茶旅问道 解密铁观音制作工艺 寓教于乐 时来运转漂流 趣味滑沙接力赛 趣味互动一日游，皇旗尖

能以一叶之情，牵众生之口，唯茶是也”

中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地

中国的品茶历史，最早可追溯到神农时代

经过千年的沉淀、发展

逐渐形成了了独特中国传统茶文化

1928年的眉峰茶庄

以“洛阳桥”和“一枝春”牌茶叶远销东南亚

至今已有96年历史

这历史悠久的茶叶是如何生产的呢？

又会有哪些步骤呢？

让我们深入了解一杯清茶的诞生过程

饮一杯茶

细品中国延续了千年的传统茶文化

以茶养性、以茶养德、以茶怡情

茶文化是对青少年进行

中华优秀传统文化教育的重要载体

寻“芯”之旅，解密铁观音制作工艺

铁观音是乌龙茶的一种，属于半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，在中国所有的茶叶中，铁观音是制作工艺最为复杂的一种。

铁观音优质品质的形成，源于传统、独特、精湛的制作工艺，历经做青、杀青、成型三大阶段，晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、初烘、包揉、复烘、复包揉、烘干10道工序，36个小时连续制作，各个工序环环相扣，掌握科学的方法，凭借经验和悟性，最终形成铁观音独特的色、香、韵，炼就一杯香高韵足的铁观音工夫茶。

科普学习茶园中的害虫

铁观音茶园没人管理的话就会被一些有害虫给吃没了，茶叶变样。铁观音茶园中最大害虫是目食叶型害虫，还有一些微小的蜘蛛纲动物，肉眼不易看清，但危害性很大，所以在除害虫上需要茶农加强茶园管理，结合中耕除草和旱期喷灌等措施，以减轻危害。

我们利用射箭活动，在箭靶上贴上害虫的图片，以便学生认知，用射箭将害虫射死。

进入铁观音茶园采青

为了确保铁观音的完美外形，采制技术特别讲究：以“虎口对芯”，手工采摘成熟新梢2—3叶；采摘做到“五不”，即不折断叶片，不折叠叶张，不碰碎叶尖，不带单片，不带鱼叶和老梗。

采摘标准:铁观音采摘讲究一芽两叶或一芽三叶开采，不能太长也不能太短。太长了枝梗粗壮不利于粗制，太短了叶片太嫩做不成茶。

参观体验铁观音制作工艺流程

晒青：利用阳光热能，蒸发鲜叶水分，促进发酵，消除青草气。晒青的适宜程度一般是晒至叶片失去光泽，叶色较暗绿，顶部下垂，梗弯而不直，手捏略有弹性感。

摇青：摇青是做青的关键，鲜叶在摇青机中摇动，叶片相互碰撞，擦伤叶缘细胞，从而加速叶片氧化发酵。如何掌握摇青的适宜程度？一摸叶片，看是否柔软；二看叶片是否形成“绿叶红镶边”；三闻气味，青气是否消退，花香是否显露。

炒青：也叫杀青。利用高温炙烤，破坏鲜叶中酶的活性，固化品质，促使芳香物质挥发。铁观音炒青要诀在于“适当高温、投量适量、翻炒均匀、闷炒为主、扬炒配合、快速短时”。炒青后的工序是：初揉—初焙—初包揉—复焙—复包揉—足火—毛茶。

揉捻：是铁观音初制的造型工序。杀青后的茶叶用揉捻机挤压出茶汁，初步揉卷成条，为塑形打好基础。

包揉：包揉、打散、包揉、打散……如此循环，直到茶叶形成合适的条索、外形、色泽、内质，包揉过程不但是成型过程，也有一定程度的发酵。是茶叶品质形成的一个重要阶段。

烘焙：制茶中的干燥作业，也是最后一道工序，作用是为了抑制酶性氧化，蒸发水分和软化叶子，并起热化作用，消除苦涩味，促使滋味醇厚。

挑拣茶梗：铁观音制作过程中需要经过一夜的发酵，茶枝和叶子会交流水分，带梗的毛茶能促进发酵，做出来的茶叶才会有好的品质。虽然也有单独采叶子来做的，虽然味道也还可以，但是水质轻薄，不够浓郁。所以好的铁观音都是带茶枝茶梗采制，做好以后，再拣去茶梗。

挑拣后的铁观音，会变得更加精致、美观，品饮时，不带梗的铁观音更便于欣赏和冲泡，且口感较顺滑

铁观音冲泡技巧：一杯铁观音的完美呈现，冲泡是最后的胜负手。而铁观音的冲泡技巧，看似无奇，却内含玄机，包含着知识的懂得，和无数专业人士经验的积累。不同的茶具冲泡的方法也不一样，这里需要强调的是：

1、注意水温，冲泡铁观音一定要使用沸水（95°以上），只有高温才能把铁观音的香气物质充分地激发出来；

2、注意茶水比，平常铁观音独立包装分8.3克和10克，较适合用容量为220ml左右的茶壶或者盖碗进行冲泡；

3、注意冲泡时间，控制好冲泡时间

利用山区稀缺的水资源，将农业灌溉与休闲体验完美融合为一体。滑道融入茶园及林木之中，可360°观赏茶园及湖光山色，山峦起伏，风景优美，采用独有的循环设计，一年四季无时间限制常年可漂流，老少皆宜。

