绿茶、红茶、乌龙茶这么多。为什么近年来白茶火了

大家好，关于绿茶、红茶、乌龙茶这么多。为什么近年来白茶火了很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于绿茶、红茶、乌龙茶这么多。为什么近年来白茶火了的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

在过去的十年里，白茶被称为茶界的一匹黑马。

以强势姿态走红茶圈。

随着知名度越来越高，我发现了很多有趣的事情。

很多喝茶的人接触到白茶，都会忍不住拿它和自己熟悉的茶叶做比较。

白茶和绿茶有什么区别？为什么感觉春天的白茶喝起来像绿茶，又鲜又香？

为什么老白茶的茶味有点像红茶？

白茶和铁观音有什么区别？

白茶和岩茶有什么区别.

像这样的问题经常在留言区遇到。

其实白茶就是白茶。

作为六大茶类中的一员，白茶有四个鲜明的特点。

与绿茶、红茶等茶叶相比，是从制茶工艺、外观特征、香气滋味、冲泡方法、陈化价值等方面。

一点一滴，无时无刻不在展现“我们不一样”！

一是工艺简单，天然茶香浓郁。

“顶级食材只需要简单烹饪。”

这句话也可以适用于白茶。

白茶的加工相当简单。

不揉捻，不杀青，不烘焙，只有萎凋和干燥。

加工方法看起来简单，操作细节讲究匠心。

以日光萎凋为例，如温度、风力、时间、展叶厚度、光照强度等。

方寸之间稍有变化，最终茶的味道也会不一样。只有精心的处理才能做出好茶。

白茶在泡茶的时候，并没有增加太多复杂的加工步骤。

与绿茶不同，它经历了高温失活。

不像红茶，特别加了揉捻发酵，发酵程度高。

简单、朴素、简单的制茶工艺，更能保留天然营养物质的风味。

此外，极度简化的加工意味着白茶如同“素颜”。

在后期处理过程中没有添加太多的修改。

这就需要优质的原料，比如水煮海鲜，从鲜到纯到真。

就水煮海鲜而言，原料稍有不足就可以立即品尝。

就白茶而言，产地不佳，茶青采摘不当，茶鲜叶鲜度略显不足，都会影响后期品质！

第二，分类体系健全。

按产茶季节可分为春白茶和秋白茶。

按基本类别可分为百花银针、白牡丹、工美、寿美。

按茶叶存放年限分，有新白茶(1年以下)、老白茶(1-3年)、老白茶(3年以上)。

根据茶园管理模式，有台地茶、废弃茶、荒野茶、有机茶。

根据形态特征，散茶和紧压茶(包括饼茶和砖茶等。)

不同品类、不同年份、不同制作方法下，白茶的风味是不一样的。

品种繁多，丰富多样，能满足多样化的茶味需求。

以前喜欢喝绿茶，比较喜欢鲜、鲜、香的口味。2022年、2021年、2020年选择白牡丹和春寿美是正确的。

以前喝茉莉花茶的茶客，偏爱花香型，刚开始喝白茶。建议优先考虑白牡丹，尤其是一流的白牡丹。

喜欢喝口感醇厚饱满的茶的茶客，可以买一些白露茶，边喝边保存。存一盒茶叶，每隔3-5个月左右打开，每次都会有一股清新的味道！

以前喝红茶的，比如福砖、舒普，转而尝试白茶，选择存放数年的寿眉饼，可以完美衔接。

注重茶叶精致外观，喜欢喝鲜、爽、汤的茶客，选择白银针绝对没错！

第三，具有长期陈化价值。

有些人只喝一种茶，而且非常喜欢。

而且有的人爱喝茶，只要品质好，风味优，都爱喝。

在茶圈里，后者占据了绝大多数。

早期很多喝茶的人自己买/送给朋友/藏起来.

