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在福建,说起武夷岩茶,大多数人都会说,嗯,牛栏坑肉桂。
在外省,一提到武夷岩茶,很多人都会眼前一亮。我知道,大红袍。
是的,大红袍,在很久很久的时间里,是武夷岩茶的一张名片,一张享誉海内外的超级名片。
世人一提到武夷岩茶,就能想到大红袍和福建名茶。
曾几何时,在外省很多闽南茶商开的茶叶店门前,还能看到贴在玻璃门上的大红字作为产品海报:铁观音、大红袍、正山赛。
如今,这张海报上加了四个新字:福鼎白茶。
“大红袍”这个词也出现在风景极好的地方。——武夷山景区,有一个岩壁,用石头砌成的花园,里面种了5、6棵茶树。
茶树旁边的岩壁上,悬崖上有一个用石头刻成的大红字,苍劲有力,写着:大红袍。
这里是大红袍的祖居地,传说中神奇的大红袍,第一棵叫大红袍的茶树就生活在这里。
后人为了纪念“大红袍”这个名字,把这个地方围了起来,建了一个小平台,有点祭祀的意思。
时光飞逝,时光飞逝。
这个小花园里的大红袍因为岩壁陡峭,难以攀爬,又因为朝代更替,战乱频繁,日渐凋零,大部分已经枯死。
后来大约是建国以后,十年浩劫之后,人们又想到了武夷岩茶和大红袍,于是从外地移植茶树,和一两棵老茶树一起种在这个大红袍祠堂里。
好在山川秀美,土地肥沃。移植后不久,便枝繁叶茂,成为游客的必游景点。
很多游客都去过大红袍的祠堂,听过很多关于大红袍的传说和故事。他们总是觉得痒,想亲吻对方。
不过去三顾街的时候问了一下大红袍。有,有纯大红袍,也有混合大红袍,价格也不一样。
大多数游客在这一点上被骗了。不知道神秘的大红袍是什么,味道如何,什么时候才能揭开朦胧的面纱?
大红袍多少钱一斤,也成了关于武夷岩茶的一个固定且必须的问题。
如果你问周总理大红袍多少钱一斤,他会笑着说,大红袍是我们半个国家。
1972年,尼克松访华。
宴会上,双方领导人互赠礼物。毛爷爷送给尼克松自己的书法和茶叶。
其中有一个漂亮的坛子,里面装着四两大红袍。
中国翻译向美国人介绍了这些礼物。当介绍大红袍的时候,尼克松的脸上露出了不解的表情。翻译说,美国总统认为我们小气。他为什么得到这么一点茶?
当时,擅长外交的周总理观察到了尼克松迷惑的眼神。
于是他挺身而出,和蔼地向美国总统解释:这种茶是中国的皇家贡品,是给皇帝喝的,一般人是喝不了的。
当然,这样珍贵的茶叶产量并不大。在中国这么大的地方,一年只出八两。
我们主席给了总统老师四两,相当于给了你半个我们中国。
翻译把这些话交给了尼克松。
老美一听,赶紧张开紧绷的脸,笑了。
一度紧张的气氛也有所缓和。
可以说,大红袍,在外交史上,曾经闪烁过光芒,立过功。
如果你问姚月明姚老,大红袍值多少钱一斤?
他会笑着把你拉下来说,来,先喝一杯,给你讲拯救大红袍的故事。
据说,中华人民共和国成立前,药老就和他的师傅、台湾朋友林先生一起,在武夷山寻找、抢救那些濒临灭绝的古茶树品种。
所以武夷山是他闭着眼睛都不会错的地方。
建国后,他继续在武夷山研究茶树。
他从九龙的一棵老大红袍茶树上砍下几根粗壮的树枝,种在苗圃里。
后来那里的土地被征用,计划修建机场。那些只种了很久的茶苗,自然就被清理干净了。
后来,他重新发现了一棵大红袍茶树,又一次把它砍下来,进行壮苗扦插。但这次他学聪明了,没有给这些大红袍起名字。在那个运动频繁的年代,这三个字非常醒目。
他把这些大红袍茶苗种在了牛栏坑附近的北斗峰。为了保护这些神秘的茶苗,他因地制宜地将它们命名为北斗一号和北斗二号。
经过姚老的精心培育,北斗一号和北斗二号存活了下来。而且可以大量繁殖种植。
这些古代贵族的直系后裔——大红袍,在上世纪80年代初就在武夷山核心产区,以及周边的晏丹茶区、周边的建瓯、建阳、政和等县广泛推广种植。
当时省茶叶公司出口到国外的大红袍,主要就是靠姚老种的这些北斗一号(现在简称“北斗”)。
当时北斗在大红袍太子的称号下风头正劲,茶苗价格一涨再涨。甚至今天红紫色的肉桂茶苗的价格也低得多。
所以,如果让姚老来回答你,大红袍多少钱一斤?
