买白银针，找5个不买，3种劣质银针，2个大“假银针”，一下子说清楚
很多朋友对于买白银针，找5个不买，3种劣质银针，2个大“假银针”，一下子说清楚和买白银针，找5个不买，3种劣质银针，2个大“假银针”，一下子说清楚不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
看的时候，听到了这样的介绍。
“买有白毛的银针，不是看白毛越多越好。头发多的茶汤会浑浊，头发少的汤会更甜更通透。”
我听了之后感触良多，不敢相信这个。
原因很简单，浑汤浑水。
泡白银针，将茶汤倒入杯中。
无论是汤面还是茶汤里，都能看到精品茶。
在观察汤的颜色时，区分“浑”与“浑汤”的关键是看清楚透明度。
茶叶完全不影响茶汤的清澈和光泽。
公平马克杯拿起透明的玻璃杯，在灯光下看着白毫银针的汤。
茶汤像一条银河，细长的茶叶，像遥远地平线上的一颗小星星。
但杂质和杂物的影响造成的汤色浑浊，会使茶汤看起来暗淡无光，不明不白，如同雾天。
不管清楚与否，一眼就能看出差距。买茶叶不要轻易上当。
对于白毫银针来说，茶叶中含有相当多的茶氨酸，给茶汤带来一种甘甜爽口的感觉。
同时也能提供香味。
为此，买白毫银针，茶叶的数量自然是越多越好。
白发稀疏，却是劣质银针的一大标志！
很多喝茶的人买银针也是这种心态。
为了顺利买到合适的茶叶，你要多注意以下五种问题。
第一，扁银针。
说到买春茶，很多喝茶的人潜意识里觉得早采是宝，晚采是草。
买白银针，买最早的一批。
事实并非如此，以扁银针为例。
平地和高山之间有明显的海拔差异。
根据地理知识，海拔每升高100米，气温自然下降0.6。
春茶季节前夕，山脚下的气温回暖会更快，茶芽发芽会更早，采茶时间自然也会更早。
就像那句古诗，四月，人间美景尽，山寺桃花开。
采摘早不代表质量好。
在茶圈，这个道理大家都懂。
平坦的茶园，四周开阔，比较平坦，缺少云雾的滋润。
昼夜温差没有高山茶园那么明显。
阳光落下来，光线不像山上那么柔和，多是漫射光。
此外，过去山下的平地多用于种植蔬菜和水稻。
直到白茶市场逐渐好转，才改种成茶。
这种“变田为地”，土壤渗透性有限，不适合茶树生长，难以产出优质白茶。
从茶青的表现可以看出差距很大。
抓一把刚摘下来的扁银针，茶青闻起来很淡。
而高山银针的茶青却是极香极香，能让人心旷神怡。
这从茶香程度的不同就可以看出来。
第二，小树银针。
小树茶是近几年新种的茶树。
树龄太浅，根基不稳，还没到年龄。
从制茶规律来看，还没有进入适合采摘的阶段。
如果鼓励幼苗，就必须把它们摘下来。
虽然从这些小树茶上采集的银针芽还过得去。
很精致，很小，很精致。
但是内心的茶味很虚。
坏的时候甚至闻起来又生又嫩。
品尝茶汤的时候，你会觉得面前的这杯茶不够香，不够纯，不够鲜。
清香花香，存在感不高。
茶汤入口，纯净度和饱满度有限，缺少果肉。
品茶精细，但也缺乏甜、鲜、爽的感觉。
相反，茶汤里的水味道很重。
所谓水味，就是一杯茶无限接近白开水。
茶味淡，内在茶香物质有限，没什么了不起的！
第三，外国银针。
随着福鼎白茶的流行，外地做白茶的现象越来越多。
将白茶树（福鼎大白、大毫等）移植到外地外省后，再采下它们的春季茶芽加工。
做出来的，就是外地银针。
从身份界定上看，采用特定树种为原料，并严格按照白茶萎凋、干燥工艺进行加工。
做出来的成品，也算白茶。
问题在于，一方水土养一方人。
这些外地银针在香气风味上，和福鼎银针相差甚远。
另外，还经常会遇到工艺不成熟的问题。
毕竟，白茶加工自有一套标准。
对外省外地的茶叶产区，贸然改弦更张，制作白茶。
从采茶工的标准采摘习惯培养，到阳光房搭建，再到熟练制茶师的培养。
方方面面的配套，不是一朝一夕的事。
对外地制茶师而言，他们或许会熟悉乌龙茶、绿茶、红茶的加工，未必能做得好白茶。
就像川菜大厨未必擅长做粤菜那样，背后涉及术业有专攻。