森林种类繁多，很多茶短时间内喝不完。

很多保质期短，不适合长时间存放的茶叶，很容易暴露出一大短板，——，不及时喝完就浪费了。

以绿茶为例。

绿茶加工时经过高温灭活，固有的多酚氧化酶已失去活性，不能促进其后期陈化。

如果存放时间过长，不仅绿茶的色泽会变暗，茶叶的清香度和鲜度也会大打折扣。

绿茶，因新鲜而珍贵，应尽早在适宜饮用阶段喝完。

等到新一年的春茶出来后，隔年陈茶、甚至再前一年还没喝完的绿茶，处境无疑很尴尬。

即便它们没发霉、没发酸，但鲜香风味已经严重受损，饮用价值不高。

但白茶则不同，在民间白茶有“一年茶、三年药、七年宝”的说法。

因白茶加工方式简朴，内在活性物质保留充足。后期在规范仓储前提下，能做到越存越甘香，越存越醇厚。

不同存放时间下，能喝出不一样的茶味精彩。

2022年的春白茶，历经大半年的存放时光后，茶味依旧清新鲜爽无比，花香清雅，毫香馥郁，淳和鲜醇。

去年的2021白露茶、2021秋分茶、2021寒露茶等，存放接近一年后，茶香馥郁程度不减，但茶味更加甘醇。

而喝前一、两年的白茶，此刻它们正处于分水岭阶段，既保留有几分新茶的清鲜，更初具老白茶的醇厚绵柔，拥有兼美特色。

喝存放满3年的老白茶，不同年份的老茶，各有所长。

普遍看去，老白茶甘香醇厚，药香、陈香悠扬，汤感细腻，滋味绵柔，回味隽永。

品尝不同年份的老茶，如同喝年份酒。

岁月荏苒，时光匆匆。

历经多年后，虽说岁月不能倒流穿越，但我们可以从一杯杯老茶里，重温旧日时光。

1982年的拉菲之所以能成为经典，是因为那年的天气条件极为完美，不可多得。

而白茶也是一样，2018年的那场春寒、2014年的白露、2017年的霜降……

这些经典的年份茶，对老茶客而言拥有特殊意义。

当你经历数年认真探索后，更能深刻感受出“年年岁岁花相似，岁岁年年人不同”的意味！

四、冲泡方式多元。

白茶的冲泡，可繁可简。

最简单的，莫过于用杯子直接泡。

工作日上班期间，在办公室喝茶，泡茶条件有限。

但只要找到喝水的杯子，不论马克杯、玻璃杯、大茶缸、甚至保温杯，都能投入一小撮白茶，加水冲泡。

简单两下，就能泡出一杯清润爽口的茶味，舒缓身心，美妙不已。

最经典的，还是用盖碗逐次冲泡。

110毫升标准盖碗，放入5克白茶干茶。

环壁注入沸水后，迅速倒出茶汤。

揭盖趁着闻香，观赏汤色后，倒入茶汤细品。

喝完一道茶汤，重复上述要求，再次注水冲泡。

等到快出水泡茶，茶味略微变淡时，再适当坐杯。

闷出两、三道尾水，彻底泡不出茶味后，即可换茶。

内质丰沛的优质白茶，只要用对泡茶方法，泡出8-9冲香气、滋味层次不同的茶汤，不成问题！

最具古典风味的，莫过于煮茶。

晚来天欲雪，能饮一杯无。

处暑过后，秋凉已至。

不论是缓解秋燥，还是秋冬季驱寒暖身，煮茶都很适宜。

煮茶喝，方法也不难。

找出煮茶壶、煮茶炉后，洗干净。

先烧水，再投茶，300-400毫升水，搭配1.5-2.5克干茶绰绰有余。

等到连茶带汤一起滚沸，便可视情况关火，倒出热茶，晾凉饮用。

喝普洱、岩茶、黑茶时，如果只用玻璃杯泡，茶味易浓，不伦不类。

喝绿茶时，不推荐煮茶，绿茶煮出来不仅茶味易苦，还会损失原先的清鲜特色……

和其他茶相比，白茶可冲泡、可煮茶，饮茶方式更随心所欲！

回想起来，白茶之所以能这么火，不是单凭运气那么简单。

工艺简朴、原汁原味。

形态多元、个性鲜明。

可喝可藏、可泡可煮。

品类齐全，茶味丰富……

种种鲜明特性相加，决定白茶拥有不可替代的优势。

茶圈内，小圈子现象很明显。

爱喝绿茶、黄茶、花茶的，凑一个小圈。

喜欢黑茶、熟茶的，也能组成小团体。

偏好岩茶、单丛等乌龙茶的，也常会抱团。

不同圈子，代表不同的茶味偏好。

然，白茶的圈子定位比较特殊。

白茶风味多元，茶味百态，应有尽有。

喜欢鲜爽的、喜欢香气足的、爱喝汤感厚实的，都能找到对应茶味喜好。

受众群体广，是白茶顺利在茶界江湖站稳脚跟的关键！

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关于绿茶、红茶、乌龙茶这么多。为什么近年来白茶火了，绿茶、红茶、乌龙茶这么多。为什么近年来白茶火了的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。