南方人喝茶和北方人喝茶有三个区别。你有你的饮酒习惯吗

本篇文章给大家谈谈南方人喝茶和北方人喝茶有三个区别。你有你的饮酒习惯吗，以及南方人喝茶和北方人喝茶有三个区别。你有你的饮酒习惯吗对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

一个北方的老朋友最近定居厦门。

“厦门每家每户其实都有一套完整的茶具，各种杯盏五花八门，琳琅满目。南方人喝茶太讲究了。”

“去外面谈生意。每次进门，别的就不说了。开场是一个流动的泡茶过程。南方的喝茶氛围太浓了！”

“我有点怀疑，刚刚泡出来的茶，真的不需要晾晾吗？你就倒进小茶杯里喝，不会烫嘴吗？”

说实话，温度太高的热茶真的不推荐。

悄悄讲个冷知识，60以上的热饮不宜常喝，否则会灼伤口腔黏膜，有害健康。

但是在做功夫茶的时候，经过一个完整的品茶过程，大部分倒进茶杯的茶已经凉了。

因为，用开水泡茶，把开水倒进碗里，很快就把茶汤倒掉了。

热茶从水壶里冲出来，倒进碗里。

用热茶盖住碗，然后倒入杯子里。

快速分茶后，趁热揭开，闻一闻。

闻到香味后，将热茶倒入茶杯中。

把面汤轻轻吹一吹，细细啜一口，如果你很讲究，可以试着啜一口。

经过这么多的过程和程序，倒入杯中的热茶已经基本冷却到适口的状态。

只要猫的舌头不是特别怕烫，一群爱茶的人拿起小茶杯喝一口温热的茶是最舒服的。

不过说到南北饮茶差距，还是有很多话题可以聊的。

从一系列的饮茶细节，就能看出其中的不同。

一、茶具搭配的差异。

经常遇到类似的消息。

“把煮好的老白茶倒进旧暖水瓶里，夏天过了一夜还能喝吗？”

"我应该在茶壶里放多少茶叶来沏白茶？"

“110 ml的碗盖对一个北方男人来说太小了。我用的是方便碗盖，至少180 ml。”

“500多毫升的瓷壶用来泡红茶。干茶多少合适？”

这些信息都显示出对大容量茶具的偏爱。

再看IP显示，果然基本来自北方省市。

这不难理解，北方人喝茶，大多追求豪迈爽口。

大壶泡茶，大碗喝茶，大口解渴，酣畅淋漓，才是最享受的。

但是南方的饮茶和茶具搭配会更加讲究。

江浙一带盛产绿茶。泡龙井、碧螺春、黄山毛峰时，要配明亮的玻璃杯。

要不，找个玻璃仿宋捧壶，把茶泡上，再分小杯慢慢品，更显优雅。

在福建和广东，大多数日常茶都是用全套功夫茶具制作的。

茶盘、主泡茶器(盖碗或茶壶)、公平杯、茶杯等。

更详细的，茶则、茶夹、秤、茶巾、茶宠、香茗杯、茶滤、茶刀、茶针、茶剪等小物件都会慢慢准备。

仔细到一杯茶，就不是找一个茶碗那么简单了。

而是要区分材质、容量、形状、釉色、工艺、厚薄等细节。

青花山水手压杯，雅致的草木灰釉窄口杯，上窄下窄的汝窑帽杯，素柴制成的钟形杯.