外地银针从明面上看似便宜，但实际面临的品质短板不小。
近几年在鉴茶时，陆续遇到过不少外地银针。
直观看着，外地针不像福鼎本地的针。
或芽头偏瘦，偏短，偏小；
或者没有标准的一旗一枪，只剩光杆司令般的芽头；
或者新茶看着白毫灰白、茶毫稀疏偏短……
从许多细节处，能敏感看出它们的不似之处。
最后，即便外形能做到高度相似，茶味差距也是天差地别。
貌合神离，不可同日而语。
买茶时，为避免买到外地银针假冒的“福鼎针”，建议认准4个风味关键词。
鲜、香、醇、爽。
不鲜，不香，不醇，不爽的白毫银针，即便不是外地银针，品质也不高！
第四，月光白。
可以明确肯定，月光白不属于白毫银针。
因为它的树种，不符合白茶适制要求。
采用云南当地的大叶种为原料，并非大白茶、水仙茶的芽头。
树种不对，意味着茶味基础截然不同。
就像选皮薄肉嫩的豆腐鱼去做红烧，鱼肉随便用筷子一夹就断。
红烧爆炒时，无从下手。
有的茶树品种，适合做普洱，不适合做白茶。
就像有的鱼，做成椒盐鱼块好吃，红烧未必适合那样。
背后都牵扯到“适制性”问题！
之前，实拍过一组月光白和白毫银针的对比图。
有不知情的网友看了后，如是评价：
“看来还是选月光白好，人家的茶芽个头更大。”
这样想就太片面了。
不可否认，以大叶种为原料的月光白，茶芽看着个头更大，更粗壮。
但它的芽身是弯曲的，类似镰刀那般。
茶芽个头虽大，但茶汤的鲜味、爽口程度、毫香馥郁程度，不如福鼎银针。
同时，在市场价格上，月光白普遍比福鼎银针便宜一大截。
若是以买白毫银针的价格预算，买入手月光白，那就太吃亏了！
第五，牡丹王假冒。
牡丹王，是特级白牡丹的俗名。
春白茶在采摘时，牡丹王紧跟在白毫银针身后采摘。
外形上，香气上，滋味上，都具有“近银针”的属性。
芽头相对饱满，毫香比较突出，茶味也很鲜美。
但可惜，丁是丁，卯是卯，白毫银针与牡丹王之间，不是同一个概念。
至少在价格上，相同品质前提下，牡丹王的价格比白毫银针便宜。
买茶时，如果买到牡丹王冒充的白毫银针，那就太吃亏了。
话说，如何区分这两种外形相似的白茶呢？
很简单，认准一旗一枪结构。
标准的白毫银针，有旗有枪。
“枪”指芽头本体，“旗”是芽头旁的护旗，也叫小叶壳。
刚下来的茶青，小叶壳紧贴在芽头旁，充当“刀鞘”般的保护作用。
成品的白毫银针身上，经过萎凋干燥后，慢慢失去水分，不少小叶壳与芽身略微分开，也是正常现象。
但小叶壳，并非真正意义上的叶片，它呈现为壳状。
而茶芽再继续生长，展开的新叶却是平展的。
采摘茶树粗壮单芽（一旗一枪）与一芽一叶、一芽二叶为原料制成的白牡丹，最大区别在于小叶壳的有无。
若是将牡丹王剥掉多余叶片后，“剥叶”冒充白毫银针。
这时剩下的，只是光杆司令那样的茶芽，并没有护旗的存在！
一年之计在于春。
春茶季，是白茶重要的产茶季。
春白茶里，白毫银针无疑是重磅看点。
毕竟，白毫银针的采摘，要采春季饱满茁壮的芽头为原料。
而这些芽头，堪称是茶树的精华。
是茶树在经历一个冬天的休养生息后，迎来的生长大爆发。
鲜味突出。
活力饱满。
养分充足。
喝入一口，自然能感受到无比满足的鲜爽、淳和风味。
若是原料不对、产区不精、树种不符合要求。
买到“李鬼式”假银针或劣质银针，那就太吃亏了。
不鲜爽，不鲜香，算什么好银针？
今年的白毫银针，一年的白毫银针，三年的白毫银针，香气会变吗？
白毫银针的新茶花香、毫香，那老白毫银针的香气是以花香为主的？
什么？冲泡白茶时，新白毫银针投茶8克，老白毫银针投茶5克？
白茶中的一级白毫银针、荒野银针，都是头采的吗？
相对于老银针的汤感醇厚，新的白毫银针缺的就是时间！
买白银针，找5个不买，3种劣质银针，2个大“假银针”，一下子说清楚和买白银针，找5个不买，3种劣质银针，2个大“假银针”，一下子说清楚的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
