好的武夷岩茶有四个层次。你体会到了香、纯、甜、活几个层次

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于好的武夷岩茶有四个层次。你体会到了香、纯、甜、活几个层次，好的武夷岩茶有四个层次。你体会到了香、纯、甜、活几个层次这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一杯好的岩茶有四种境界。

第一层：熏香

第二层：青

第三层：Gan

第四层：

大部分岩茶都能做到香气高，茶汤清澈。

在我们遇到的岩茶中，也有很多茶的香气浓郁，口感丰富，味道甘甜。

关于岩茶的工作，一时间扑朔迷离。

岩茶采摘后，不要固定、揉捻，还要用炭火烘焙。它早就像一根绳子，怎么会“活着”呢？

生活在这里不是一种生活状态。

岩茶讲究“死而生”，有些类似凤凰涅槃重生。

我觉得，岩茶的“活”，从汤汁和叶底就能看出来。

好岩茶，汤有活力。

岩茶的“活”字，表现在茶汤入口的感觉上。梁章钜说：“‘活’字需要和舌头区分开来，舌头很小。”

只有在岩茶入口之后，我们才能真正体会到岩茶极其多变的性质。

生机勃勃的茶汤，浑厚而充满茶味，咽下后仍有余味。

比如老茶客常说汤有骨，其实是茶汤强弱的体现。

喝了之后，你会觉得这不仅仅是水，它隐藏着巨大的能量。

比如喝水帘洞高丛水仙，入口就能感受到浓郁的香味和花香。

这香味如温柔的微风细雨，润物细无声，滋润着每一个味蕾。

咽下后，香气会不断从喉咙里冒出来，像山泉水的源头。

不外乎，牛栏坑出产的肉桂和茶汤也将它们的活性展现的淋漓尽致。

一入口，温热的汤带着辛辣的肉桂香味扑面而来。咽下去之后，感觉一股茶香从喉咙涌到鼻子，像火山爆发一样，喷薄而出。

万籁俱寂，茶香如获特写，主角光环瞬间笼罩。

这就是岩茶的长处。

活性茶，喝起来不单调。就像美给我们的感觉，是发自骨子里的，而不是空洞的美。

美在皮囊里，但没有气场，就是个木讷的美，很无趣。

一个美女不仅仅是外表漂亮，还有一个有趣的灵魂，所以能得到全国的称赞。

岩茶也不错。

香、清、甜只是好茶的外皮。要真正让茶汤活起来，有期待，有摇滚韵，入口必须活起来。

上好的岩茶，新鲜的茶叶。

叶子的底部是什么？

叶底是吸足水，充分呼气，完全释放自己后的状态。

换句话说，叶底是茶叶泡好后的状态，是岩茶的素面。

从叶底，我们可以肆无忌惮地获取重要信息。

前三种茶就算伪装的再好，也经不起开水的反复冲泡。冲了十次，我们就能看见了。

有茶友曾问：“叶底鲜是一种什么样的状态？”

叶子是新鲜的，可以用三种状态来描述。

第一步：柔和明亮

灵活一点

3.均匀的颜色

这三种状态都是岩茶技术到位的体现。

色泽均匀，在烘烤过程中，吃火彻底，而不是烧炭。

用手指捏叶底，弹性强的为好，说明水到位，火烤得当，不会导致岩茶失去活性。僵硬的触感和僵硬的无弹性感是做工差的证据。

岩茶泡好后，叶底要舒展。在杯子里坐一会儿，就能感觉到水面有明显的光亮。用手触摸叶子的底部。它柔软而坚韧，不会轻易被压碎。

如果叶子从头到尾都是紧绷的，无法舒展，那么茶就彻底“死”了。

(统一颜色)

(叶底柔软光亮)

(叶底有弹性)

岩茶的活性从何而来？

不是所有的岩茶都有活性。

岩茶的“热闹”是一系列内外因素的叠加。

岩茶活动的形成有三个条件。

1.独特的地理

2.合适的品种

3.好技术

地理环境，也就是我们平时所说的山场。

武夷山，属于丹霞地貌，风化岩居多的土壤，透气性好，营养物质丰富，腐殖质充足，为茶树有机物的积累提供了有利条件。

在这些山场的环境中，正岩核心山场（即三坑两涧：牛栏坑、慧苑坑、倒水坑、流香涧、悟源涧）最佳，其次是正岩非核心山场，其三是半岩，最后是洲茶、外山茶。

并非所有的茶树品种，都适合制作成武夷岩茶。这里就要考虑到品种的适制性，只有合适的品种，利用武夷岩茶的独特工艺，才能制作出独有的风味。

大浪淘沙，能经得起市场检验的，才拥有入场券，才能在岩茶江湖博弈。

最后，岩茶的活性，少了工艺的加持。

精工细作，制作工艺到位，才会有岩茶的独特活性。

山场越好，工艺到位，岩茶的劲道越充足，岩韵越明显，活性越突出。

活，是一款好岩茶的必备状态。

活，是汤水的表现，劲道、茶气足、有骨鲠。

活，是叶底的颜色均匀、鲜活、有弹性。

简单的文字，难尽其意。

活之一字，需从舌辨之，微乎微矣。

活，还需要茶友们仔细体会，反复啜饮。

如果要让麻花推荐一款能够让充分体会“香清甘活”的岩茶，那这个名录，真的太长了！

牛栏坑肉桂、马头岩肉桂、水帘洞高丛水仙、慧苑老丛水仙、水帘洞高丛梅占……随便一款，都担得起各位的检验！

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