各种各样，各不相同。

第二，制茶工艺不同。

这一点在泡茶和招待客人时显而易见。

北方大部分地方，客人上门，泡一大壶茶招待。

把一把干茶放进大茶壶里。

不够，再补充。

如果还不够，继续补充。

总之，我们不吝啬茶的量。

加完茶，给大壶茶加热水。

装满水，把这壶热汤放在客厅的茶几上。

等了十几分钟，泡了一大杯茶，先给每人分了一大杯。

一大杯茶的量至少在100毫升以上。

冷却一段时间后，一饮而尽，完全可以解渴。

在干燥多雨的地方，多喝水，补充水分，是生活的刚需，为客人泡一大壶好喝的茶，足以表示诚意。

但中国南方的制茶工艺，离不开功夫茶的基本制茶工艺。

首先，煮一壶热水来暖杯。简单理解，就是把泡茶时用的茶具用开水依次烫平。

暖杯结束后，趁热抛茶。

茶叶用量的选择很有讲究。

喝武夷岩茶，单泡肉桂是放8克还是9克？在圈内大有文章。

泡散装白茶，为了避免浪费，茶桌上还少不了配备克秤，精准称出5克干茶，再放进盖碗。

投茶结束，正式注水泡茶。

在注水操作时，网上又能看到各式注水手法的炫技。

高冲、旋冲、由外往内、低冲、缓流吊水、环壁打圈、定点注入……

各式注水手法里，村姑陈推荐简单实用的做法，将烧水壶移近，沿着干茶上方，快速打圈注水，才最行之有效。

注水结束，合盖出汤。

倒出茶汤后，还要进一步沥干。

彻底实现茶水分离，才是分汤细品。

当你习惯了这一整套温杯、投茶、注水、出汤、沥干的泡茶动作后，如果只是随便将就着大杯泡茶，反而觉得可惜了好茶。

对大多数老茶客来说，喝惯了功夫茶后，一日不可无茶。

办公期间，随手用玻璃杯泡一杯解渴茶润喉，那只是将就。

静静坐下来，逐次冲泡，逐道出汤，慢慢细品，才能谈得上享受。

三、茶叶消费偏好不同。

南方产茶，具有多样性。

六大茶类，都有涉及。

以福建茶为例，能列出不少知名代表。

福州茉莉花茶、福鼎白茶、政和白茶、安溪铁观音、武夷岩茶、正山小种、金骏眉、坦洋工夫、永春佛手、漳平水仙……

出于对家乡好茶的偏好，福建人光是喝福建茶，选择面就已经很广。

以岩茶为例，之前和武夷山的茶农朋友闲聊时，他提到这样的数据。

“正岩一带的好茶，基本上销往福州、厦门、泉州等，福州是岩茶消费重镇，基本上大多数叫得上名号的岩茶品牌，都在福州开了店……”

而换到北方地区，岩茶的知名度没有那么高。

甚至有不少北方人，至今弄不明白，大红袍和岩茶有什么关系？只听说过大红袍，不知道有武夷岩茶的情况，大有所在。

南方人喝茶，茶叶消费偏好，涵盖六大茶类。

绿茶、黄茶、白茶、青茶（乌龙茶）、红茶，黑茶，每一种茶类都有特定区域偏好。

譬如，江浙一带爱喝绿茶。

譬如，广东珠三角一带，偏爱普洱。

譬如，潮汕地区爱喝单丛与岩茶等。

譬如，福建人喝茶，以近些年出门和朋友约茶的经验看，福州本地茶友圈里，岩茶和白茶热度较高……

相比之下，北方茶友在选茶时，口味相对固定。

除了传统基础的绿茶、红茶、花茶老三样外，其余茶类的涉及较少，规模有限。

北方地方整体的饮茶氛围，不如南方浓郁。

从茶具选择，到泡茶过程，再到喝茶选择。

方方面面，一应如此。

南方人的茶桌上，光是注水的方法，就能讨论出无数版本做法。

但不少习惯大口喝茶的北方人，心里根本不能理解，将茶水倒进这么小的茶杯里，小口慢慢喝下去，多麻烦啊？

可见，喝茶这件事，存在地域特色。

一方水土，一方风俗。

生活经验的改变，不是一朝一夕的事。

但落实到个体差异，不能如此一概而论。

喜欢大口牛饮喝茶解渴的南方人，尝试精细化泡功夫茶的北方人，大有所在。

喝茶时，究竟是大口喝，还是小口品？

除了看地方差距外，关键点还是看个人。

一切的一切，由具体喝茶场合来决定。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。