你能说出太老银针、头银针、头米针、中期针、尾针的区别吗

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今年的太姥银针不太好看。

有点瘦。

所以从开始收集银针开始，老S就经常一边担心一边尝试2023太姥银针茶。

不好挑。一棵树，顶上看起来是绿的，摘不到几个，就摘不到了。

摘下来的时候还是细细的，他举起一根银针毛茶，昨天摘的，枯萎了一天。芽头，短，是美丽的；只是不胖，但不好看。

他看起来要哭了。

有时候真的不喜欢他的“小女儿”风格。

姚明是一个五英尺高的男人。姚亲自把上百箱茶叶搬来搬去。但说到茶的问题，比如天气太冷茶树怕冻，比如天气太热茶树怕烫叶子，比如茶树怕干旱渴死。比如今年这种白银针就发不出来了。

只要在种茶、采茶、制茶的道路上出现一些坎坷和波折，他就会立刻枯萎。

瞬间就难受，而且会持续很久。

这个时候，他迫切需要安慰。

你只要喝一泡他的毛茶，然后用大拇指比一比，说，哦，还不错~ ~ ~他会立马笑得满脸都是，拿起fair mug给你倒茶：“来，多喝点。”

坏心情立刻离开了他。

雨过天晴，监工上山采茶。

雾蒙蒙的太姥仙山，每年春天第一波采摘的，就是这太姥银针。

太姥的第一波银针更加珍贵，属于第一银针，小一点的叫第一米针。

第一根米针和第一根银针是什么关系？

它们是同时采摘的，都是在春茶季节开始的时候。春茶季节的前两三天，一般是天下第一针。

为了区别这些针和后面的针，也为了证明它们的身份，——头都是——最丰富最本质的部分，所以被命名为“第一银针”。

同时，由于是春季第一次发芽，这些白茶树孕育的银针大小不一，肥瘦不均，需要采摘。

从它们中挑出较矮、较精致、胖乎乎的，称为“第一根米针”。

每年，第一次采摘白色的银针大约需要两三天。

之后，采摘期——分为中段和尾段。

中期针更均匀、更饱满、营养更丰富，茶青价格自然也高。所以没有实力的中小茶厂，一般都是期末才回来加工。

银针末端细，但不短。只是季节来了不可能有胖的身材。

不过尾针虽然是银针中的最后一级，但比“假银针”贵。毕竟人只是生不逢时，却不与真实混淆，血脉纯正。

目前要提到假银针，大家基本都会想到《带针牡丹王》。

拔针牡丹王是一种把牡丹王的芽头拿出来当白银针卖的白茶。

熟悉白茶的茶友都知道，牡丹王的季节就在白浩银针旁边。白浩银针茶季结束后，牡丹王开始隆重登场。

甚至在白毫银针还没有完全退场的时候，牡丹王就已经在季节的催生下，迫不及待地伸出了自己的叶子。

大部分时候，银针季节的最后三四天，都是和牡丹王一起长的。

更准确地说，它是和白浩银针的尾针一起生长的。

那么，有些牡丹王的芽头乍一看跟尾针一样大也是正常的。正是这种看似很大的“共性”，让一小部分茶厂和茶商产生了妄想，试图用这种相似度很高的牡丹王的芽头，把叶子剥下来，当白毫银针卖。

然而理想很丰满，现实很骨感。

它们看起来很相似，但并不相同。

牡丹王的芽头看起来确实像白浩银针的尾针，但只是类似，而不是真的银针。

两者的区别在于芽头粗细不同，所含物质的营养成分不同。

假设原来的芽头是五层，长成了牡丹王就不是五层了。——牡丹王将芽头的最外层延伸拉伸至一两片薄叶，剩下的芽头只剩下三四层。

层数少了，芽头就没那么粗了，扁扁的，软软的，泡出来的茶汤胶质感和纯度就弱很多。

花虽荡漾，香真淡。

牡丹王毕竟是牡丹王，不可能是银针。

同样，都不是。

还有一种是精制针。

这才是真正的银针，无愧于这四个字的称号。

过去，这种精制茶专供出口。

从当年所有的白针中，精心挑选出一旗一枪最标准的结构，挑选出最均匀的长度，挑选出最绿最雪的颜色，挑选出虫咬痕迹最少的芽头，放回堆里。

一起干。储存在一起。

干燥度要求极高，不能超过3%含水量。(国标规定含水量为8.5%)。

收纳要求极高，一定要离开墙壁和地面，在离地面至少10厘米的地方搭起架子，避光保存。

如无特殊要求，不得开箱。

这种精制的银针，一打开就拿出来放在盘子里，会吓到你的。

一个鼓鼓的饱满的花蕾，脂肪和对称，长度均匀，绿色和白色，白色天鹅绒。

像是一母所生的多胞胎。

每一颗都像极了。

每一颗，都可爱极了。

它们坐船出海，到了大洋彼岸，用自己漂亮的身姿，鲜香醇爽的香气和滋味，俘获了许许多多歪果仁的味蕾。

那一刻，全世界都知道了，这些胖而坚挺的芽头，叫做，太姥银针。

它们的小小的身体里，蕴含着巨大的能量，可以那样香，那样鲜活灵动，清雅宜人。

任何行业都是有鄙视链的。

头采米针是最顶级的，次之是头采银针，再次是白毫银针(包含中期针和尾期针)。

而上述三种针，一起瞧不上的，是抽针牡丹王。

当大家看到一款自称白毫银针的白茶，通体光顺，没有任何一片小叶壳小护旗，光溜溜全是针，那就要小心了。

真正的白毫银针，是一旗一枪的结构，不长这种纯针的样子。

小样，以为剥掉叶子我就认不出你来了？

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