茶起源于中国,历史悠久,在我国各地饮茶的风俗又不一样,今天,我们就一起来看看各地迥异不同的茶俗......
品龙井茶,主要流行于江、浙、泸的大、中城市。品饮龙井茶,要做到:
一要境雅,即自然环境、品饮环境优雅;
二要水净,即泡茶用水洁净;
三要具精,泡茶用杯以白瓷杯或玻璃杯为上。倘用盖碗冲泡,则无须加盖;
四要艺巧,即要适情,即要有闲情逸致,抛却烦闷琐事,方有兴味品茶。
啜工夫茶,流行于广东、福建、台湾等地,习惯用小杯啜饮。现在,这种品茶方法,已在全国的一些大中城市兴起。
实践证明,要真正领略到啜工夫茶的妙趣,升华到艺术享受的境界,须具备三个基本条件,即上好的乌龙茶,精巧的工夫茶具,以及富含文化的淪饮法。
喝盖碗茶的习俗,在中国汉民族居住地都可见到,但用得最普遍的要数西南地区的四川。人称:中国茶馆数四川,成都茶馆甲四川。
四川人所说的盖碗茶,其实就是用盖碗泡的茶。
用盖碗泡茶,盖碗盖着,可以保温;启盖后,可以凉茶;捏住盖碗,还可推去茶汤表面的悬浮叶片,搅匀茶汤浓度;而端起碗托喝茶,可以不烫手;将茶碗放在桌上,有茶托保护,不会灼伤桌面。用盖碗饮茶,既不失风雅情趣,又十分实用方便。
在中国南方,有吃早茶的风俗,尤其是岭南,吃早茶的风气更盛。吃早茶,既能充饥补营养,又能补水解渴生津。
目前中国的一些大中城市都有供应早茶的,而最具代表性的,则是羊城广州和香港、澳门特区的早茶。
早茶具有茶饮、茶食和茶文化的共性。说它是茶饮,就是保留着饮茶的基本内容;说它是吃茶,就在于它在饮茶的同时,还用食品佐茶;说它是吃早茶,是因为那里的人们,特别注重早晨上茶楼吃茶。
喝大碗茶的习俗,主要流行于中国的北方,在车站码头、道路两旁,直至车间工地、田头农舍,随处可见。
尤其是北京的大碗茶,更为出名。喝大碗茶的场所,无须楼堂、馆所,摆设也比较简便,往往是一张方桌,几根条凳,一把大茶壶,两只大木桶,几只粗瓷大碗。
因此,通常在门前屋檐下,或搭个简易凉棚,以茶摊形式出现,主要为过往客人祛暑解渴提供方便。
喝凉茶的习俗,多见于中国南方。在南方地区,凡过往行人较为集中的地方,如公园门前,半路凉亭、车站码头、街头巷尾,直至工地田间,都有凉茶出售和供应。
凉茶性寒,在南方湿热之地,喝一杯凉茶,即收清凉、止渴、生津之功效。凉茶除了清茶外,往往还渗入一些具有清热解毒作用的植物配料。
九道茶,多见于昆明地区书香门第的家庭,他们接待嘉宾时,不但要求品茗环境的整洁和美观;
同时,更需要沏茶有道,泡茶有艺,须有九道程式,即选茶、温器、投茶、淪茶、匀茶、斟茶、敬茶和呷茶。
主要流行于湖南西部的擂茶,又名三生汤,是用生叶、生姜和生苡仁等三种生原料,经混合碾碎价水后,烹煮而成,故而得名。
擂茶,既是充饥解渴的食物,又是祛邪去寒的良药。(本文来源:凤凰佛教综合)
用户评论
哇塞,没见过这么多种喝茶的方式!从小到大只知道白开水泡茶,现在才知道还有这么多种花样。赶紧去研究看看别的地区的人怎么喝茶,真有趣!
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这篇文章好棒啊!让我了解了中国各地喝茶习俗的多样性。原来每个地方都有自己独特的喝茶文化,真是太精彩了!
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哈哈,我住在南方,我们这里确实喜欢加糖和牛奶泡茶哦!不过北方喝淡的我也觉得很有趣,感觉生活方式都不一样啊。
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我一直觉得喝茶就是一种放松休闲的方式,没想到各个地区喝茶的方式差别这么大,看来茶的魅力真的无穷无尽啊!
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我特别喜欢文章里提到的那些古老的茶器和制作方法,很有仪式感。可惜我家里没有这些道具,不然也挺想试试不同风格的茶道体验。
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我一直以为喝茶就只是泡茶和品味香气,现在才知道还有这么多讲究,比如不同的茶具、冲煮方式、饮用习惯等等,真是让我开拓了眼界!
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文章写得挺详细的,把各个地区的特色都介绍得很清楚,我尤其喜欢云南那里的普洱茶文化,真的很有历史感。
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感觉每个地区都有自己独特的喝茶文化,真的很佩服中国人民对茶文化的传承和创新精神!
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这篇文章让我更想了解不同地方的喝茶习俗,打算趁着假期去旅行,尝尝各地的人都是怎么喝茶的。
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我不太懂那些复杂的茶器和泡茶方法,我还是喜欢简单直接的冲泡一杯红茶或绿茶,这样最能放松身心
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我觉得这篇文章写得有些单薄,缺少一些比较深层的解读和分析,例如不同地区喝茶习俗背后的文化内涵等等,希望作者以后的文章能更深入地探索这个话题。
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我最近也迷上了茶叶,虽然只了解了几种常见品种,但我也能体会到不同的茶叶具有截然不同的口感和香气。想学更多茶的知识,看来要多留意一些专业的内容了~
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这篇文章让我更加珍惜中国悠长的茶文化传承。希望能够将这份优良传统继续发扬下去,让更多人感受到茶文化的魅力。
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我一直以为喝茶很简单,没想到竟然有这么多讲究!真是令人眼开ened up!
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我喜欢北方的一些喝茶习俗,比如用砂锅泡壶茶,那种浓郁的茶香太迷人了!南方加糖和牛奶泡茶对我来说味道有点重,更喜欢清淡的味道。
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看了这篇文章后,我更有去各个地方体验不同的喝茶文化的想法了。希望未来有机会可以亲自感受一下各地的茶道魅力!
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我还想了解一下文章提到的那些不同类型的茶叶,比如绿茶、红茶、乌龙茶等等,它们的口感和功效有什么区别呢?
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这篇博文让我认识到了中国茶文化的丰富多样性,也让我更想去深入了解不同地区的人们生活方式。
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