喜欢白银针的老茶客喜欢喝什么？一次从五个角度讲清楚

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下喜欢白银针的老茶客喜欢喝什么？一次从五个角度讲清楚的问题，以及和喜欢白银针的老茶客喜欢喝什么？一次从五个角度讲清楚的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

春茶时节，茶树上发芽的新芽十分可爱。

白银针的肥芽胖乎乎的，鼓鼓的，藏在茶树的枝桠间。

银色的毛发覆盖了全身，类似于穿了一件毛绒大衣。

在山上看采茶，熟练的采茶工采茶很快。

一般来说，他/她可以练习这种采茶的神奇技能。

我一瞥见树枝上的新芽，就立即开始采摘。

捏住芽头后，拔出来，马上把针拔出来。

这个动作看似简单，其实有很多技巧。

注意巧用，不要太用力。

用力挤压芽头，会造成茶青伤害。

用指甲捏，收集的茶芽不完整，不利于加工。

但两指捏在芽头上方时，如果不忍心用力，就不捏紧。

等你把针拔起来，又会出现尴尬的一幕。

唉，芽头表面白毛太多了。这个饱满圆润的芽头一不小心就从自己手里滑落了。

为此将它捏在芽头下，推动时轻轻一推，就能顺利摘到完整漂亮的芽头！

以前听过这样一个说法，说白毫银针是茶中美人。

论茶芽的娇嫩程度，称之为白茶美人也是有道理的。

毕竟，在春季白茶，讨论最多和最热的主角是白浩胤禛。

白银针为什么这么火？这可以从以下五个角度来看。

第一，茶氨酸含量遥遥领先。

在银针采集的季节，山上的温度仍然很冷。

晚上你得给自己盖一床厚被子来御寒。

采茶大妈们为了抵御萧瑟的寒风，在茶园里采茶都要穿上棉袄和棉裤。

那些有勇气穿浅色衣服去采茶的人只是在摆拍。

拍照5分钟勉强能支撑。

但是呆久了，只穿了几件衣服，冷的受不了！

对于茶农来说，能采摘到白色银针的每一分钟都是宝贵的。

因为银针茶青价格高，营养丰富，茶氨酸含量高。

论茶氨酸含量，高山银针远远高于其他春茶，遥遥领先。

丰富的茶氨酸含量能给白毫银针带来无比的鲜甜口感。

同时对人体也有很多好处。

毕竟茶氨酸也是一种氨基酸。

多喝几杯茶氨酸，可以完美补充人体所需的氨基酸，带来饱满的活力。

第二，芽头结构是分层的。

白毫银针的茶芽具有多层结构。

举个最生动的例子，你可以试着用一个胖乎乎的春竹笋来代替。

一层一层，一层又一层。

吃竹笋时，要把竹笋的壳一层一层剥开，取出里面最嫩最好吃的嫩竹笋。

白毫银针的芽头，包括小叶外壳，从外向内一层一层剥开，可剥开5-7层。

每打开一层，里面暴露出来的还是密密麻麻白发的状态。

层层白发，层层包裹，非常紧实。

多层次的结构，对于白毫银针来说，是内部茶香物质逐层释放的保障。

内外五到七层保护，每一层都能带来美妙的香气和口感。

所以，爱茶的人喝白茶的时候，千万不要小看白毫银针。

白银针的芽头看起来很精致。

但茶香物质饱满、鲜香、纯正、润泽。

营养充足，口感饱满，茶味耐泡。

一层一层品味茶味的过程，喝茶很划算。

第三，白浩银针风味突出。

春季白茶中，论鲜度感，白银针应该排在第一位。

这一切都是因为银针的芽头中积累了丰富的茶氨酸。

白浩银针的“毫”看似不起眼，里面却富含游离茶氨酸。

由多层白毫包裹起来的芽头，茶氨酸含量极高。

