鸡汤、人参鸡汤、小鸡炖蘑菇等“鸡汤味”相差甚远，根本没固定标准。
名丛白鸡冠的独特品种香气，更加趋向于多元的清鲜草药香。
药香清郁之中，带有三分清新感。
去年在喝一款轻火白鸡冠时，连泡三冲后，揭盖去闻，盖上还有类似玉米须的气息，很是独特。
不管怎么看，白鸡冠的药香，与名丛铁罗汉的当归药香， 与老白茶身上常见的根茎类中药香等，完全不是一回事。
等到下次有机会，在喝茶时认真多闻几次茶香，肯定能直观对比出它们的不同。
除了清郁的草药香外，众多岩茶里，白鸡冠的茶味特色同样可圈可点。
沸水冲泡，快快出汤。
将茶水倒入杯中，啜吸一口热茶。
你会感觉，茶汤滋味好鲜啊。
这种鲜爽茶味，来源自白鸡冠自身丰沛的茶氨酸含量积累。
岩茶圈内，白鸡冠的鲜味，堪称是遥遥领先。
不夸张地说，如果白鸡冠的鲜，排在第二位。
那么，其它岩茶名丛，根本没法排在榜首。
跨界对比来看，和那些以鲜爽清新风味著称的早春绿茶相比，岩茶白鸡冠的鲜爽滋味，也是有过之而无不及。
茶水入口，鲜香满溢，鲜爽、柔润、细滑茶味，缓缓浸染而出。
细品慢啜，你会感觉这杯茶的滋味，特别有层次感。
喝完这杯茶，暂时放下茶杯，稍作停歇。
喉间的清甜回味，如夏日的一抹清泉那般，绵绵不绝。
回甘快，回甘持久，生津清冽，特别爽口。
众多岩茶名丛里，白鸡冠的整体风味，清新而不失鲜爽，清香而不失沉稳。
茶香，轻盈清新。
茶味，稠滑清润。
这么有个性的风味，值得在喝茶期间，耐下性子，慢慢去琢磨。
之前往外晒白鸡冠的茶汤图时，曾遇到过这样的质疑。
“开什么玩笑，这么浅的茶汤，也能是武夷岩茶？”
诚然，出于品种特色，白鸡冠不仅叶片偏白，连茶汤颜色也偏浅。
多数时候，轻火白鸡冠的汤色，整体以浅黄为主。
但这并不妨碍它的岩茶身份。
人家不仅是岩茶，还是岩茶圈内的老资历，是土生土长的本地名丛，历史感满满！
喝岩茶，茶汤颜色深浅不能代表什么。
盲目认定，汤色浅的岩茶，茶味也浅淡。
这样的想法未免太肤浅。
岩茶的制茶加工，历来是“看青做青，看茶焙茶”。
青叶偏嫩，叶片莹薄的名丛白鸡冠，做青发酵不会做茶太熟，市面上的白鸡冠也极少会出现熟果香。
到了焙火环节，为了保留品种特色，白鸡冠的主流火功是轻火、中轻火，不会盲目将火功焙高。
喝白鸡冠这样有特色的武夷名丛，盲目追求高火功，完全是不理智。
茶味清新爽口的品种茶而言，焙火过高，显然不适合。
铁罗汉有铁锈味，白鸡冠有鸡汤味，茶圈中的“以讹传讹”你也信？
同为武夷岩茶的四大名丛，市面上的白鸡冠，为什么会这么少？
茶友来信：武夷岩茶的白鸡冠也太轻火了吧，茶汤喝起来这么苦
正岩茶、半岩茶、岩区茶，都是什么意思？这些岩茶秘辛听过吗？
武夷岩茶新手入门，该选择喝贵的山场岩茶，还是便宜的口粮岩茶？
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
