早点喝绿茶，隔年喝岩茶，三年后喝白茶。这些说法靠谱吗

大家好，今天来为大家分享早点喝绿茶，隔年喝岩茶，三年后喝白茶。这些说法靠谱吗的一些知识点，和早点喝绿茶，隔年喝岩茶，三年后喝白茶。这些说法靠谱吗的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

张爱玲女士的小说，写的是“恰到好处”的理论。

在对的时间遇到对的人。

不早也不晚。

不仅在恋爱上，在喝茶的时机上，也是非常合适的。

花百日不红，茶百年、千年、甚至万年也保存不了，还能保持自己的好味道。

只有把握好“适饮期”，才能满足恰到好处的茶味。

前不久在市面上看到一个关于大众茶饮用期的顺口溜：

“绿茶早喝，白茶不凉，岩茶隔年喝，红茶三年喝。”

说这些茶适合喝是对是错？

原因值得一一说明。

是不是越早喝绿茶越好？

绿茶不宜久储，宜鲜宜饮，似乎已经成为茶圈的主旋律。

但是茶友们要注意了，趁着早。

喝绿茶的时候，如果抱着求头香的心态，太早不是好事。

因为现在绿茶的主流是炒绿茶。

著名的西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖等。绿茶的单子上，都是炒制的。

鲜叶采摘后，及时送去生产和杀青。

炒制绿茶在高温杀青的过程中，或多或少会沾染一些内热。

假设一款新茶刚炒了两天，然后一时心急，很容易遇到火气大，风味稍有欠缺的情况。

绿茶本身的鲜、香、爽、鲜的味道都被火压制了。

即使是少数上火敏感的茶客，也会觉得这种新茶略干，不好喝。

从饮用角度来说，新加工的绿茶并不是越早越好。

放置十天半月左右，等新茶散了，再泡着喝。

茶汤喝起来可以更清新柔和！

新白茶凉了要三年吗？

根据茶叶存放年限，白茶可分为新白茶(1年以下)、老白茶(1-3年)、老白茶(3年以上)。

新白茶鲜香，老白茶甘醇，老白茶介于两者之间，属于过渡品，具有“美”的优势。

不喝老白茶，就白白错过了新白茶和老白茶的独特风格。

从多年饮茶经验来看，新白茶是可以放心饮用的。

采用高山原料，萎凋日光，精心干燥而成的优质新白茶，香气馥郁，令人动容。香型以毫香和花香为主，茶味清新美妙。

偏爱清新爽口风味的饮茶人，如果不早点尝试，就会错过新茶那种直白爽口的风味。

理论上，温、寒、凉属性的划分是传统医学的概念。

从现代科学的角度来看，仍然没有一个统一明确的标准，可以明确的说依据什么分类来判断某种食物属于热、寒、温。

3年以下的白茶适合喝吗？关键看个人经验。

只有自己喝了才能下结论。

之前在网上看到有人对新白茶犯了三宗罪，说新白茶凉的原因有以下几点：新茶是苦的，苦是凉的；新茶茶多酚含量过高，喝了会刺激肠胃；新茶在陈酿前没有营养成分，不如喝老白茶。

讲真，这种理解逻辑真的很奇怪。

只要制作工艺精良，品质优良的新白茶绝不会有苦涩味重的缺陷，反而清新爽口。

茶多酚的含量与茶叶品种、嫩原料、制茶方法、存放时间等因素有关。不能确定白茶含有更多刺激肠胃的茶多酚。

况且白茶也不是固定的。泡茶时以萎凋为主，茶香中的茶多酚、咖啡因等物质可以不断转化。

相比于经过固定化处理、没有发酵的绿茶，新白茶的整体风味明显会温和很多。怎么能说冷伤胃呢？

认为新白茶没有营养，老白茶有营养的观点漏洞百出。

每棵橡树都必须是橡子。假设一种新白茶质量差，不可口，缺乏营养。后期不管存放多少年，还是一般质量。

虽然老白茶以黄酮含量可观著称，但是新白茶富含茶氨酸，这也是不得不提的！

岩茶不管水仙肉桂大红袍都要隔年喝？

隔年喝不一定适合所有的岩茶。

从实际喝茶的经验来看，岩茶是否可以隔年喝，要看它的烘焙和青化，以及茶叶存放的情况。

火力大(中火及以上)的茶叶，高温烘烤时慢慢吸收大量热量，含水量降低，相对更耐储存。

微火和中微火的岩茶，多数情况下建议喝新茶，隔年盲目喝也不可取。

虽说现在的岩茶圈内，有个别轻火岩茶存放3、5年左右不返青、不变味，甚至没有一丝陈味的情况，但那仅是个例。

大多数情况下，焙火程度偏轻的岩茶建议当年内饮用，褪火之后趁早泡开喝完为好。

岩茶的风味黄金期，并非是隔年喝。

而是等新茶褪去自身偏燥的火气后，即可饮用。

武夷岩茶在加工时，必然要经历焙火，圈内有“无焙火，不岩茶”的说法。

焙火之后，必然就要褪火。

武夷岩茶的褪火，倒也不是像部分茶掌柜臆想的那样，要将茶叶敞开透气醒茶，或者放进冰箱加速火气流失。

仅需将干茶装箱密封，自然放置一段时间，就能慢慢褪去火气。

岩茶的褪火等待时间有快有慢，得根据焙火程度、做青方式、炭焙方式、个人接受程度来决定。

那默认可以直接拆开喝，不必担心褪火影响。

毕竟从商业法则看，为了照顾自家的口碑，没人会将刚下焙、火气还很旺的新茶发给客人，万一招来投诉与误解，岂不是太冤？

红茶能存3年左右，不着急喝新茶？

这样的理解有误。

虽然，市面上的红茶，大多保质期时间标注比绿茶更长。从两三年，甚至长达五年不等（各家标注时长不一）。

但可以肯定，对大部分红茶来说，还是及时喝新茶为好。

六大茶类里，红茶的适饮期限不像绿茶那样紧迫。

主流上，绿茶提倡喝新茶。等到第二年，当年新茶上市后，隔年绿茶如果还是没卖完，身份处境就会很尴尬。

成为苏东坡笔下“明日黄花蝶也愁”的尴尬情况。

但从长远收藏储存价值看，红茶也不像老白茶、老普洱、老黑茶那样广受认可，适合久存，越存茶味越甘醇。

喝红茶，它的最佳风味饮用期是1-2年。

尤其是那些以茶香馥郁为卖点的红茶，更是喝新茶为佳。

比如，桂圆香、花蜜香出色的正山小种。

比如，拥有独特祁门香的祁门红茶。

再比如，风味颇有特色的荔枝香工夫红茶。

这一系列的红茶，在放了两、三年后，茶香或多或少会受到影响。

茶香的馥郁程度、清晰程度、持久程度等均会下降。

为了喝到茶香、茶味、韵味俱佳的时刻，还是及早饮用为好。

花看半开，酒饮微醺。

因为，月满则盈，水满则溢。

一旦过了巅峰期后，反倒会招来缺损。

喝茶也是如此，哪怕再好的茶，也不可能放上一万年不变味。

抓住一款好茶的风味适饮期，方能体会最精彩的茶味。

以白茶为例。

虽然，一款茶放到什么时候才最好喝？

这个问题没有标准答案，得根据个人口味来定。

但喜欢喝清鲜口味的，大可趁鲜喝新茶。

爱喝甘醇饱满风味的，就耐心多等几年。

赏花、赏月、赏景色，以及品味一款好茶的美妙，最硬核的本质无非是“各花入各眼”！

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