远山形似弥勒，漂流时沐浴弥勒之灵气，脚踏元宝山，俗话说山环水抱必有气，一气得积而生两仪，一生三而五行聚，人得其气而招财进宝，一本万利，二人同心，三元及第，九世同居，十全富贵，时来运转。

网红荡桥

近年来的网红项目层出不穷，但是还是有很多小伙伴只停留在看过，却没有真正体验过。来吧，带上你的小伙伴，勇敢来挑战，摇摆，对战，单挑？开启你们的疯狂模式吧！

人猿泰山

你还记得电视上的水上大闯关嘛？速度与智慧的挑战，那些一个个勇敢的挑战者，不管是获得成功也好，带着小滑稽也好，挑战自我永远是最棒的。现已升级了挑战哦！

多种网红项目

低空滑索、蜂巢迷宫、坑爹自行车、大型多人秋千、多人跷跷板等等，这里有众多山地农场网红打卡项目，让你嗨翻天。

考验男友力，爹有力的时候到了，听说这个【坑爹】过山车百公里耗油一个爹，有想减肥的同志过来锻炼哦，既锻炼了身体又讨好了小孩子

活动流程

暂定流程安排，领队有权视现场情况、时间做出适当的调整

8:00 集合欢声笑语前往目的地

9:10 了解皇旗尖茶厂百年历史，活动热身、团队分组、组建团队

9:30 成群结队，带上茶篓进入园区，科普学习茶园中的害虫、益虫，并通过射箭活动保护益虫，除去茶园害虫；进入铁观音茶园，学习并分组采摘铁观音茶叶

10:40 参观体验铁观音制作工艺流程

晒青、摇青、亲自动手感受铁观音茶叶的各种香气变化

自己挑茶叶梗并分装茶叶，没人领取一泡铁观音红茶

12:00 午餐、补充能量

13:00 由教官组织午间互动游戏

13:30 有教官组织体验

趣味滑沙接力赛

坑爹过山车、

多人跷跷板、

大型多人秋千、

低空滑索、

蜂巢迷宫

网红打卡拍照点等

15:30体验【时来运转漂流】此漂流圆跟传统漂流不一样，船为圆型漂流船，漂流过程中可360°旋转，不一样刺激，一生要玩一次的漂流！

16:20 闭营仪式、快乐分享，颁奖优秀学员

16:40 收获快乐、幸福满满，快乐返程

备注：主教官可根据现场活动情况，有权做适当的项目调整，以利于现场活动更好进行

服务标准

用车：旅游空调用车，每人一正座；

门票：行程所列景区大门票；

午餐：团餐；

导游：优秀中文导游服务；

保险：旅行社责任险；

温馨提示

1、请根据天气穿衣服，可自带一套干净衣服、一条毛巾。

2、请自备雨伞、帽子、防晒霜、驱蚊水等，做好防蚊防晒工作。

3、请自行携带足够的水，部分零食，防止孩子们在车上饿，以及下午回家的路上会饿。可带保温杯，基地提供温水。

4、组织方会尽力提供最好的服务，但也保留因天气、季节、场地等不可抗力因素更改行程的权利。

5、户外活动均有一定风险，请家长们告知自家的孩子，绝对服从老师和教练的安排，不私自行动，不随意离开队伍，不打闹，不对他人造成影响，否则后果自负。

6、活动过程中可能存在排队，拥挤现象，请家长提前告知孩子们自觉遵守纪律，不挤不抢，凡事有次序的排队进行。

7、请爱护环境，不在森林点火，不随意乱扔垃圾，节约用水和一切资源。

健康要求

1、患有严重的心脏疾病、高血压、哮喘、癫痫病等易突发性疾病者；

2、患有急性传染病及其它不适于参加公众活动的疾病者。

上述状况将不被接受户外活动申请，健康状况如因个人隐瞒而出现的事故，后果自负。

报名需知

1、参加者须身体健康，不允许心脏病、精神病、恐高症患者、体弱多病者及孕妇参加！

2、对于行程中已有的旅游项目，旅游者须考虑自身年龄及健康状况，为保证旅游安全，应避免参加高风险运动或活动，不宜参加的根据实际情况相应减免该项目的费用。

3、旅途中如遇天气、自然灾害、国家或地方政策性调整、交通部门等诸多不可抗力因素以及在本社无法预知的情况下旅游车途中出现故障或意外事故造成的费用损失或行程延误产生的费用将由旅游者自理，旅行社可协助解决，旅行社只负责退还门票差价，不承担因此造成的损失；

因不可抗力或者旅行社已尽合理义务仍不能避免的事件而影响旅游行程的，按《中华人民共和国旅游法》第六十七条列举的情形分别进行处理；

4、旅途中因旅游者自身原因需离团独行的，双方按变更合同进行处理。因旅游者自行离团未给旅行社造成损失的，旅行社退回相应的费用；如因自行离团给旅行社造成损失时，旅游者应承担相应的损害赔偿责任；

5、行程安排中旅行社因人员减少仍应固定支出的费用，旅游者因个人原因未享受到该项服务时，不得向旅行社要求退还；

6、因游客个人需要而增加的单人房差费用由游客自行承担；