又是一年清明，万物生长，春明。采取这四个技巧，轻松泡茶
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又是一年清明，万物生长，春明。
想起大雁的一首诗。
“燕子来通讯社，梨花在清明后。池塘上三四点，叶底有黄鹂。”
在清明节期间，四月是地球上最美丽的一天。
天气渐暖，春意融融。
温暖的东风轻轻地吹着。
南国茶山上的清明节没有那么多的寒风冷雨，行人欲断魂，但春光美极了。
趁着清明假期，孩子们放假回来，全家齐上阵采茶，但也很忙。
第一缕晨曦中，废弃茶园里的白牡丹茶青在鸟鸣的伴奏下醒来，在微风中轻轻颤抖。
采茶人已经进山顶着初升的太阳采茶了。
此刻，白牡丹正忙着在太姥山采摘。
然而，很多爱茶人士关心的是，如何在即将到来的2023年春季白茶中找到最好的产品。
趁着清明假期，不妨透露一点小技巧。
淘春茶的方法很简单，找一个“清”字就够了。
第一，外观要漂亮。
春茶与其他季节的白茶相比，具有更高的外在价值。
芽叶细嫩，富含白毛。
采茶时，轻轻将茶青向下弯曲，一个完美的白牡丹茶青就会落下来，落入筐中。
清明节谈春茶。为了应景，我们不妨以清明白牡丹为例。
高品质白牡丹的出现不能从茶青中失去。
采茶时，要在两叶一芽的状态下采摘。
注意，采茶很重要。
尽量温柔，轻柔，不要损伤绿叶。
切忌强行采摘，太紧地采摘茶梗底部，或一直把采集的茶青拿在手里，不放下茶青筐容易损伤茶青。
娇嫩的芽叶受伤后，似乎远没有枝头上的清新活泼。
给采集的茶青拍个特写，叶子窄窄的，白毛密密的，嫩芽婀娜多姿，非常好看。
作为春茶中著名的明星节气茶，清明白牡丹延续了春茶的细腻特点。
如果叶子很宽很稀少，甚至叶子都显得微微泛红。
这样的春茶外观不合格！
第二，茶香要清。
在茶山生活的这几天，午餐和晚餐时，竹笋是常见的山区家常菜。
或炒，或炖，或煲汤。
总之，它以各种形式出现。
竹笋的新鲜在春天是一件好事。
在春天的白茶上，经常可以闻到类似嫩竹笋的清新气息。
前两天我们还在有机茶园上现场采茶，断断续续采了很久，满载而归。
茶篮里采了半筐新鲜的绿叶，类似新笋刚挖出来时的鲜香。
一级春茶的香气除了嫩笋香，还要多样化。
香味、花香、野草香、芦苇香、竹子香、草本香等。都很常见。
四月的茶山，随便走走，周围的空气都弥漫着美味的植物气息。
徐来的微风，漫山遍野的茶香，轻盈而来。
混合着野花和不知名植物的清新香味，各种自然气息交织在一起，特别好闻。
春茶采摘后，经过精心加工，制成成品。
当你闻着茶几上喝茶时的清香，不难发现，春天出生的白茶，无论白毫银针、白牡丹、寿眉，都是清香扑鼻的。
即使不刻意闻香，拆开包装取出干茶的瞬间，那种带着张力的幽香，也会是淡淡的，令人振奋的。
沸水冲入干茶的那一刻，花香弥漫。
花香、清香、竹林香等多种茶香清新可口。
喝一口茶，汤里也是满满的茶香。
喝完茶，闭上嘴唇，在嘴里留下一股清香。
闭上眼睛做白日梦，仿佛站在茶园边上，深呼吸，像喝春风。
那种身临其境的茶香气息，只有一流的好茶才能拥有。
质量等级差的话，茶香的优雅远远不够！
第三，汤色要清。
《岁时百问》写道，“万物生长时都是干净明亮的。所以叫清明。”
清明节气是一年景致中最干净明朗的日子。
春暖花开，蓝天白云。
春云慵懒，闲云淡淡。
远山如黛，近山如画。
春茶季行走茶山，随手一拍，不论是对着远处的茶园，对着蓝天，对着茶树，对着山上的花草树木植被，都是一幅曼妙的风景画。
春茶季产出来的白茶，它们的汤色如春天的景致那样美好。
冲泡出汤后，茶水传递给肉眼的视觉观感是清澈、清透、明亮的。
类似古代文人描写佳人的明眸善睐，透着非凡的神采。
优质春茶的汤色，晶莹剔透。
汤水当中的茶毫，清晰可辨。
根根纤细的毫毛，上下蹁跹，灵动游走。
一杯好茶的汤水，汤色除了要清，还要明。
茶汤不能发暗，阴沉、类似雾霾天空那样，要具有光泽光亮感。
面对一杯汤色透彻的盈盈茶汤，才能令人食指大动！
四、茶味要清爽。
这两天，清晨早起，推开窗户。
刹那间，清新的空气涌进，让人闻着神清气爽。
按旧历，时至清明，柔和的春风从东南吹来。
过去，文艺范儿的古人将一年中吹来的风都取上了名字。
东风是明庶风，南风是景风，西风叫阊阖风，北风是广莫风。
东北风叫融风，西北风叫不周风，西南风是凉风。
而东南风，别称“清明风”。
四月初，逢清明，风自东南来。
这是去年冬至至今，吹来的最温暖、和煦的风。
清风徐来，吹面不寒，吹在脸庞上反而感觉润润的，很是惬意。
这种润泽舒适的感觉，与喝一杯高山春茶入口很相似。
高品质的春白茶，茶汤滋味注重清爽感。
清爽、清新、清香、清冽、清甜、清丽、清幽、清雅、清扬等。
但凡与“清”沾边的美好词汇，都能极度贴合春茶的滋味感。
毕竟，高山春茶的芽头与嫩叶内部，茶氨酸含量丰沛。
由于茶氨酸是茶味清甜、鲜爽的主导者。
因此，春白茶的汤水，格外清鲜、清甜、鲜醇。
连喝几杯，鲜润极了！
二十四节气里，清明这个日子很特殊。
因为它既是节气，也是节日。
一年中，除了冬至外，也仅剩清明了。
这一天暖洋洋的和煦春风吹拂，清明过后，气温转暖，进入暮春。
春深似海的景致，漫山遍野皆是。
过清明，踏青出行，祭拜先辈。
春光融融之际，念怀前人，并没有太多“惆、怅、寂、悲”，而是有着诸多况味。
踏青、游春、插柳、放风筝、吃清明粿、赏花、游玩、荡秋天……
对茶区人民来说，采茶才是主旋律。
如此明媚的春光，不宜辜负。
走出门去，拥抱大自然。
泡一杯往年的春白茶，品味春日清鲜，再美好不过！
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