或许这是无价之宝。
那是姚老一生的执念和信仰。虽然他百折不挠,但对他来说却是无价之宝。
如果你问给大红袍命名的官员,大红袍多少钱一斤,他肯定会说是无价之宝。
那时候他寒窗苦读,最后去北京赶考。
以为,从此可以摆脱布衣和贫穷,得到金屋和颜如玉。
好事却注定要多磨。
秀才进京路上,病倒了。暂时借住在武夷山的天心永乐禅寺里。
原以为三两天就可痊愈,没想到却一拖再拖,不见起色。
眼见着考期将至,如果再不动身,十年苦读,可能就付诸东流水。
寺里的方丈,采下九龙窠岩壁上的茶树叶子,煮了药给秀才服用,不久,病就好了。
秀才感激涕零,临走前说,大恩不忘,若是高中,必来感谢。
后来果然中了,还赐了官。
皇帝赏了他一件大红色的袍子,(是不是官服不知道,因为明朝一到四品的官员才能穿红色的官服,这秀才刚刚高中,就算派了官,也不会一下子就到四品,皇帝不会这么干,怕百官不服。)他把这件大红色的袍子,带回来,
罩在了这几株救了他的茶树身上。
这件异事,大大地震惊了周围的百姓,大家手口相传,一时传为美谈。
后来,人们为了纪念这个故事,就把这株茶树,命名为“大红袍”。
连带着,这种茶树品种,也统一改名“大红袍”。
所以,如果要问秀才,大红袍多少钱一斤?
他必定会说,价值连城。
那是他一生命运的转折,一生富贵的开始,是他阶层跃升的助力。也许,当初没有这株茶树煮的药,他的人生轨迹,将会改写。
如果你要问马连道的茶商,大红袍一斤多少钱?
他会请你坐下来,一边烧水准备泡茶给你喝,一边问:”您是买了自己喝还是送人?大红袍有三百,五百,一千多,大几千都有,您想要哪种价位?“
原来,现在的“大红袍”,已经非当日的“大红袍”。
当日的“大红袍”,就是指九龙窠岩壁上一脉相承下来的大红袍茶树。
而现如今的“大红袍”,有三种:除了大红袍的直系血亲——北斗;还有大红袍的另一枝亲属——奇丹(关于奇丹的来历,另文再表);另外,还有一种改良版“大红袍”——拼配大红袍。
拼配大红袍,按村姑陈的理解,是指制茶师们,凭借想象中的,传说中的大红袍的香气和滋味,拼配出来的一款,具有明显武夷岩茶特征的茶叶。
也就是说,拼配大红袍里,也许有大红袍的亲属“北斗”和“奇丹”,也有与大红袍完全不相关的别的岩茶茶树品种,比如水仙,肉桂,丹桂,黄观音,金观音,瑞香等等。
制茶师们把这些茶叶,按自己喜欢的比例拼配在一起,拼出一款香气和滋味都与传说中的大红袍十分接近的岩茶。
由于大红袍母树不可采摘,不可交易流通,故,为了一慰茶人们对大红袍的相思之情,这些拼配出来的,香气滋味极似原版大红袍的大红袍,也被允许称作大红袍。
在各种斗茶赛里,拼配大红袍也被单列一个组别,进行比赛,并与其它的岩茶一起,设置奖项与奖金。
鉴于大红袍有了这些分类和派系,它的市场零售价,五花八门,高低差距极大,便有了缘由。
故而,不熟悉大红袍的人,冒冒然去问大红袍的价值,自然要问得一头雾水。
其实,村姑陈本人还是很喜欢喝拼配大红袍的。
因为,拼配大红袍,太奇幻了。
前文提过,拼配大红袍,是制茶师们凭自己的印象和想象,制作出来的大红袍、还原出来的母树大红袍的滋味。
那么,百样米养百样人,一千个制茶师,就能有一千种想象。他们所制作出来的大红袍,便有一千种香气和滋味。
这才是村姑陈迷恋的,拼配大红袍的神奇之处。
武夷岩茶有无数种,你选择哪几种来拼配,配方不同,就能呈现出不同的风味来。
当然,就算是配方相同,但各种茶叶的分量不同,呈现出来的味道也千差万别。
比如,有人喜欢用水仙的醇厚,加黄观音的鲜香,加老丛提点丛香,做出一款大红袍来。
也有人,喜欢用肉桂的辛辣,加上瑞香的绮丽,加上北斗的纯正血统,做出一款带着尊贵气质的大红袍。
还有人,喜欢用奇丹,加上少量奇种,少量水仙,做出一款符合市场需求的大红袍。
每次喝大红袍,最好玩的就是玩猜猜看。
闭着眼睛喝,一口一口啜,然后猜,这款大红袍里拼了哪几种茶,谁为主谁为次,猜中有奖,猜错受罚。
李麻花最早屡屡被贴得满脸胡须,时间长了,她也变得聪明起来,喝得出个一二三四,罚不着她了。
如果你要问村姑陈,大红袍一斤多少钱?
村姑陈会说,价格在你心里。
如果是喝历史,那纯正的大红袍后代,价格不贵,价值却很高。
如果是喝茶叶本身的口感,那拼配的大红袍,用料好的,名师做的,价格贵,但能喝到好茶,也算是值当。
如果是喝个名气,那喝普通的拼配大红袍,价廉物美,能喝个香,得个味,再听一段大红袍的故事,亦是美哉!
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