为什么岩茶，甚至水仙、肉桂、大红袍都不能用

大家好，如果您还对为什么岩茶，甚至水仙、肉桂、大红袍都不能用不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享为什么岩茶，甚至水仙、肉桂、大红袍都不能用的知识，包括为什么岩茶，甚至水仙、肉桂、大红袍都不能用的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

有一天，刚从外地出差回来的老朋友C先生发现了一款麻花茶。

一进门就直奔主题：“喂，我就是来和你打肉桂的！”"

原来，C先生发现了一种香味特别艳丽的肉桂，高兴得像发现新大陆一样，跑来比试一番。

“哦，你被打败了还怎么勇敢？”麻花摸了摸水帘洞桂香拿那个。

按照礼仪，自然是先和老朋友泡茶。

照例标评盖碗，水快沏。

水刚一灌满，只听得干茶条嗤嗤两声，四周立刻开出了高高飞舞的花朵。

就在我觉得这个臭小子找的茶还不错的时候，我觉得很奇怪。

这个肉桂，从左到右闻，连喝了几次茶汤，都没有发现一丝肉桂的香味！

这是假肉桂，对吧？

“你的肉桂连肉桂的味道都没有。怎么能称得上是好茶？”麻花像开玩笑一样戏弄老朋友。

听到这些，C先生不高兴了。

“没有肉桂香有什么不好？这个肉桂香不错，汤也不错。是好茶！”