再加上，茶树经过冬日的休养积累后，春日萌发出来的新芽，内在富含多酚类、芳香类、可溶性糖等多元茶味。

充沛的内在茶味物质，共同谱写出了白毫银针的极致鲜明风味。

喝高山银针，建议茶友们采用小口慢啜的品茶方式。

小口抿，慢慢品。

尝入一小口茶汤后，先别急着吞咽。

稍做片刻，让茶水在舌面上停留，用舌头推动茶汤。

以利于全方位调动自己的味蕾感知系统，品味这抹极致的春茶之鲜。

茶汤鲜爽清甜，连回甘回味里都在泛着沁爽的凉意，花香与毫香溢满口腔。

这种又鲜又香的滋味，很难让人不爱。

四、白毫银针的毫香突出。

喝白茶，很多新茶友不能理解，毫香究竟是一种怎样的感觉？

很简单，多喝几次高山银针，不难寻找答案。

关于毫香的理解，用文艺版来解释，它是白茶身上最具天然吸引力的植物荷尔蒙气息。

用近似香气去联想，新茶时，毫香闻起来类似多种干燥植物的清香。

头采米针的毫香有几分类似玉米须。

荒野银针的毫香，自带天然野性，闻着有很明显的野草、蕨菜、野蘑菇的气息。

多数高山银针的毫香并非单一面貌呈现，而是与花香、竹笋香等一同登场，鲜香动人。

新茶时，这股先声夺人的浓郁毫香，很是简单直接。

不过，白茶是可以慢慢陈化的。

新银针存满3年以上，存成老银针后，毫香会日愈沉稳，逐渐转化出类似干燥谷物粮食那样的厚实甘香。

许多爱喝白茶的茶客，光是闻到浓郁鲜明的毫香，就能食指大动。

白毫银针的鲜明馥郁毫香，为它的整体茶汤风味，贡献了不少力量！

五、白毫银针的茶味耐泡。

春茶季，经常能听到类似的调侃。

“只用芽头加工出来的新茶，茶味不足，好看是好看，但喝入口普遍味淡、不耐泡。”

讲真，这种说法不科学。

只要产区环境好，茶树生长在优越的自然环境里，享受着充足的高山云雾滋润，养出满满的内在茶味物质。

再加上，制茶加工技术到位，规范生产，避免好茶的内在天然风味遭受过多破坏。

在产区、工艺俱佳前提下，产出来的高山银针没有寡淡、不耐泡的可能。

而是茶味鲜爽清甜程度，登峰造极。

小口喝茶，哪怕只抿入一口，浓郁的鲜味立马就能俘获你的味蕾感知。

另外，若说白毫银针茶味不耐泡，这更是污蔑之词。

前面已经介绍过了，高山银针的芽头，呈现为逐层包裹的笋状。

每一层，都厚实覆盖着白毫。

里里外外，共有5-7层。

再加上，这些白毫具有防水性，泡茶时，短时间内不容易浸泡。

盖碗冲泡期间，能够让茶味得到逐层解锁。

连续用快速出汤的方式冲泡，连泡5-6次，茶味都是鲜润、淳和、爽口饱满的。

连续“快出”多次后，随后再适当坐杯，继续冲泡。

剩余茶味起码还能支持泡出3-4道饱满茶水。

好端端的白毫银针，又怎会存在“莫须有”的不耐泡一说？

春白茶里，白毫银针的市场优势明显。

养分足、鲜味突出、毫香浓郁、茶味爽口的高山银针，只要喝过，很多老茶客都很难割舍。

只可惜，白毫银针的产量不高。

只取特定茶树品种的茁壮芽头为原料的白毫银针，采茶要求高，有“十不采”的规定。

并且，可供采茶的时间有限。

每年从大规模开采，到最后一批尾期针采下后，不过短短十来天。（视当年天气调整）

随着气温回升，再过不久，就要迎来采白牡丹的季节。

错过之后，只能再等来年。

产量少而精的白毫银针，作为春茶明星，生来不凡，自然拥有走红的实力与资本！

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