不考虑工艺，仅凭叶子上的虫眼就能判断这茶好不好吗

大家好，关于不考虑工艺，仅凭叶子上的虫眼就能判断这茶好不好吗很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于不考虑工艺，仅凭叶子上的虫眼就能判断这茶好不好吗的知识，希望对各位有所帮助！

入冬以来，村里的陈阿姨进入了冬眠期。

尤其是这三四天的霜冻，早上太冷了，基本上要在床上躺很久才起来。

今天早上窗帘没拉好，被太阳晒醒了。

起身一看，啊，久违的晨光居然照在了茶几上。

脆弱，易腐，却又如此坚强。

我把这珍贵的冬日晨光作为纪念品。

我扔了一块在热水瓶里，开始工作。

浸泡在开水中，叶子渐渐舒展，张开，分开，又分开，一片接一片，漂浮在水中，很快就占据了整个杯子。

突然发现看叶子起泡的过程是一个很治愈的过程。

在那几分钟里，人不用思考，整个大脑是空的，处于停顿状态。

这种感觉很好。

可以舒缓焦虑，放松心情，释放压力。

各位，有空的话可以试试。

一个茶友在自己的圈子里炫耀，声称买到了绝世白茶。

我打开一看，这所谓的“绝世白茶”就是虫眼茶。

卖家告诉这位茶友，有虫眼的白茶，说明它环保、天然、健康，说明生长环境极好。这种白茶质量很好。

于是茶友高兴极了，觉得自己找到了宝藏。

不过，其实真的没必要这么激动。

虫眼茶虽然好，但还没到绝世白茶的地步。

要知道，一款好的白茶，一定要称之为“好白茶”，一定要有好的工艺和好的产地加持。

只有好的产地(姑且说有虫洞的白茶来自好的产地，后面会讲到)，但是没有好的工艺，这茶喝完了也不一定好。

很多时候，人们鄙视白茶的技术。

外行人普遍认为白茶只有两道工序，萎凋和烘干，就像烘干萝卜干、笋干、腊肉干一样，只要烘干就行，没什么技术含量。

这完全是因为我不懂白茶，没有走近白茶，只是粗略的看了一下外围，造成了巨大的误会。

白茶的工艺简单，但也不是没有技术含量。相反，白茶的技术要求很高。

我们只说看起来印象深刻的，也就是普通爱茶者能看到的门径，也就是工艺好的白茶，在鲜叶先天含量的基础上，蛋白质和有机质的含量会有所增加。

这种增加大约是80步到100步。

而工艺不好的白茶，在鲜叶先天含量的基础上，各种营养成分的含量会有所降低。

减少的程度取决于过程腐烂的程度。如果是堆砌、老气等“烂茶地下室”的水平，那只能是腰斩之后，会瘦很多。

所以，不考虑工艺的好坏，仅凭成品茶片上的虫眼来判断一款茶是绝世好茶，未免过于偏颇。

白茶的各大分类中，白毫银针、白牡丹、首梅都是虫眼好吗？

不不不。

以白茶皇冠上的明珠——白浩银针为例。在福鼎，采摘白浩银针有十大规则。

所谓十不取，就是在十种情况下，不能取白银针。

比如下雨就不摘了；比如银针上有水；比如银针太细；比如银针上有虫咬的眼睛，就不要摘。

你看清楚了吗？

春茶季节采茶时，如果白银针有虫眼，就不能采。

这是对白浩银针品质的要求，也是对白茶皇冠上的明珠白浩银针的保护。

试想一下，如果有虫眼的白银针可以采摘加工制成成品白茶，那么大家喝的白银针都是歪瓜裂枣，左边缺一个角，右边缺一片，红咖啡和咖啡，还有像——这样的白绿针。

不再是茶叶中传说的“绿雪芽”，而是五彩缤纷的调色盘。

而味道，自然是乏善可陈，一言难尽。

特别是白浩银针，是第一个春天的第一波芽头，刚在春雪融化，在春寒料峭的时候发芽。那时候，刚过隆冬，大地还很冷。如果此时生长在白茶树上的白浩银针真的有在温暖的天气里出生的昆虫咬过的眼睛，那就太可怕了。

只能说明这种茶树根本不生长在福建。

可能在热带雨林地区，也可能在赤道附近。

只有在这些极热的地方，冬天没有霜冻，没有冰冻，没有寒冷。昆虫一年四季都能活得很好，有力气吃茶芽和茶叶。

所以，虫眼白茶很少见？

同样不成立。

事实上，在福鼎地区，虫眼是很常见的。

只要这种茶树的生长环境优良，只要这种茶园的保护是天然的，到了夏天，这种茶园的老叶子就会被虫子吃掉，产生虫眼。

请注意关键点：

1.茶园环境好，生态好；

2.炎热的夏天；

3.叶片，尤其是具有大的开放表面的叶片。

茶园的生态环境好，也就是天然，原生态的茶园，没有太多人工干预痕迹的茶园，在夏天，都会生长出虫子。

夏天是潮湿的季节，又热，又潮湿，若是这片茶园还生长出了许多杂草（有杂草的茶园植被丰富，有利于茶树土壤中营养物质的生成，有经验的茶园主人基本不拔杂草），那生长出虫子的概率是很高的。

而虫子长出来，它要活下去，便首先要找嫩的，宽大的叶片啃食。

彼时生长出来的柔嫩的夏季大叶片，就是它最好的食粮。

所以，若有人拿出一筐子的白茶，告诉你，这是最好的白茶，上面很多虫眼，那真的是要小心又小心了。

那可是夏季生成的宽大叶片才独有的“殊荣”，而夏白茶，由于天气炎热而苦涩味较重，我们通常是不采，不做，也不喝的。

拿一个夏茶来说品质好，这玩笑，也开得太大了些。

当然，到了秋季，初秋，晒秋老虎的时候，仍旧会有小部分虫子存在，在啃食嫩叶，但已经是秋后的蚂蚱，蹦跶不了几天了，这些残留的虫子并不会像夏虫那样大量肆虐嫩叶，留下大片的虫眼，它们只是小规模的，

偶尔在一两片嫩叶上，点缀上如同“星眼”一样的，小小洞孔。

在虫眼的数量与规模上，秋茶都是不能与夏茶并肩的。

虫眼，并不是一个好的证据。

要证明自己的白茶好，还是要从产区与工艺入手，从储存条件入手，才能讲得清楚和明白。

茶好不好，它自己会说话，用香气，滋味，汤感来诠释。

并不需要司空见惯的虫眼来增加莫须有的筹码。

除了冬季，虫眼每个季节都会出现，差别只在数量多与少罢了。

单凭虫眼来辨茶之好坏，也太不认真了。

还是多去茶山走走看看，多看几个产区，多看几片茶园，做了详实的考证与充足的调查，再发表言论，也是来得及的。

若以为只见一斑便可窥全豹，从此以偏概全，论起豹的长短来，那只能得到两字评价：幼稚。

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