经过几百轮辩论，我已经磨出了我的嘴的麻花，终于说服了c先生。

但是，反过来说，武夷岩茶中，为什么不能有品质特征差的茶？

肉桂没有肉桂香的时候，世界一片混乱。

喝C君做的岩茶的时候，麻花心情就是这么乱。

如果事先不知道是“肉桂”，一味喝下去香气会跟黄观音一模一样！

看起来这个老朋友买的肉桂其实是西贝货。赢的机会在哪里？

如今的岩茶江湖，肉桂风头正劲。

牛肉(牛栏坑肉桂)和马肉(马头岩肉桂)的名字一出来，就得意得可以走过茶圈了。

以香气著称的肉桂，自有品种湘——肉桂无疑是一大卖点。

近年来，肉桂除了肉桂香之外，还有花香、果香、花果香等诸多茶香亮点。

不变的是，肉桂无论怎么变，都不能没有肉桂香。

无论山场如何变化，岩石上的肉桂还是坑溪里的肉桂，肉桂的香味都不一样，但香型不会变。

肉桂，生长在向阳的一面，香、猛、壮。

坑溪里种的肉桂，内敛，安静，低调。

但无论如何，肉桂作为肉桂与众不同的品种特征，不会凭空消失。

肉桂香，作为肉桂的一个品种香，是一种很有辨识度的香。

清脆可辨的肉桂香，穿透力极强，属于一堆香花中的别样烟火。

肉桂香，与名为肉桂的香料，味道非常相似。

是蛋糕店，金发碧眼的欧美人爱买肉桂卷，香气四溢。

感受武夷岩茶肉桂香味的方法有很多。

盖碗冲泡后，杯盖、汤汁、壁挂、叶底、清透的肉桂香味即可完全显露。

如果是肉桂，没有肉桂香味，品种特征不鲜明，那么质量就值得怀疑。

没有肉桂香味的肉桂注定是不合格的，是假的！

毕竟桂香这个重要的鉴定ID是缺失的，所以这个桂香很有可能是金牡丹和黄观音做的。

对于新手来说，这样没有肉桂香味的“肉桂”太误导人了。

错误的观点先入为主之后，人们完全丧失了对岩茶肉桂的正确认识！

水仙花没有兰花香还存在吗？

古代有白马非马之说。

最近马花听到老水仙不是水仙的说法。

众所周知，武夷岩茶中的水仙花有兰花香。

兰花，以隐居取胜。

没有接触过兰花的朋友会对这种兰花的香气感到不解，无法想象。

而认真闻过兰花的茶友们也能感同身受，水仙里那种悠长而静谧的兰花香，真的是堪比空谷幽兰，真的是绝唱！

就像肉桂离不开肉桂香，水仙离不开兰花香。

但是，水仙茶树作为一种小树，与肉桂不同。

武夷岩茶中的水仙花是分龄的。

按树龄由低到高分为普通水仙、高水仙、老水仙。

其中名字最响亮，属于汇源老丛水仙。丛香浓烈霸道，木香沉稳厚重。

喝茶时能让人产生通感，仿佛行走在原始的热带雨林那般，吐纳之间，皆是老树发散出来的悠长气息。

木老而成精，这话果真不假。

但，老丛水仙当中可圈可点的并非只有丛香，还少不了清雅的兰花香。

水仙独有的兰花香底蕴，不会随着树龄的增长，而淹没在岁月当中。

若说，某款“老丛水仙”丛味明显，完全覆盖住了兰花香。

这样的说法，根本经不起推敲。

除非，这款“老丛水仙”不是水仙。

如此，“水仙没有兰花香”这样的荒谬说法，才能成立。

梅占没有了梅花香，看点何在？

麻花最早喝梅占时，是被它的清冽的梅花香所打动。

梅占百花魁。

凌寒独放，暗香浮动的梅花，高贵清冷，让人惊为天人。

像是喝水帘洞老丛梅占时，杯盖上的梅花香，独特清晰，是清幽的腊梅香气。

遥知不是雪，为有暗香来。

清冽悠长的梅花香，持久而清幽。

漫天雪花飞舞中，一树寒梅，开得正盛，将香气飘得又远又长。

在喝茶时，这股子梅花香，将人体所有的感官体验俘获时，香得直触人心。

让人不敢想象，若是武夷岩茶当中的梅占，缺少了梅花香，会怎么样。

是否还会有那么多的茶友，对它如此恋恋难忘？

可见，买梅占时，要认准它的品种特征是独一无二的梅花香。

梅花香之于梅占，山无棱，天地合，乃敢与君绝！

当雀舌的花香不妖娆时，怎么办？

连佛系的麻花，当时忍不住和茶农吵了一架。

花香不显，汤水浑浊，还敢称为雀舌？

这怎么可能！

雀舌最典型的品种特征，就是香得像妖精一般的花香。

要知道，在麻花的小心灵中，雀舌可是一款白月光般的存在，容不得玷污。

故而，挑雀舌时，少不了对香气的挑剔。

当一款条索花杂，茶香平平，花香不显的雀舌摆在面前时，真可谓：

是可忍，孰不可忍！

雀舌，作为武夷岩茶当中知名的小品种，花香多变。

称得上百变女郎，妖娆到不行。

但与此同时，在岩茶当中，雀舌是款不好做的茶。

工艺稍不到位，就能将花香妖娆的雀舌，从云端跌落凡尘，香气变得乏善可陈。

实为可惜。

但，正因如此，更应坚定不移选茶信念。

曾经沧海难为水。

要想让麻花对雀舌的花香多些将就，放低要求？绝不可能！

瑞香，花香表现平平，该怎么办？

光听名字，就能知道瑞香是款以香取胜的岩茶。

对于这样的岩茶，就是要喝香的。

遇上一款香气寡淡的瑞香，未免太令人失望！

相比于雀舌张扬，直勾勾诱人的百变花香，瑞香的花香，要更婉约清丽些。

两者，是完全不一样的风情体验。

瑞香的花香，清新动人，后劲无穷。

刚开始嗅闻时，像抬头望了眼笑容甜美的邻家妹妹，初见已心动。

喝过几杯茶后，回甘里不断带来的花香，好比是踏花归去马蹄香那般，哒哒哒的走进你的心间。

这股子春夏间常见的不知名花香，虽不能让人细辨花名，但却尤为的亲切舒畅，合人心意。

好比是耐看的素颜佳丽，怎么看，怎么瞧，都不会腻。

可见，在挑选武夷岩茶时，认准不同岩茶的品质特征选茶，是个很重要的前提。

若不然，在品类庞杂的岩茶大观园里兜兜转转再久，也难以真正喝懂岩茶！

很多朋友和麻花说，岩茶入门难。

其实不是。

顺利入门岩茶，捷径在于认清不同岩茶的品种特征。

多喝多感受，自然能领略武夷岩茶这座百花园的精彩!

不同的品种，具备不同的风华。

“我就是我，注定是不一样的烟火。”

正因不同，才组成了武夷岩茶，百花齐放，竞相争艳的盛况！

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。