为什么银针这么贵？与白牡丹和寿美相比，差距一目了然

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我经常刷一个短视频：

爱你的人会给你草莓尖，剩下的自己吃；

爱你的人会把西瓜中间的勺子喂你，这是精华；

爱你的人会在秋天给你买第一杯奶茶，或者在冬天给你买十根香肠；

爱你的人会给你最好的东西，行动大于一切.

[画外音]李麻花：“怎么了？不值几个钱。还不如在牛棚里给她送一泡肉桂。”

其实爱情，亲情，友情。

但是一段好的感情会让人充满爱，充满希望，积极向上。

众所周知，草莓最甜的部分是草莓的顶部咬口。

甜而不腻。

西瓜最甜的部分是中间那块，糖分积累更丰富。

那么，白茶树最有营养的部位在哪里呢？当然是芽头。

由此，芽头最饱满最显眼的白银针被戏称为“白茶之王”。

那么，银针的魅力在哪里？下面分五个方面，逐一介绍。

第一，营养充足。

根据植物生长规律，“芽头”是个好东西。

它们不仅有春天特有的味道，而且经过一个冬天的休眠，营养更加丰富。

白茶行业也是如此。

白茶树上，春天发芽的第一批芽又圆又饱满，都像蓄势待发的子弹。

按照标准采摘，枯萎晾干，去除多余水分。

最后，就是成品白银针。

因为采摘白毫银针时气温还比较低，正处于乍暖还寒的阶段。

尤其是高山茶园，早晚气温更低，寒意明显。

在这种生长环境下，虽然芽头的生长速度较慢，但积累的内含物较多。

因此，标准外观的白色银针捏起来非常结实。

芽头上的白毛又粗又密，摸起来像小哺乳犬的毛。

当然，不是随便一个芽头经过加工就能称为白浩银针的。

芽头一定要肥，壮，密，厚，丰满，多层次，中间剥5-7层.

如果白毫银针的芽头太细，看起来营养不良，说明营养不足，品质不尽如人意。

第二，最能代表白茶。

古时候有个蓝奶奶用白茶救人的故事。后来有记载：“绿雪芽，今称白毛，绝香，且.和犀牛角一样，是麻疹的圣药。”

可见，在古代，白色的银针被称为绿雪芽。

绿色代表嫩绿的嫩芽；

雪代表芽头上浓密的白毛；

芽，也就是说以芽头为主。

所以“绿雪芽”这几个字，形象地描述了白银针的样子，也给人的内心留下了深刻的印象。

既然叫白茶，那就必须以“白”著称。

在白茶的三个类别中，白牡丹是一芽一叶两叶，除了白发和银针。

叶子是灰绿色和深绿色的。乍一看，绿是白的，白毛也很显眼，但有些被绿抢了风头。

寿眉是一芽三叶或四叶，有芽、叶、茎。

春天的寿星，仿佛是一大片绿叶，上面飘着一层细密的白发。

秋天，寿眉的叶子五颜六色，白浩完全成了配角，只是一个象征性的点缀。

所以，如果你想让他们做白茶的代表，也许大众不会认可他们。

其中，只有白浩银针才能真正代表白茶，获得外界的一致认可。

第三，低产出高价值。

俗话说，物以稀为贵。

在市场上，白浩银针之所以贵，是因为在一年的365天中，只有从春茶季节开始的7-10天可以使用。

所以茶农采茶的速度可以说是和时间赛跑。

过了这个阶段，气温回升，天气温暖。

原本被层层包裹的芽头和小叶壳，逐渐伸展开来，长成白牡丹。

另外，秋天也不适合采摘白银针。

茶树在春茶季节过后，很难从剩余的养分中长出肥芽。

所以，白毫银针在漫长的冬天里吸收了足够的养分，在迎接春天的时候找到了合适的时机，露出了第一批春芽。

产量低，营养丰富，价值高。

不过还好，一分钱一分货。

喝过白毫银针的人，纷纷都会被它的香气和滋味折服，更愿意享受茶汤中的养分。

其实，不管是现在的价值，还是未来陈化以后的价值，都是白茶中的佼佼者。

年份越老的白毫银针，在市场上越是稀有，价格就越昂贵。

扣除掉平时喝茶的消耗，经过一年又一年，白毫银针的存量就越来越少。

故而，白毫银针老茶的价值，不可估量。

第四，口感鲜香醇爽

每每喝白毫银针，都能享受到一碗鲜香醇爽、仙灵动人的茶汤。

这种气息，这种汤感，不自觉地就会联想起，山间汩汩流动的清泉。

又清新，又明快，又活泛，又爽朗。

白茶就是应该鲜香醇爽，其中，鲜必须排在第一位。

而白毫银针的芽头上，大量的白毫，蕴含着丰富的茶氨酸。

这茶氨酸是什么东西？正是给汤水提供鲜爽感的物质。

所以，相比其他茶类，白毫银针的鲜爽感会更加强烈。

如果你想一次性喝懂白茶的精髓，选择白毫银针，品尝毫香蜜韵，肯定是不会错的。

但是，很多新手刚开始接触白毫银针，往往喝不懂其中的鲜，甚至觉得滋味太淡了。

这个喝懂的过程，并不容易。

需要大家花费时间和精力，去切身体验白毫银针的精髓，体验一款鲜香醇爽的好茶。

第五，很耐泡

很多人的刻板印象是，芽头茶，一般都不耐泡。

梗粗叶大的茶，才更耐泡。

然而，白毫银针的存在，颠覆了众人的想象。

白毫银针，是极其耐泡的。

如果你买的是高山的白毫银针，内含物质尤其充沛，那么不到10冲，请你不要放弃。

正确的冲泡方式，110毫升的盖碗，投白茶5克。

泡茶过程中，要坚持沸水冲泡，环壁注水，快速出汤，沥干茶汤。

根据这个流程，白毫银针到了10冲以后，香气滋味依然很持久，还没有弱下去。

继续冲泡，突破10冲大关，基本不成问题。

别看芽头很小，但浓缩的才是精华。

小小的芽头，蕴含着大大的能量。

到了冲泡的时候，在沸水的激发下，大量释放到茶汤中，让我们喝进肚子，补益身体。

春天，是各个物种苏醒并焕发生机的时机。

大地回春，草木萌发。

春归万物生，茶树吐新芽。

白茶界的王者——白毫银针，就在这一片期待的目光中，徐徐绽放。

按照现在的趋势来看，愿意喝白毫银针的人，越发得多了。

真正喝懂白毫银针的人，也在逐渐变多了。

即使比起白牡丹和寿眉，白毫银针身上的非议仍然很多。

不过我相信，时间会证明一切。

只有经得起时间的考验，白毫银针才能凭借自己的真本事，屹立于六大茶类之林。

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