辨别真假金俊美就是这么简单。找这个标准，掺假的金俊美立马出现

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金俊美是一个特殊的存在。

它是一种罕见的遍布世界各地的物体。

大多数人听过它的名字，却很少有人见过它的真面目。

它在世界上有许多二重身，它已被鉴定为假的。

正是这些假头像的存在，保持了它的人气，人们依然渴望看到它的真面目。

于是，就有大量的金俊美粉，扔下重金或者轻金，以市场上出现的各种价格来赌金俊美的真伪。

买金俊美，我觉得可能是真品，试试。

一次次的希望，一次次的质疑，最后一次次的失望。

下一次，再试一次，带着残余的希望。

正是因为有这么多死忠粉丝的追捧，市场上关于金俊美的谣言和流言更加猖獗。

其中，有关于金俊美的色彩；还有关于金俊美的香味。

曾几何时，1000元里的金俊美大多是金发。

金狮王。

现在大家都知道金狮王是另一种功夫红茶，不是金俊美。金骏眉虽然名字里有个金字，但其实是一种以褐色为主色调的红茶，只在一些芽的边缘，镶嵌了金边。

但是，一直没有人看金俊美的香。

比如有人把地瓜归结为金俊美的香型之一。

这可把金毛狮王乐坏了。

要知道，最容易被误认为金俊美的金狮王，不是以红薯香出名的吗？

是不是要恢复旧制度，把金毛狮王的香气特征给金俊美戴上，让人再次把金毛狮王误认为金俊美？

你不是这样玩的。

红薯，是什么香味？

它是一种可溶性糖，经高温干燥处理而产生的香气。

这里的重点是，红薯的原始生物量是一种可溶性糖。

只有含有这种可溶性糖的茶叶，经过高温加热才能产生红薯香味。

这种可溶性糖是怎么来的？

它来自茶。

茶叶中的可溶性糖大多由单糖和双糖组成。

单糖主要包括果糖(占干物质重量的0.73%)、阿拉伯糖(0.4%)、葡萄糖(0.15%)、半乳糖(微量)、鼠李糖(微量)、甘露糖(微量)。

二糖主要是蔗糖(0.64~2.52%)和加工过程中产生的少量麦芽糖。

茶叶中的可溶性糖(单糖和双糖)大多存在于老叶中，芽很少。而且随着叶龄的增加，这些可溶性糖的含量也会增加。

以蔗糖、果糖和葡萄糖为例：

在花蕾中，它们的含量分别为0.4%/鲜重、0%/鲜重和0.6%/鲜重。

在叶片中，它们的含量分别为7.8%/鲜重、0.2 %/鲜重和0.8%/鲜重。

可以看出，随着叶片年龄的增长，叶片变大，叶片张开，叶片中含有比芽更多、更高、更丰富的可溶性糖。

叶红茶产生红薯香味的概率高于芽红茶。

高出好几倍。

答案似乎出来了。

红薯是由可溶性糖产生的。

茶叶中可溶性糖的含量或多或少。

头上的芽很少，叶子却很多。

带芽的纯红茶自然可溶性糖少，红薯香味当然很淡，几乎闻不到。

有叶子的红茶自然有更多的可溶性糖，红薯香当然浓郁，喝起来特别明显。

我们顶级红茶的代表金骏眉，每500g由7-8万个芽组成，是纯正的带芽红茶。

这样的纯芽头，可溶性糖含量很少，只有百分之零点几。怎么才能产生浓郁的红薯香味？

只有芽叶红茶中可溶性糖含量较高，达到78%，才有可能产生浓郁的红薯香味。

可见，如果读者喝的是一款红薯香味浓郁的“金骏眉”，那么对不起，说明茶叶太多了。

叶子？这是正常金俊美应该有的部分吗？

当然不是。

有叶子，叶子多一点，多到能产生明显的土豆香味。不是山茶花，也不是假的金俊美。

虽然红茶国家标准中规定金骏眉有红薯味，但只是轻微的，极淡的，飘渺的，普通人基本感受不到夹杂在浓郁焦糖味中的——。你怎么知道？

有人认为国标规定金俊美有红薯，所以大力主张“红薯味红茶”，认为都是金俊美的。

这壶金君没眉毛。

这种红薯味，对金俊美来说，只是一种焦糖味，一种焦糊的红薯味，温暖而迷人。

闻上去，偏甜美挂，属于正常红茶的甜香、蜜香等综合香气范畴。

跟地瓜味，跟浓郁，半毛钱都没关系。

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