不够香，不够醇，回味不持久，300元一泡的高端轻火岩茶，就这样
大家好，今天给各位分享不够香，不够醇，回味不持久，300元一泡的高端轻火岩茶，就这样的一些知识，其中也会对不够香，不够醇，回味不持久，300元一泡的高端轻火岩茶，就这样进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
写文章之前，刚收到同城朋友送的茶样。
是品牌会所不卖的优质茶。
据说卖的话单泡就超过300了。
所用原料为——黄玫瑰，品种茶中的后起之秀。
但它的山野很不一般，是马头岩的一片阴山田。
听朋友介绍，今年泡茶的时候，那个茶是专门朝高端轻火方向定制的。
发酵的程度不高，但是绿色的时候会更彻底。
轻烤两遍，还是轻火阶段。
但是泡过喝过，朋友说有些人看不懂所谓的高端淡黄色玫瑰。
因为茶太软，没有强烈的感觉。
喝茶的时候只是觉得甜，香，花香有点粉。甜花香突出，焦糖香不明显。
入口香甜，回味有些清新。
“我还是喜欢喝更烈的岩茶。我不明白，作为一个高委托人推的产品，为什么能做得这么弱。”
满怀疑惑，朋友给我们邮寄了据说是非卖品的高端阎正黄玫瑰。
让我们试一试，找出答案。
长话短说，先说茶叶检测结果。
客观来说，这是一种很好喝的微火茶。
在麻花喝过的岩茶黄玫瑰里，可以排到top3。
原材料和技术都很到位。
这些年，能喝到芯岩出产的小品种，已经很不容易了。
因为早年大量改种桂树后，像马头岩这样的核心山区能保存下来的小品种茶太少了。
至今，它是沧海的遗产。
所以在山田差不多，制茶水平也差不多的状态下。
把马头岩的黄玫瑰价格定得比马头岩的肉桂价格略高是合理的。
泡泡据说是不卖的，但是价目表上是399元的黄玫瑰。
换算下来，每斤价格2万。
说实话，这个价位喝阎正黄玫瑰有点贵。
因为从所展示的茶香强弱来看，相对于万元标准的高端岩茶，这种黄玫瑰多少有些底气不足。
原因有三。
汤不醇厚，落水香淡，回味不持久。
如朋友所述，开水快速冲下后，冲泡出来的茶汤清爽、香甜、清香。
封面上甜甜的花香，像玫瑰花一样，更加浓郁。
但是真正喝的时候，茶汤的落水香也只能算一般。
是的，但是不多。水不够香。
泡了3遍，茶汤依然鲜爽。第四遍，坐十几秒。
泡出来的茶不苦，但不醇。
喝茶的时候，总觉得汤很软。
我小心翼翼地啜着茶汤，却没有核心岩茶应有的骨感。
平心而论，泡黄玫瑰的好处在于“小清新”风格突出，茶味清爽，缺点是汤太稀。
喝岩茶，重水求香才是根本。
汤不醇厚，只有香气占主导地位，口感香醇的岩茶，实在不值一万元的高价。
前面提到的黄玫瑰泡沫只是一个极端案例。
喝岩茶，很多爱茶的人都有过类似的经历。
同时买了不同价位档次的岩茶回家。怎么感觉越便宜的茶越刺激越好喝？
为什么越好的岩茶，茶味却越淡？
阎正山区农场的好岩茶总是柔软湿润的，它不像外面卖的足够便宜的火配给那样浓烈。
这一系列问号的背后是什么？
"卖得贵的好茶不如便宜的茶好吃."
这是一个茶圈常见的问题。
回答说白了，这是没喝好茶造成的误解。
类似红楼梦里刘姥姥的经典茶评。
“好就是好，就是味道再浓一点就好了。”
这背后，是因为有相当一部分不懂好茶的人，将苦味、涩味、煞口、浓烈、凶煞、酸涩、涩麻等刺激性很强的负面茶味，理解成了味道。
但真正的好茶，注重鲜爽、清鲜、清润、香柔、甘醇、饱满、有层次、滋味细腻、入口顺滑、汤水有浆感等。
打个比方，类似街边的重口味麻辣小吃，对比自家用新鲜食材煮出来的老火靓汤。
前者售价便宜，味道还更重。
重油、重辣、重咸、重麻，吃下之后，口渴到不行。
后者真材实料，鸡有鸡味，鱼有鱼味，烹饪成本更高。
但也有很多不懂品尝美食的人，觉得后者味道太淡，吃着不过瘾。
乍一看，“好茶味淡，便宜茶味浓”，听着好似很矛盾。
其实背后真正涉及的是不同人群的喝茶审美！
会喝茶vs 不会喝茶，差别真的很大。
会喝岩茶的人，注重的肯定不是茶汤滋味的刺激性。
单纯味道浓，苦味重的，肯定不是好茶。
因为，从姚月明老前辈总结的“浓非厚，淡非薄”角度来理解。
茶味浓不浓，还真的没那么重要。
毕竟，想获得一杯浓茶，那太简单了。
要么是，疯狂增加投茶量，从8克，增加到10克、11克、13克。
要么是，疯狂坐杯与闷泡，盖碗泡岩茶时，不闷足半分钟以上，都舍不得出汤。
双管齐下，准保能泡出一杯浓苦的茶水。
面对一杯浓苦如药，刺激性极强的茶，没有一定勇气，还真的不敢随便喝。
但优质岩茶深层次的醇厚、绵柔、浆感、回甘、生津、茶香落水、唇齿留香、回味持久等，靠的是品质。
山场越好的茶，正岩山场出身，地处核心正岩三坑两涧范围，才能有实力做到极致醇厚的汤感。
正岩山场的肉桂，厚度能超过普通水仙。
凭借山场优势，一举改写“香不过肉桂，醇不过水仙”。
做青到位，焙火到位的茶，才能达到又香、又醇、又好喝的风味平衡点。
不然，再好的原料，焙焦之后也是一文不值。
哪怕是牛栏坑肉桂之类的顶流产品，如果按“八道火肉桂”的极端工艺折腾，也是白瞎。
开篇提到的那泡黄玫瑰，按武夷岩茶的重水求香、香清甘活、有香有水有韵味的传统审美。
那么，将它定为成“高端轻火岩茶”，不合适。
毕竟，真正走高端路线的岩茶，一旦汤感不醇，说什么都没用。
喝岩茶，不同火功的岩茶，不会影响茶味醇厚度。
不论轻火、中火、足火，都一样。
只要山场正，做青到位，焙火不出差池，哪怕轻火茶，也能喝出香滑饱满，茶味丰沛，层次分明的惊喜体验。
譬如，麻花今年喝过的，轻火正岩白鸡冠，轻火正岩老树黄观音。
优质岩茶，不应该存在“味淡”的弱点。
但是，在喝茶时，苦涩刺激明显，不代表茶味足。
明确“浓非厚，淡非薄”，更能助你明明白白喝好茶。
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
